Pizza prosciutto olive e bufala. Io mangio quasi sempre la pizza al prosciutto (cotto) più olive. E’ da diverso tempo però che ho quasi sempre in casa una mozzarella di bufala (o una burrata) che amo aggiungere alla pizza (comprata da asporto). La poggio nel mezzo solo per la foto ma poi la taglio e …
Uno dei miei piatti preferiti: i panzerotti! Se vi avanza un po’ di pasta della pizza è il modo migliore per approfittarne. Si fanno dei dischi, si mette dentro quello che si vuole (a me piacciono semplici semplici, solo pomodoro e mozzarella), si chiudono (sperando di farlo bene altrimenti tutto il ripieno durante la cottura …
Ultimi giorni a casa. Un paio di mesi soo passati dal mio ritorno a casa e tra pochi giorni riparto. Il tempo vola! Devo godermi gli ultimi momenti nella mia Sestri Levante che perderò probabilmente nel momento più bello dell’anno: l’estate. Ma vabbè dai c’è sicuramente di peggio nella vita, tanto più che vado a …
Le case in Baia del Silenzio a luglio 2023. La scorsa estate sono stato parzialmente a casa e ho scattato moltissime foto in baia. Anche perché dovevo provare la mia ultima macchina fotografica. Sei mai stato in vacanza a Sestri Levante? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno …
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I ravioli al ragù dell’Albergo Ristorante la Veranda a Tavarone. Qulche settimana fa, su invito di un visitatore, sono stato ad assaggiare i ravioli al ragù (in genovese i raieu au tuccu) a Tavarone, un piccolo paese in Val di Vara (nell’entroterra di Sestri Levante e Casarza Ligure). Ho scoperto dei ravioli proprio buoni tanto …
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La focaccia al formaggio di Cinciarin. La focaccia al formaggio più buona è sicuramente a Recco (dove la focaccia col formaggio è persino una dop famosa in tutto il mondo) ma in molte pizzerie, specialmente in Riviera, se ne possono trovare di altrettanto buone. Questa, in particolare, ne è un esempio: Foto scattata con iPhone …
