Le trofie di castagne direttamente dal pastificio locale.
Una delle tipiche paste da fare con l’altrettanto tipico pesto alla genovese sono le trofei (o trofiette di Recco). Queste sono le trofei di castagne del Pastificio Moderno di Sestri Levante. Non mi ricordo bene se le abbia già provate oppure no ma sicuramente sono spaziali.

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Ti piace la pasta con il pesto di basilico?
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Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Esiste un tipo di trofie impastato con farina di castagne che prende il nome di trofie “bastarde”, il cui gusto è più dolce delle trofie normali o bianche. Si possono anche mischiare trofie bianche a trofie di castagne per dare un gusto delicato al piatto. Le trofie bastarde, oltre che con il pesto, si possono condire con la salsa di noci.
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Chestnut trofie directly from the local pasta factory – Trofie aux châtaignes directement de l’usine de pâtes locale – Trofeo de castañas directamente de la fábrica local de pasta – Troféu de castanha diretamente da fábrica de massas local – Kastanientrofie direkt aus der lokalen Nudelmanufaktur – Trofie hạt dẻ trực tiếp từ nhà máy mì ống địa phương – 直接来自当地意大利面工厂的栗子 trofie – 地元のパスタ工場直送の栗のトロフィー