Un piatto di tonnarelli cacio e pepe fatto a casa
Un piatto di tonnarelli cacio e pepe fatto a casa.
Questo è un piatto che mi piace veramente molto e he tutto sommato è molto facile da preparare a casa (leggi qui la mia ricetta per sapere qualche trucco per prepararlo al meglio).
I tonnarelli, che compro al supermercato e sono sempre pronti all’uso, conditi con abbondante formaggio grattugiato e pepe. Una delizia!
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Foto scattate con Honor 20.
Per scoprire la mia ricetta clicca qui.
Il cacio e pepe è un piatto caratteristico del Lazio. Come suggerisce il nome, gli ingredienti sono molto semplici e includono solo pepe nero, formaggio pecorino romano e pasta. Il tipo di pasta tradizionalmente più usato è il tonnarello. Come altri piatti della cucina laziale, è preparato con ingredienti poveri, facilmente reperibili ed a lunga conservazione (durante la transumanza non era semplice procurarsi cibo). Fonda le radici nella cucina di contadini e pastori dell’agro romano.
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Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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