Salsiccia al vino rosso assaggiata a Tenerife
Salsiccia di maiale al vino rosso assaggiata a Tenerife.
Qualche tempo fa, fermandomi con la nave a Tenerife, sono stato in una tasca (una osteria tipica) ed, oltre al classico prosciutto ed alle mia amate croquetas, ho voluto assaggiare questo piatto: il chorizo al vino tinto.
Molto gustoso anche se non indimenticabile!
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Foto scattata con Honor 20.
Ecco dove si trovava l’osteria:
Abbiamo parlato altre volte di Chorizo, la tipica salsiccia ispanica di carne di maiale e spezie. Fu solo dopo la scoperta dell’America, quando la paprika del Nuovo Mondo fu portata in Spagna, che il chorizo acquisì la tonalità rossastra che lo caratterizza oggi. Questa ricetta ha bisogno di un chorizo poco stagionato e un vino rosso corposo come vini di Navarra, Rioja, Somontano o La Mancha.
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buona !!!