Carbonara di gamberi. Una buona alternitavia alla classica carbonara con guanciale e’ quella con gamberi. Sempre uova, il rosso, pecorino romano (ma quasi sempre si usa il grana) e gamberetti al posto del maiale.
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti o i rigatoni.
Pizza Margheta da Di Matteo. Una splendida pizza mangiata in quel di Napoli mette sempre l’anima in pace. Continua la mia carrellata delle pizzerie piu’ famose della citta’ partenopea; questa e’ la pizza della famosa pizzeria Di Matteo sempre in via dei Tribunali (recensione di TripAdvisor). Confermo che e’ tra le migliori che ho gustato fino ad adesso ed in piu’, nel locale, si possono gustare anche altre prel;ibatezze della cucina napoletana.
Sei già stato a mangiare una pizza a Napoli? e secondo te qual è la più buona di tutte? Lasciami il tuo parere in un commento cliccando qui.
La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile, ma dai bordi alti, è la versione della pizza tonda preparata nella città di Napoli. Essa è intesa, su scala mondiale, come la pizza italiana per antonomasia. Dal 5 febbraio 2010 è ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita dell’Unione Europea e nel 2017 l’arte del pizzaiolo napoletano, di cui la pizza napoletana è prodotto tangibile, è stata dichiarata dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità.
Palazzo Fascie Rossi a Sestri. Lo splendido palazzo signorile di Sestri Levante. Oggi sede del museo di storia locale. Nella centralissima via di della cittadina accoglie i turisti che vanno verso il carruggio ed il mare Musel.
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Come molti altri borghi liguri la città risale agli antichi popoli chiamati Liguri, più dettagliatamente detti Tigulli, da cui il nome dell’attuale zona geografica chiamata Tigullio. Anticamente Sestri Levante era costituita da un isolotto consistente nel promontorio attuale che a sud si trova a strapiombo sul mare. Questo isolotto fu, solamente in età moderna, unito alla terraferma da un sottile istmo formato dai depositi delle numerose e periodiche alluvioni del torrente Gromolo e dall’azione costante del mare. Continua e approfondisci su Wikipedia
The tower of the Fascie-Rossi palace in Corso Colombo in Sestri – La tour du palais Fascie-Rossi sur le Corso Colombo à Sestri – La torre del palacio Fascie-Rossi en Corso Colombo en Sestri – A torre do palácio Fascie-Rossi em Corso Colombo em Sestri – Der Turm des Palastes Fascie-Rossi in Corso Colombo in Sestri – Tòa tháp của cung điện Fascie-Rossi ở Corso Colombo ở Sestri – 塞斯特里 Corso Colombo 的 Fascie-Rossi 宫塔 – セストリのコルソ コロンボにあるファシー ロッシ宮殿の塔
Crocchette al nero di seppia. Le croquetas, di solito con patate e prosciutto, si possono trovare anche al nero di seppia. Era la prima volta che le provavo e devo dire che ne sono rimasto impressionato. Esternamente sono come tutte le altre ma se le aprite (come nella seconda foto) vedrete la differenza nel colore e, quando le assaggerete, nel gusto. Queste le ho assaggiate ad Ibiza al Ristorante Chiringuito di Cala Gracioneta.
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Di solito le crocchette si gustano come aperitivo o come contorno e fa parte, credo, di quella cultura culinaria spagnola delle tapas.
Con il termine spagnolo tapa si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola, salate e anche dolci, consumate come aperitivi o antipasti. Le tapas spagnole sono preparate con ingredienti legati alla produzione alimentare mediterranea. Le tapas possono essere fredde, quando vengono preparate, per esempio, con le olive miste e il formaggio, o calde, con polpo e calamari fritti. Continua e approfondisci su Wkipedia
Spanish croquettes with cuttlefish ink – Croquettes espagnoles à l’encre de seiche – Croquetas españolas con tinta de sepia – Croquetes espanhóis com tinta de choco – Spanische Kroketten mit Tintenfischtinte – Bánh mì Tây Ban Nha với mực nang – 墨鱼墨汁西班牙炸丸子 – カトルフィッシュインクを使用したスペインのコロッケ
Piatto di pasta alla carbonara. Riuscireste voi a dire di no ad un piatto cosi’ offertovi dallo Chef? Una spettacolare carbonara insaporita dal fatto di essere preparata direttamente nella forma di Grana. Una prelibatezza che potete trovare solamente nella cucina italiana.
Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara qui!
Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere come prepari tu la carbonara lascia un commento cliccando qui.
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti o i rigatoni. Continua e approfondisci, anche se non c’e’ molto, su Wikipedia
Carbonara pasta dish – Plat de pâtes à la carbonara – plato de pasta carbonara – Prato de macarrão à carbonara – Carbonara-Nudelgericht – Món mì ống carbonara – Carbonara意大利面食 – カルボナーラパスタ料理
Alcune case sul mare nell’isola di Ibiza. Oltre ad essere la capitale europea del divertimento estivo quest’isola e’ anche molto altro. Ci sono le spiagge ed anche molti luoghi nascosti e che si apprezzano di volta in volta. Questo e’ un piccolo promontorio da cui parte il porto della cittadina. All’interno di queste case parte la stretta viuzza che si chiama Carrer de la mare de Deu che ospita decine di bar e piccoli club alternativi e molto curati.
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Nel 654 a.C. coloni fenici fondarono un porto nelle isole Baleari, chiamandolo Ibossim. Divenne noto fra i Romani (che lo chiamarono Ebusus) per il suo vino, marmo e piombo. I greci, che arrivarono a Ibiza durante il tempo dei fenici, furono i primi a chiamare le due isole di Ibiza e Formentera Πιτυοῦσσαι (Pityûssai, “isole coperte dai pini”). Col declino fenicio dopo le invasioni assire, Ibiza passò sotto la protezione di Cartagine. L’isola produceva tinta, sale, salsa di pesce (il garum) e lana. Continua e approfondisci su Wikipedia
Some houses by the sea on the island of Ibiza – Quelques maisons en bord de mer sur l’île d’Ibiza – Algunas casas junto al mar en la isla de Ibiza – Algumas casas à beira-mar na ilha de Ibiza – Einige Häuser am Meer auf der Insel Ibiza – Một số ngôi nhà ven biển trên đảo Ibiza
La salita per i Cappuccini a Sestri Levante. Una immagine insolita di un punto invece molto frequentato dai turisti in visita a Sestri Levante. Questa infatti è la salita che conduce al convento dei Cappuccini o meglio al sagrato della chiesa di questo convento dal quale si possono scattare le classiche foto della Baia del Silenzio.
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L’ordine dei Cappuccini nacque intorno al 1520 circa, quando il frate francescano osservante Matteo da Bascio — ordinato sacerdote nella regione delle Marche, Italia — si convinse che lo stile di vita condotto dai francescani del suo tempo non era quello che san Francesco aveva immaginato. Egli desiderava ritornare allo stile di vita originario in solitudine e penitenza come praticato dal fondatore del suo ordine. Continua e approfondisci su Wikipedia
The climb for the Capuchins in Sestri Levante – La montée des Capucins à Sestri Levante – La subida de los Capuchinos a Sestri Levante – A subida dos Capuchinhos em Sestri Levante – Der Aufstieg der Kapuziner in Sestri Levante – Cuộc leo núi của Capuchins ở Sestri Levante
Un bel piatto di stoccafisso con patate. Uno dei piatti di pesce semplici (forse non così tanto semplice da preparare però) che si preparano a casa mia. Lo stoccafisso bollito (o accomodato o alla ligure) con le patate. C’è un bel post scritto da Loris con la ricetta, qui, per cui non mi dilungherò troppo in descrizioni e preparazione.
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Lo stoccafisso (in alcune zone dell’Italia centrale e meridionale detto pescestocco o semplicemente stocco) è il merluzzo nordico bianco conservato per essiccazione naturale senza l’uso del sale. Con la denominazione stoccafisso può essere commercializzato solo se il prodotto deriva dalla specie Gadus morhua. La tecnica di conservazione è tuttavia applicabile anche per il Gadus macrocephalus e altre specie di merluzzo o pesci dalle carni bianche, creando una moltitudine commerciale di merluzzi essiccati di vario genere e qualità; per tale motivo, il termine più corretto è stoccafisso norvegese. Continua e approfondisci su Wikipedia
A nice plate of stockfish with potatoes – Une belle assiette de stockfish avec pommes de terre – Un buen plato de bacalao con patatas – Um belo prato de bacalhau com batatas – Ein schöner Teller Stockfisch mit Kartoffeln – Một đĩa cá kho ngon lành với khoai tây
Legumi e riso a Palma. I legumi ed il riso sono uno degli alimenti piu’ sani ed importanti per seguire una dieta equilibrata. Negli ultimi anni se ne stanno riscoprendo di antichi che rischiavano di scomparire perche’ poco commerciali o redditizi. Questo era il banco di un venditore al mercato de l’Olivar di Palma di Maiorca e la scelta era proprio ampia.
Le Fabacee (Fabaceæ, da faba = fava, una delle specie coltivate più antiche), o Leguminose (nom. cons.[1] leguminosæ, da legume, il frutto più tipico), o anche papilionacee (da papilio = farfalla, per la forma del fiore), sono una famiglia di piante dicotiledoni dell’ordine delle Fabales. Ne fanno parte il fagiolo (Phaseolus vulgaris L.), il pisello (Pisum sativum L.), la fava (Vicia faba L.), il lupino (Lupinus), il cece (Cicer arietinum L.), il caiano (Cajanus indicus), l’arachide (Arachis hypogaea L.), la soia (Glycine max (L.) Merr.), la lenticchia (Lens culinaris), la cicerchia (Lathyrus sativus) e alberi come la mimosa (Acacia), albero di giuda (Cercis siliquastrum), la robinia (Robinia pseudoacacia), il carrubo (Ceratonia siliqua), il tamarindo (Tamarindus indica), la grenadilla (Dalbergia melanoxylon), maggiociondolo (laburnum anagyroides). Continua e approfondisci su Wikipedia.
