Tortellini in brodo di carne

Tortellini in brodo di carne

Tortellini in brodo di carne.
Quando si è in inverno, ma perché no anche in altri periodi dell’anno, fa sempre piacere un bel piatto di brodo di carne con dei bei tortellini.
Tra tortellini e ravionini non saprei proprio quali scegliere: entrambi mi piacciono moltissimo.
Anche il ripieno è praticamente lo stesso in entrambi.
Ovviamente, anche se negli ultimi giorni in molti stanno facendo tutto a casa, io i tortellini li compro (semi-freschi) ma sono comunque molto buoni questi.

Tortellini in brodo di carne

Tortellini in brodo di carne

Tortellini in brodo di carne

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il nome tortellino deriva dal diminutivo di tortello, dall’italiano torta.
L’odierno tortellino è verosimilmente l’erede di una lunga progenie nata in un ambiente povero per “riciclare” la carne avanzata dalla tavola dei nobili ricchi.

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Hamburger con ananas a Barbados

Hamburger con ananas a Barbados

Hamburger con ananas a Barbados.
Onestamente pensavo di aver visto quasi tutte le varianti caraibiche dell’hamburger ma mi sbagliavo.
Nell’isola di Barbados infatti sono riuscito a trovare, a prendere e poi a mangiare, un panino con in piu’ l’ananas.
Non era male ma dopo un boccone ammetto di averla estratta dal panino.
Anche le patatine fritte non erano niente male!

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Hamburger con ananas a Barbados

Hamburger con ananas a Barbados

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

L’hamburger dagli Stati Uniti d’America si è diffuso in tutto il mondo tramite le multinazionali statunitensi ed europee di ristorazione veloce, ovvero fast food, divenendo anche simbolo dello stile di vita frenetico e consumistico della società moderna.

Le case a Riva Trigoso di Levante

Riva Trigoso di Levante

Le case a Riva Trigoso di Levante.
Una bella immagine delle case del centro della frazione risana di Sestri Levante.
Pubblico questa immagine, realizzata un paio di settimane fa, anche se sono in vacanza… ma questo è il bello di poter programmare.

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Riva Trigoso di Levante

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Situata a sud-est dal capoluogo comunale di Sestri Levante, la frazione è formata da due parti distinte: Trigoso, la più antica, all’interno e in collina, e Riva, sul mare, anticamente nominata la Ripa. Riva si affaccia su un ampio golfo delimitato da due promontori: punta Manara sul lato ovest, dietro la quale si trova la città di Sestri Levante, e punta Baffe sul lato est.
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Questo è il punto preciso in cui ho scattato la foto:

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Creme caramel in Uruguay

Creme caramel in Uruguay

Creme caramel in Uruguay.
Con mia grande sorpresa ho scoperto che in Sud America e’ molto diffuso questo dessert che e’ poi uno dei miei preferiti.
A dire la verità non lo chiamano come da noi ma si chiama flan (oppure flan casero oppure flan de leche).
La sostanza per fortuna mia cambia poco. Ne ho gustato uno a Buenos Aires e questo, ottimo, al mercato di Montevideo.

Creme caramel in Uruguay

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Cercavo qualche ricetta ma ci sono solo quelle in italiano del creme caramel oppure quelle in spagnolo ed inglese del flan. Comunque sia, solo a cercare, mi e’ venuta l’acquolina in bocca e me ne papperei uno subitissimo!

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La statua del Buddha a Fansipan in Vietnam

Buddha a Fansipan in Vietnam

La statua del Buddha sulla cima del monte Fansipan in Vietnam.
Una statua immensa dedicata a questo grande uomo che si trova proprio sulla cima del paese asiatico.
Oltre alla statua che già di per sé è impressionante c’è poi anche questa scalinata con fontana che la rende ancora più grandiosa.

Conosci il Vietnam? Aggiungi un tuo commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

Buddha a Fansipan in Vietnam

Buddha a Fansipan in Vietnam

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Questo è un video in time-laps che ho girato quel giorno:

Clicca qui per vedere tutte le foto che ho scattato lì:
foto gallery

Ecco dove si trova la montagna:

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Gnocchi al pesto di basilico

Gnocchi al pesto di basilico

Gnocchi al pesto di basilico.
Sono uno dei piatti di pasta più classici della cucina ligure e che a me piacciono moltissimo.
Gli gnocchi sono di patate e sono comprati (semi-freschi anche se non è difficile fare anche quelli a casa) mentre il pesto è fatto rigorosamente a casa. Ho specificato nel titolo di basilico perché nella rete si trovano molti piatti conditi con il pesto che poi è di tutt’altro che fatto col basilico.

Sul sito ci sono già diversi post con questo condimento anche se forse poche, così belle, degli gnocchi al pesto di basilico. Qui, potete trovarne la ricetta scritta da Loris (il mio papà). I gnocchi, come vi ho già scritto, erano semi-freschi prodotti dal Pastificio Novella di Sori. Mi fa piacere menzionare il pastificio che è una delle eccellenze del nostro territorio della Liguria di Levante.

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Vi piacciono i gnocchi al pesto? Lasciate un commento cliccando qui.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Primo esempio fu, in epoca romana, il Moretum, descritto da Virgilio. La prima ricetta del pesto viene fatta risalire all’Ottocento, anche se certamente è debitrice di più antiche salse pestate come l’agliata (versione alla ligure dell’agliata classica), a base d’aglio e noci, diffusa in Liguria durante la repubblica marinara genovese, e il pistou francese.
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Bun Ngan Hanoi

Bun Ngan Hanoi

Bun Ngan Hanoi.
Piatto tipico della cucina vietnamita della capitale Hanoi. Brodo di anatra, carne e noodels.
Purtoppo sono un po’ a corto di informazioni su questo piatto che ho fotografato nella capitale vietnamita ormai molti mesi fa. Anche la rete viene poco in mio aiuto per trovare gli ingredienti.
Unica cosa di cui sono quasi sicuro il brodo di anatra. Chiedero’ alla Dao di commentare la ricetta.

Bun Ngan Hanoi

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Superluna del 7 aprile dal balcone

Superluna del 7 aprile dal balcone

Superluna del 7 aprile dal balcone.
Ieri sera c’è stata la luna piena ed era veramente molto luminosa e grande.
Ovviamente, nonostante quello che vedete nella foto, questo è il massimo che i miei mezzi mi sono riusciti a far realizzare.
Si vedono le macchie ma poco altro ed io avevo un tele a 300… Non capisco come abbiamo fatto a realizzare certe foto utenti solo armati da cellulare…
Ci sono alcune bellissime foto realizzate con grandi teleobiettivi e telescopi.

Superluna del 7 aprile dal balcone

Superluna del 7 aprile dal balcone

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Vi lascio anche qualche link a qualche pagina che raccoglie qualche foto e qualche spiegazione in più: ansa.it, rainews.it e sky.it. Vi lascio il link alla pagina con hashtag #superluna di Instagram.

Una superluna è la coincidenza di una Luna piena con la minore distanza tra Terra e Luna. L’effetto è un aumento delle dimensioni apparenti della Luna visto dalla Terra. Il termine “superluna” non è un termine strettamente astronomico.
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Gamberi in pastella a Barbados

Gamberi in pastella a Barbados

Gamberi in pastella a Barbados.
Quando si mangia nei bar o ristoranti caraibici quasi sempre si trovano pasti frugali: hamburger oppure gamberi.
Ovviamente c’e’ di piu’ ma questi due non mancano veramente mai.
Questi li abbiamo mangiati alle isole Barbados ed erano fritti in una pastella al cocco (anche questo un classico dei Caraibi).

Gamberi in pastella a Barbados

Gamberi in pastella a Barbados

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ho trovato moltissimi siti che ve ne raccontano la preparazione e vi mostrano le ricette: saporedimare.it, cucchiaio.it e giallozafferano.it ma ne potrete trovare molti altri in rete.

Generalmente, a causa del clima caldo ed in tempi passati a causa della scarsità di legname, sono state prediletti metodi di cottura rapidi quali fritture e grigliate, molto raramente la cottura in forno. In tempi più recenti sono stati introdotti piatti di origine araba e cinese dovuti all’immigrazione di cittadini di questi paesi in tutta l’America latina.
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Portici a piazza De Ferrari

Portici a piazza De Ferrari

Portici a piazza De Ferrari.
Questi sono alcuni dei portici che contornano la splendida piazza genovese fulcro della città più nuova.
La splendida fonte nel mezzo, palazzo Ducale, il palazzo della Borsa, il teatro Carlo Felice e tanti altri palazzi storici e più moderni tutti con dei bei porticati.
Sotto ai portici, come spesso si usa in Liguria, alcuni negozi.

Portici a piazza De Ferrari

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Piazza De Ferrari è la principale piazza di Genova. Situata nel pieno centro della città – ed in particolare presso l’antico sestiere di Portoria, ne rappresenta il fulcro commerciale, finanziario ed economico, oltre ad essere principale punto di riferimento in occasione degli eventi più importanti della vita cittadina.
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Ecco dove si trova la famosa piazza al centro di Genova:

Arcades in Piazza De Ferrari / Arkaden auf der Piazza De Ferrari / vòng cung ở Piazza De Ferrari