Spaghetti alle vongole. Gli spaghetti alle vongole sono un classico della cucina mediterranea. I più semplici. Ovviamente buonissimi sono anche con i muscoli oppure con tutti i frutti di mare.
A nice plate of spaghetti with clams – Une belle assiette de spaghettis aux palourdes – Un buen plato de espaguetis con almejas – Um belo prato de espaguete com amêijoas – Ein schöner Teller Spaghetti mit Muscheln – Một đĩa mì Ý với ngao đẹp mắt – 一盘美味的蛤蜊意大利面 – あさりの素敵なスパゲッティ
Spiagge da sogno: Lido Pizzo, Salento. Ancora Salento, Puglia. Un’altra splendida spiaggia quella di Torre del Pizzo (poco distante da Punta della Suina). Non credo sia necessario descrivervi la spiaggia perché le foto rendono molto di più delle parole.
Una delle principali voci di entrata economica è comunque quella turistica che porta le spiagge e le masserie del Salento ad essere affollate di turisti durante il periodo estivo. Nel corso dell’anno 2011 la penisola salentina ha registrato un trend in netta ascesa fermandosi circa su due milioni di arrivi, facendo registrare così una delle presenze più alte degli ultimi anni, attestandosi su nove milioni circa di presenze.
Antipasti di mare misti. Chi ben comincia… Questo è un bel piattino di antipasti di mare gustato ieri sera. Dall’alto in senso orario: carpaccio di pesce spada marinato, alici marinate, polpo alla pignatta, cozze impannate e al centro insalata di mare. Gustato ieri sera a Gallipoli.
Mixed seafood appetizers – Apéritifs de fruits de mer mixtes – Aperitivos mixtos de marisco – Aperitivos mistos de frutos do mar – Gemischte Vorspeisen mit Meeresfrüchten – Món khai vị hải sản hỗn hợp – 混合海鲜开胃菜 – 混合シーフード前菜
Risotto ai frutti di mare. Riso, vongole, muscoli, gamberetti e polpo, risultato: un buon risotto ai frutti di mare. Un mix di frutti di mare per un piatto di risotto molto buono. Mangiato nel centro storico di Gallipoli ieri sera.
Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord. La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido che gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso. Tra le varie qualità di riso, ne esistono alcune particolarmente adatte alla preparazione del risotto (Arborio, Baldo, Carnaroli, Maratelli, Rosa Marchetti, Sant’Andrea, Vialone nano). Gli altri ingredienti variano in relazione alla ricetta da preparare.
Spiagge da sogno: Punta della Suina, Salento. Altra spiaggia del Salento: Punta della Suina. Veramente uno spettacolo naturale; spiaggia dorata e mare cristallino. In questo periodo poi, anche arrivando alle dieci e mezza, siamo riusciti a trovare due lettini.
Questa e’ la spiaggia:
E questa e’ la pineta dietro la spiaggia:
Una delle principali voci di entrata economica è comunque quella turistica che porta le spiagge e le masserie del Salento ad essere affollate di turisti durante il periodo estivo. Nel corso dell’anno 2011 la penisola salentina ha registrato un trend in netta ascesa fermandosi circa su due milioni di arrivi, facendo registrare così una delle presenze più alte degli ultimi anni, attestandosi su nove milioni circa di presenze.
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Orecchiette ai frutti di mare. La pasta è quella tipica della Puglia, il condimento è quello tipico delle zone di mare. Risultato? Le orecchiette ai frutti di mare.
Vongole, muscoli, gamberetti, scampi piccoli e il piatto è fatto; con l’aggiunta di un po’ di peperoncino che tanto piace alla mia amata.
Purtroppo non vi riesco a fornire il nome del ristorante del centro storico di Gallipoli nel quale il piatto è stato gustato.
Tagliolini freschi al sugo di granchio. Un eccellente piatto di tagliolini con sugo di granchio fresco. Anche visivamente il piatto era splendido con la pasta servita nel carapace di un granchio.
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I granchi (Brachyura Linnaeus, 1758) sono un infraordine di crostacei decapodi prevalentemente acquatici. I granchi sono in particolare dotati di un robusto carapace e di due potenti chele, pertanto utilizzano quattro paia di arti per il movimento e le chele per prendere, difendersi e cibarsi. L’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto. Molte specie sono notturne, quando la presenza di potenziali predatori è minore; l’alimentazione varia da specie a specie e comprende animali, piante, carcasse. Continua su Wikipedia
Fresh tagliolini with crab sauce – Tagliolini frais à la sauce au crabe – Tagliolini frescos con salsa de cangrejo – Tagliolini fresco com molho de caranguejo – Frische Tagliolini mit Krabbensauce – Tagliolini tươi sốt cua
