Un buon risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

Un buon risotto cacio e pepe.
Un’altra bella immagine di un buon piatto preparato al Castagneto: un risotto cacio e pepe, con aggiunta di guanciale e fave.
Davvero da far venire l’acquolina in bocca.

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Risotto cacio e pepe

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Ravioli di boraxe e ragù di ganascino

Ravioli di boraxe

Ravioli di boraxe e ragù di ganascino.
Questi ravioli di boraxe al ragù di ganascino sono uno dei piatti di oggi serviti nel nostro Agriturismo:

Ravioli di boraxe

Il boraxe sarebbe il borragine per chi non fosse esperto di piatti e dialetto genovese.

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