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Polpettone di fagiolini e patate.
Un ottimo piatto della cucina ligure fatto con ingredienti semplici: patate e fagiolini.
In effetti si dovrebbe chiamare più torta salata che polpettone.
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Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
In alcune regioni d’Italia, il termine “polpettone” viene usato anche per indicare un tipo di torta di verdure ricoperta non dalla pasta sfoglia ma dal pan grattato, come – ad esempio – il Polpettone di fagiolini, tipico della Liguria.
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A me piace un pò più sottile e asciutto. Se è come mi piace ne faccio fuori anche una teglia.