Pansoti al ragù di carne: un classico della cucina ligure
Pansoti al ragù di carne: un classico della cucina ligure.
Avete ragione: il piatto più tipico sono i ravioli ma quelli che qui chiamiamo pansoti altro non sono che ravioli di magro un po’ più grandi e tagliati a triangoli.
Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.
I pansoti, pansòti in ligure, o anche pansòtti (dal ligure pansa, in italiano “pancia”), sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno.I pansoti alla salsa di noci[1] (pansöti co-a sarsa de noxe) sono uno dei piatti più economici e caratteristici della tradizione genovese. I pansoti dato che non contengono carne, sono un piatto a base di magro, un tempo considerato adatto al periodo penitenziale della quaresima.
Continua su Wikipedia
Pansoti with meat sauce: a classic of Ligurian cuisine – Pansoti avec sauce à la viande : un classique de la cuisine ligurienne – Pansoti con salsa de carne: un clásico de la cocina de Liguria – Pansoti com molho de carne: um clássico da cozinha da Ligúria – Pansoti mit Fleischsauce: ein Klassiker der ligurischen Küche – Pansoti với nước sốt thịt: một món ăn cổ điển của vùng Liguria – 肉酱潘索蒂:利古里亚美食的经典之作 – パンソティとミートソース:クラシックなリグリア料理
Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
Se volete sapere quali sono i libri di cucina più venduti nell'ultima ora su Amazon cliccate qui e se vi interessa scoprire quali sono gli utensili da cucina più venduti nell'ultima ora cliccate qui.
Per saperne di più sulla nostra politica relativa a privacy e cookies vai in basso al sito.
Questa pagina ha avuto 196 visite totali.