La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d’orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo. La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo. Viene prodotta attraverso la fermentazione alcolica con ceppi di Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces carlsbergensis di zuccheri derivanti da fonti amidacee, la più usata delle quali è il malto d’orzo, ovvero l’orzo germinato ed essiccato, chiamato spesso semplicemente malto. Vengono poi usati frumento, il mais, il riso – questi ultimi due specialmente come aggiunte in birre di produzione industriali – e, in misura minore, l’avena, il farro, la segale. Altre piante meno utilizzate sono invece la radice di manioca, il miglio e il sorgo in Africa, la patata in Brasile e l’agave in Messico. Continua su Wikipedia
Cucina thailandese: pollo thai al curry piccante, la ricetta.
Oggi sono stata invitata a mangiare a casa di una mia amica thailandese, la Sao, che mi ha preparatoun piatto veramente buono ed eccezionalmente piccante: il pollo con curry piccante thai. E come potete vedere nelle foto c’era anche un piatto di acchiughe fritte, come contorno.
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Ingredienti
– 1 pollo intero (meglio una gallinella), pulito e tagliato a pezzi; – 5 spicchi d’aglio; – 2 scalogni; – 1/4 di cipolla; – 6 peperoncini freschi; – 2 piante di citronella tagliate a pezzetti; – 5 foglie di limone; – Galanga: mezzo tubero piccolo e tagliato a fettine (se non sai cosa e’ vai qui) – Spezie: sale, glutammato monosodico, zucchero, pasta di gamberetti, salsa di pesce, pepe (alcune spezie le trovo solo a Genova). – Ovviamente del riso in bianco (possibilmente quello appiccicoso).
Preparazione
Pre prima cosa metti a cuocere il riso nel classico cuociriso asiatico. Poi prepariamo il pollo: prendi tutte le verdure (aglio, cipolla rossa, scalogno, peperoncino fresco, citronella) e mettile in un frullatore e macinalo con acqua. Quindi mettere il composto in una casseruola e aggiungere circa 2 litri di acqua quindi aggiungere il pollo e il condimento: 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di glutammato monosodico, 1 cucchiaino di zucchero, 1,5 cucchiai di pasta di gamberi, aggiungere la galanga e le foglie di limone. Cuocere fino a quando il composto arriva a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per altri 30 minuti fino a quando la carne è tenera, quindi aggiungere 2 cucchiai di salsa di pesce e condire a piacere, aggiungere pepe e finire il piatto.
Sebbene il curry in polvere non venga aggiunto in Thailandia, il pollo piccante cucinato con molte spezie è chiamato “pollo al curry” in stile tailandese.
Il pollo dopo la cottura è ancora duro (perché abbiamo usatola carne di gallina) ma se si vuole che la carne sia tenera si può cuocere più a lungo. E’ estremamente piccante, salato e profumato con foglie di limone, citronella e galanga, questo piatto si consuma nelle giornate estremamente fredde poiche’ riscalda e rallegra.
Pranzo in Thailandese amica Thailand spicy chicken curry
– 1 con gà Gallina, làm sạch và cắt miếng. (Mua tại siêu thị Coop) – 5 tép tỏi – 2 củ hành tím – 1/4 củ hành tây – 6 quả ớt tươi – 2 cây sả cắt thành nhiều khúc nhỏ – Lá chanh: 5 lá – Riềng: nửa củ nhỏ và cắt thành lát. – Gia vị: muối, bột ngọt, đường, mắm tôm, nước mắm, tiêu – (Một số gia vị phải mua tại Genova)
Cách nấu: Cho tất cả: tỏi, hành tím, hành tây, ớt tươi, sả vào máy xay và xay nhỏ cùng với nước. Sau đó cho hỗn hợp vào xoong và cho lượng nước khoảng 2 lít, nấu xôi sau đó cho gà vào và nêm gia vị: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng canh mắm tôm, cho riềng và lá chanh vào. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lên, hạ nhỏ lửa và nấu trong 30 phút hơn cho thịt mềm, sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại gia vị vừa khẩu vị gia đình, thêm tiêu và hoàn tất món ăn. Tuy không cho bột cà ri vào nhưng ở Thái lan, thịt gà nấu cay cùng với nhiều gia vị được gọi là nấu “cà ri gà” phong cách Thái. Gà sau khi nấu vẫn dai thịt (vì đây là gà gallina, nếu muốn thịt mềm có thể nấu lâu hơn) và cực kì cay, mặn mà và thơm mùi lá chanh, sả và riềng, món này ăn vào những ngày lạnh cực kì ấm áp và đầy hưởng thụ.
I colonnati del Palazzo Ducale di Venezia. La bella Venezia mi sorprende ogni volta che la visito e mi da sempre molti spunti per le foto. Come i due bei colonnati del Palazzo Ducale (anche chiamato Palazzo del Doge) che è uno dei monumenti della celeberrima piazza San Marco.
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l Palazzo Ducale si sviluppa su tre ali attorno ai lati di un ampio cortile centrale porticato, il cui quarto lato è costituito dal corpo laterale della basilica marciana, antica cappella palatina. Tutta la costruzione poggia, come nel caso di qualsiasi altro edificio veneziano, su uno zatterone composto da tronchi di larice, che a sua volta regge un importante basamento in pietra d’Istria. Continua e approfondisci su Wikipedia
The colonnades of the Doge’s Palace in Venice – Les colonnades du Palais des Doges à Venise – Las columnatas del Palacio Ducal de Venecia – As colunatas do Palácio do Doge em Veneza – Die Kolonnaden des Dogenpalastes in Venedig – Hàng cột của Cung điện Doge ở Venice – 威尼斯总督宫的柱廊 – ヴェネツィアのドゥカーレ宮殿の列柱
Il ponte Boera sulla Gottera a Sesta Godano. Qualche mese fa sono stato a mangiare in una trattoria dell’entroterra spezzino che è a Sesta Godano. Non avendo mai visto bene questo borgo mi sono fatto due passi per le vie della cittadina e, sicuramente, il punto che più ha attratto la mia attenzione (oltre ai bei vicoli e alle belle case in pietra) è questo bel ponte del 1500 con annesso mulino (qui la scheda dei Beni Culturali). Peccato solamente che non sia riuscito a fotografare il tutto dall’altro lato ma la vegetazione impediva la vista.
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The Boera bridge over the Gottera in Sesta Godano – Le pont Boera sur la Gottera à Sesta Godano – El puente de Boera sobre el Gottera en Sesta Godano – A ponte Boera sobre o Gottera em Sesta Godano – Die Boera-Brücke über die Gottera in Sesta Godano – Cầu Boera bắc qua Gottera ở Sesta Godano – 在 Sesta Godano 的 Gottera 上的 Boera 桥 – セスタゴダーノのゴッテラに架かるボエラ橋
La Torre dell’Orologio del Palazzo del Capitanio a Padova. Il bell’orologio che con la torre ed il palazzo che domina uno dei lati di piazza dei Signori a Padova. Non sto a raccontarvi le informazioni più tecniche, che comunque potete trovare più in basso nel quote di Wiki, ma solo la leggenda sulla mancanza del segno della Bilancia che leggenda popolare (quasi sicuramente falsa) dice non sia stata inserita per critica del costruttore per mancanza di giustizia in quanto pagato meno del pattuito.
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L’orologio astronomico che domina la piazza è la più antica macchina del suo genere che si conservi al mondo e con il diametro di 5,6 m è anche uno dei più grandi. La corniciatura, caratterizzata da paraste ioniche, si deve a Giovanni Maria Falconetto che restaurò il prospetto della torre su committenza di Vitale Lando nel 1537. Continua e approfondisci su Wikipedia
The Clock Tower of the Palazzo del Capitanio in Padua – La Tour de l’Horloge du Palazzo del Capitanio à Padoue – La Torre del Reloj del Palacio del Capitanio en Padua – A Torre do Relógio do Palazzo del Capitanio em Pádua – Der Glockenturm des Palazzo del Capitanio in Padua – Tháp đồng hồ của Palazzo del Capitanio ở Padua – 帕多瓦卡皮塔尼奥宫钟楼 – パドヴァのパラッツォ デル カピタニオの時計塔
I risseu del sagrato della Basilica di Santo Stefano a Lavagna. La bella basilica di Lavagna ha uno splendido sagrato la parte più vicinavi cui, la parte più vicina alla chiesa, è decorata interamente con i tanto tipici risseu (i ciottoli solitamente bianchi e nei) dai ricami geometrici e regolari.
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Il materiale reperibile nelle diverse zone ha influenzato in passato le tecniche di posa e la possibilità di realizzare anche decorazioni, sulla base di forme e colori degli elementi lapidei disponibili. Nelle pianure alluvionali sono preferiti i ciottoli arrotondati prelevati dagli alvei dei fiumi; in prossimità del mare si prediligono i ciottoli dalla morfologia lenticolare, prelevabili dalle spiagge; in montagna ciottoli allungati provenienti dai torrenti. Continua e approfondisci su Wikipedia
The risseu in the churchyard of the Basilica of Santo Stefano in Lavagna – Le risseu dans le cimetière de la Basilique de Santo Stefano in Lavagna – El risseu en el cementerio de la Basílica de Santo Stefano en Lavagna O risseu no adro da Basílica de Santo Stefano em Lavagna – Der Risseu auf dem Kirchhof der Basilika Santo Stefano in Lavagna – Risseu trong nhà thờ của Vương cung thánh đường Santo Stefano ở Lavagna – 拉瓦尼亚圣斯特凡诺大教堂墓地里的 risseu – ラヴァーニャのサント ステファノ教会の墓地にあるリセウ
La Baia del Silenzio di Sestri Levante domenica 12 febbraio 2023. Questa mattina sono stata a fare una passeggiata nel centro di Sestri Levante ed ho scattato un paio di foto nella Baia del Silenzio. C’era tanta gente sulla spiaggia!
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The Bay of Silence in Sestri Levante on Sunday 12 February 2023 – La baie du silence à Sestri Levante le dimanche 12 février 2023 – La Bahía del Silencio en Sestri Levante el domingo 12 de febrero de 2023 – A Baía do Silêncio em Sestri Levante no domingo, 12 de fevereiro de 2023 – Die Bucht der Stille in Sestri Levante am Sonntag, den 12. Februar 2023 – Vịnh im lặng ở Sestri Levante vào Chủ nhật ngày 12 tháng 2 năm 2023 – 2023 年 2 月 12 日星期日，塞斯特里莱万特 (Sestri Levante) 的寂静湾 – 2023 年 2 月 12 日日曜日、セストリ レバンテの静寂の湾
La tomba di Galileo Galilei in Santa Croce a Firenze. La bella Basilica di Santa Croce viene chiamata anche Pantheon dal momento che al suo interno sono sepolte molte personalità che hanno fatto la storia dell’Italia. Uno di questi è Galileo galilei la cui tomba si trova nella navata sinistra della chiesa.
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Il sepolcro di Galileo è decorato da un busto di Giovan Battista Foggini e le personificazioni dell’Astronomia (di Vincenzo Foggini) e della Geometria di Girolamo Ticciati. Gli affreschi di contorno sono resti della decorazione trecentesca della navata, attribuiti a Mariotto di Nardo. Continua e approfondisci su Wikipedia
The tomb of Galileo Galilei in the basilica of Santa Croce in Florence – Le tombeau de Galileo Galilei dans la basilique de Santa Croce à Florence – La tumba de Galileo Galilei en la basílica de Santa Croce en Florencia – O túmulo de Galileo Galilei na basílica de Santa Croce em Florença – Das Grab von Galileo Galilei in der Basilika Santa Croce in Florenz – Ngôi mộ của Galileo Galilei trong vương cung thánh đường Santa Croce ở Florence – 佛罗伦萨圣十字大教堂的伽利略·伽利莱墓 – フィレンツェのサンタ・クローチェ聖堂にあるガリレオ・ガリレイの墓
Il portico del Teatro Carlo Felice a Genova. Sono passato molte volte sotto al porticato che orna l’ingresso del teatro d’opera più famoso e grande di Genova che domina piazza De Ferrari. Devo ammettere però di non esservi mai entrato a vedere nessuno spettacolo (che pena che faccio) ma prima o poi vi prometto che vi posterò una foto anche dell’interno.
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Il Teatro Carlo Felice è il principale teatro della città di Genova ed uno dei più noti in Italia. Vi si tengono la stagione d’Opera lirica e Balletto e la stagione Sinfonica, oltre a recital e manifestazioni varie. Continua e approfondisci su Wikipedia
The portico of the Carlo Felice Theater in Genoa – Le portique du Théâtre Carlo Felice à Gênes – El pórtico del Teatro Carlo Felice de Génova – O pórtico do Teatro Carlo Felice em Gênova – Der Portikus des Carlo-Felice-Theaters in Genua – Phần hiên của Nhà hát Carlo Felice ở Genoa – 热那亚 Carlo Felice 剧院的门廊 – ジェノヴァのカルロ フェリーチェ劇場のポルティコ
