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12 Aprile 201828 Agosto 2024

Pizza margherita con mozzarella di bufala a Napoli

Pizza margherita con mozzarella di bufala a Napoli.
La pizza margherita a Napoli è una scienza perfetta. In qualunque posto si provi si esce sempre soddisfatti.
Questa era una ottima pizza margherita con mozzarella di bufala e pomodoro DOP…. un grannìzzi ’i Dìu!

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Foto scattata con iPhone 6.

Pizzaria gustata a Napoli nella Pizzeria Attanasio.

Una diffusa credenza vuole che nel giugno 1889, per onorare la Regina d’Italia, Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito della Pizzeria Brandi inventò una pietanza che chiamò proprio pizza-Margherita (con riferimento al fatto che il termine “pizza”, allora sconosciuto al di fuori della città partenopea, indicava quasi sempre le torte dolci), dove i condimenti salati capitategli tra le mani, pomodoro, mozzarella e basilico, rappresentavano addirittura gli stessi colori della bandiera italiana.
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Margherita pizza with buffalo mozzarella in Naples – Margherita-Pizza mit Büffelmozzarella in Neapel – Pizza Margherita với phô mai mozzarella trâu ở Naples

11 Aprile 20182 Dicembre 2021

Burrito messicano

Burrito messicano.
Un buon burrito, specialmente se mangiato in messico, può essere un ottimo piatto veloce e sostanzioso (visti i tanti ingredienti e le salse).
Questo poi è stato ordinato e mangiato a Cozumel (in Messico) ed essendo originale era secondo ricetta e preparazione locale.

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Foto scattata con iPhone 6.

Il burrito o taco de harina è una pietanza che appartiene alla cucina tex-mex e consiste in una tortilla di farina riempita generalmente con carne di bovino, pollo o maiale, che è poi chiusa ottenendo una forma sottile. Negli Stati Uniti il ripieno include anche altri ingredienti come riso, fagioli, lattuga, pomodori, salsa, guacamole e formaggio, quindi lo spessore del burrito aumenta considerevolmente.
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10 Aprile 201828 Agosto 2024

La pizza salsiccia e friarielli a Napoli

La pizza salsiccia e friarielli a Napoli.
E’ una delle più tipiche di Napoli, ovviamente escludendo la margherita e la marinara. Questa in particolare l’ha scelta un mio collega ed era proprio buona!

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I friarielli, altresì chiamati broccoletti a Roma, cime di rapa in Puglia, rapini in Toscana, sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa. Tipicamente parte della cucina napoletana, sono utilizzati in altre regioni d’Italia come pure nella Galizia spagnola e in Portogallo (grelos), nonché nella cucina cinese.
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9 Aprile 20187 Agosto 2024

Sampdoria-Genoa 2017/2018

Sampdoria-Genoa 2017/2018 – 07 aprile 2018, 0 a 0.

Autori immagini: Alberto Cornalba

Coreografia Gradinata Sud nel primo tempo derby col genoa:

Striscione Gradinata Sud nel primo tempo derby col genoa “Canti in inglese, non sai il genovese, ci provi in latino… genoano senza identità”:

Gradinata Sud nel derby col genoa:

Gradinata Sud nel secondo tempo derby col genoa:

Autori immagini: Stefano, Alessandro e Martina

Coreografia Gradinata Sud nel primo tempo derby col genoa:

Coreografia Gradinata Sud nel secondo tempo derby col genoa:

31 Marzo 201831 Maggio 2020

La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d’orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo. La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo. Viene prodotta attraverso la fermentazione alcolica con ceppi di Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces carlsbergensis di zuccheri derivanti da fonti amidacee, la più usata delle quali è il malto d’orzo, ovvero l’orzo germinato ed essiccato, chiamato spesso semplicemente malto. Vengono poi usati frumento, il mais, il riso – questi ultimi due specialmente come aggiunte in birre di produzione industriali – e, in misura minore, l’avena, il farro, la segale. Altre piante meno utilizzate sono invece la radice di manioca, il miglio e il sorgo in Africa, la patata in Brasile e l’agave in Messico.
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