Prato in fiore a Sa Pa. e’ da diverso tempo che non pubblico una bella immagine di fiori. Questa foto l’avevo scattata nel piccolo villaggio di Cat Cat, nella regione di Sa Pa, in Vietnam. Quando si attraversa il piccolo borghetto si arriva in uno spiazzo con un laghetto circondato da praticelli che in quel periodo (settembre) erano tutti un fiorire di petali gialli ed arancioni. Uno spettacolo! Un luogo incantevole per i turisti, purtroppo un pochino finto e artificiale ove la popolazione (una minoranza etnica vietnamita) sopravvive chiedendo elemosina e vendendo souvenir ai turisti. Questo sì che è un peccato.
Un piatto di pasta buonissima: i moccolotti alla carbonara. Un bel piatto di pasta alla carbonara fatta a casa. La pasta era proprio buona e ho cambiato il tipo: invece dei classici spaghetti oggi la pasta è il moccolotto (una specie di rigatone) molto buono.
Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara qui!
Per i moccolotti, che mi sono stati regalati da un collega, vi lascio il sito del pastificio reginadeisibillini.it.
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. I tipi di pasta tradizionalmente piu usati sono gli spaghetti e i rigatoni. Continua e approfondisci su Wikipedia
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Interno della Basilica di Santo Stefano. Non ero mai entrato all’interno della maestosa chiesa di Lavagna. Devo dire che è molto ricca e non me lo aspettavo. Bellissima!
Clicca qui per vedere tutte le foto che ho scattato a Lavagna:
La basilica collegiata di Santo Stefano è un luogo di culto cattolico nel comune di Lavagna, in piazza Guglielmo Marconi, nella città metropolitana di Genova. La chiesa è sede della parrocchia omonima del vicariato di Chiavari-Lavagna della diocesi di Chiavari. Continua e approfondisci su Wikipedia.
Villa Cattaneo a Sestri Levante. Una delle ville storiche sestresi più bella e ben mantenuta. Si trova lungo via Nazionale ove c’è il famoso ponte romano di epoca ancora più antica. La villa che oggi si chiama Cattaneo della Volta fu costruita a partire da metà del 1500, in diverse fasi, dalla famiglia Doria e poi successivamente posseduta dalla famiglia Durazzo. Una delizia per lo sguardo. Mi sono sbizzarrito con le foto.
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Per saperne di più vi invito a visitare questi due siti che ne descrivono (specialmente il secondo) i particolari nei dettagli: oltre.it e academia.edu.
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Il sugo di polpo, la ricetta. Qualche giorno fa mio figlio si è preparato un piatto di pasta condito con questo sugo e subito mi sono venute in mente un paio di idee e di ricordi. E’ un bellissimo piatto e anche molto buono. Lo faceva il nonno Mario, che cucinava benissimo il pesce. Poi, con un polpo di meno di un kilo, mangiava tutta la famiglia (di sette o otto persone). La cosa bella è che lui sapeva che il polpo è stanziale per cui, quando ne aveva bisogno, andava a prenderlo vivo e sapeva sempre dove trovarne uno. Il sugo è molto facile da preparare; servono olio evo, sale, cipolla, passata di pomodoro (o pomodori freschi a seconda dei vostri gusti e capacità) e il polpo (fresco o surgelato che sia) L’ideale sarebbe scottare il polpo leggermente in poca acqua, poi tagliarlo in piccoli pezzi da fare cuocere nella salsa di pomodoro. L’importante è la pelle che è poi quella che fa buono il piatto! Si fa un po’ di soffritto con l’olio e la cipolla, sia aggiunge il pomodoro e il polpo. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per una quarantina di minuti. Se la salsa diventa troppo densa potete usare l’acqua della prima cottura per bagnare la salsa.
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La Pagoda di Bai Dinh in Vietnam. Uno dei complessi di templi più grande del Vietnam e di tutta l’Asia. Nella splendida regione di Ninh Binh. Si sviluppa in un’area molto estesa (tanto che per raggiungere il cancello principale si possono utilizzare, a pagamento, dei minivan elettrici) ed è tutto in salita. Sulla sommità il tempio originale al quale dal 2010 si sono aggiunti una serie di nuovi edifici e statue. Nella foto potete vedere l’ingresso principale e, a destra, la imponente torre (stupa) visibile da molti chilometri di distanza.
Barchetta tipica a Doha. In tour per la capitale del Qatar non puo mancare una foto della imbarcazione tipica di questo paese: il dau. Veramente, prima di fare una ricerca su internet, ne sapevo veramente poco. Ora ho scoperto che e’ una barca tipica della intera area Sud-Orientale. Ormai, quasi tutte a Doha, sono destinate al turismo di elite.
Il dau (adattamento dell’inglese dhow o dow) è una tradizionale barca a vela araba con una o più vele latine. È tipica delle coste della Penisola arabica, dell’India, e dei popoli swahili dell’Africa orientale. Un grosso dau può imbarcare circa trenta persone mentre uno piccolo normalmente ne accoglie una dozzina. Continua e approfondisci su Wikipedia.
Per vedere tutte le foto che ho scattato in Qatar clicca qui:
I tipici portici lavagnesi decorati in ardesia. Una foto scattata qualche mese fa nel centro storico di Lavagna, una piccola e carina cittadina del Tigullio ligure. Lo stesso giorno di questa ho scattato diverse altre foto che potrete trovare nella apposita pagina linkata più sotto.
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La cittadina è divisa in diversi quartieri, che prendono il nome dagli antichi “sestieri” in cui era divisa la cittadina ai tempi della famiglia Fieschi. Essi sono: il sestiere del Borgo, corrispondente al centro storico; il sestiere della Scafa, posto nella zona portuale e confinante con Chiavari; il sestiere della Moggia, nella parte più interna della città; il sestiere di Ripamare nella zona est; il sestiere di Cavi, che comprende la frazione omonima di Cavi di Lavagna e le frazioni collinari di Santa Giulia, Sorlana e Barassi. Continua e approfondisci su Wikipedia
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Totanetti in umido a Montevideo. Ancora un altro succulento piatto dal Mercado del Puerto di Montevideo in Uruguay. Famoso piu’ che per la carne che per il pesce ma non per questo di qualita’ inferiore. In questo piatto dei totani in umido con cipolla, patate, funghi e qualche spezia.
I cefalopodi (Cephalopoda, dal greco kephale, testa e pous, podos, piede) sono molluschi esclusivamente marini, tra i più evoluti, con conchiglia ridotta internamente o del tutto assente, prettamente nectonici (come le seppie e i calamari) o bentonici (come il polpo e il moscardino). Si svilupparono in una grande moltitudine di forme durante il Mesozoico, colonizzando praticamente tutti gli ambienti marini con i gruppi dei nautiloidi, ammonoidea e belemnoidi, gli ultimi due totalmente estinti. Continua e approfondisci su Wikipedia.
L’interno della Cattedrale di San Lorenzo a Genova. La chiesa più importante della Liguria è anche la più maestosa. Questo è l’altare principale. Costruita in stile che si potrebbe dire ligure, con alternanza di marmo verde e bianco, è anche molto bella all’interno. Questa è la navata principale della chiesa e potete anche vedere in alto lo scudo con la croce di San Giorgio, protettore di Genova.
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Qui tutte le foto che ho scattato nella mia ultima visita alla Cattedrale:
Se vi interessa questo è il sito web ufficiale che vi aggiorna su iniziative e liturgie cattoliche: chiesadigenova.it.
La cattedrale di San Lorenzo è il più importante luogo di culto cattolico della città di Genova, cattedrale metropolitana dell’omonima arcidiocesi. È stata consacrata al santo nel 1118 da papa Gelasio II quando non era ancora ultimata e ne mancava la facciata. Continua e approfondisci su Wikipedia
The interior of the Cathedral of San Lorenzo in Genoa – L’intérieur de la cathédrale de San Lorenzo à Gênes – El interior de la Catedral de San Lorenzo en Génova – O interior da Catedral de San Lorenzo em Gênova – Das Innere der Kathedrale San Lorenzo in Genua – Nội thất của Nhà thờ San Lorenzo ở Genoa
