Immagini di cibo
Riso al mango.
Un piatto veramente buono in Thailandia e’ il riso al mango (mango rice).
E’ servito come dessert perche’ e’ veramente dolcissimo… anche perche’ nel riso si aggiunge latte di cocco.
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Ho trovato una bella ricetta online su finedininglovers.it.
Un generoso piatto di gyros gustato al porto del Pireo in Grecia.
Un bel piatto di Gyro di maiale gustato in quel del Pireo un paio di settimane fa.
C’e’ proprio tutto: la carne di maiale in pezzetti, le pita, le cipolle, le patate fritte, i pomodori… e le salse per gustarlo.
Alla modica cifra di 7 euro e mezzo. Ci sono molti luoghi ove potrete mangiare dei Gyros al Pireo.
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Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Il gyros è un piatto greco molto simile al kebab turco o allo shawarma arabo, ma la cui realizzazione tipica – a differenza di questi – è quasi sempre a base di carne di maiale.
Si cuoce su uno spiedo verticale su cui vengono infilzate, una sopra l’altra, delle fettine di carne, preventivamente marinate (o condite) con spezie, aromi, e sale. La carne viene cotta su questo girarrosto che rotea su sé stesso in vicinanza di una griglia resa incandescente con l’elettricità o con la combustione del gas. Quando la parte esterna diventa croccante, viene tagliata in fette sottili.
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Jelly Beans di Romamengo.
Le Jelly beans, letteralmente fagiolini di gelatina, sono uno dei tipi di caramella che mi piacciono di più.
Io amo quelli dai gusti aspri per cui fatti con il succo degli agrumi.
Questi erano in bella mostra nella vetrina di Romanengo storica bottega del centro storico di Genova.
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.
Le jelly belly sono delle caramelle di gelatina, di origine statunitense, dalla tipica forma di fagiolo, dalla quale prendono il tipico nome “jelly beans”.
Nel 1976 un produttore ebbe l’idea di creare nuovi tipi di caramelle in gelatina. Nello stesso anno si crearono i primi otto gusti con aromi naturali.
Dove si trova questo negozio:
Romanengo’s fruit candies in Genoa – Bonbons aux fruits de Romanengo à Gênes – Caramelos de frutas de Romanengo en Génova – Doces de fruta do Romanengo em Génova – Fruchtbonbons von Romanengo in Genua – Kẹo trái cây của Romanengo ở Genoa – Romanengo 在热那亚的水果糖果 – ジェノヴァのロマネンゴのフルーツキャンディー
Fritto di pesce.
Un ottimo fritto gustato qualche mese fa nell’ottima trattoria Raieü a Cavi Borgo (Lavagna).
C’era un po di tutto ma era fatto in maniera povera: qualche pesce di paranza (pesce azzurro non pregiato), qualche gamberetto e qualche calamaro.
Risultato veramente ottimo, voi che dite?
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Ho trovato (e vi suggerisco) due spunti di lettura:
– I segreti per preparare la perfetta frittura di pesce su IoViaggio
– Frittura di pesce: 5 errori da non fare su Dissapore
– Come preparare una perfetta frittura di pesce su Sale&Pepe
Risotto con aragosta gustato in Grecia.
Ieri sono riuscito ad uscire a pranzo a Mykonos e mi sono gustato un buon risotto con sugo di aragosta.
Un po’ troppe verdurine per i miei gusti ma comunque molto buono.
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L’aragosta mediterranea (Palinurus elephas Fabricius, 1787) è un crostaceo dell’ordine Decapoda che vive nei fondali del mar Mediterraneo e dell’oceano Atlantico orientale.
Ha una taglia medio-grande con una lunghezza media di 20–40 cm e massima di 50 cm ed un peso fino a 8 kg. Il corpo è di forma sub-cilindrica, rivestito da una corazza che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova.
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Un buffo cucullo a forma di lumaca.
I coccoli sono un tipo di frittella tipica di Recco. Sono simili (forse sono la stessa cosa) ai frisceu.
Talvolta assumono forme stranissime.
Questo sembrava proprio una lumaca con le sue antennine.
Questo lo abbiamo mangiato, assieme a qualche verdura sempre fritta, dalla Manuelina a Recco.
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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
I Cuculli genovesi l’antipasto più facile, buono ed economico che ci sia. Non li conoscete? Forse sono più famosi i FRISCEAU GENOVESI … praticamente sono la stessa cosa ma i cuculli sono preparati con farina di ceci mentre i frisceau con farina normale. I cuculli quindi, come avrete capito, sono perfetti anche per i celiaci. Sono buonissimi e vi assicuro che andranno a ruba, la mia mamma ne fa sempre a quintali ma lei li fa sempre ad occhio, non sapete che impresa è stata chiederle la ricetta, alla fine sono dovuta andare da lei mentre li faceva e pesare tutto quello che usava….beh ora le dosi dovrebbero esserci!
Continua e approfondisci su blog.giallozafferano.it
Delle trenette integrali al sugo di astice.
Un bel piatto di pasta integrale con sugo di pesce: in questo caso un bell’astice fresco.
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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Di colore bluastro, con chiazze gialle sul dorso e ventre chiaro, possiede due paia di antenne, un paio lunghe e uno corte e 8 zampe locomotrici, oltre a 2 chelate, di cui una più grande e una più piccola, per poter svolgere meglio compiti diversi. Il carapace è liscio e incavato, possiede due spine, situate vicino agli occhi. Può raggiungere il mezzo metro di lunghezza, ma gli esemplari comuni misurano dai 30 ai 40 cm.
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Il sugo di astice pronto a condire un piatto di pasta.
Uno dei piatti preferiti a casa è la pasta con il sugo di astice (o aragosta, o gamberi… dipende da cosa si trova).
Questo sugo lo ha realizzato mio papà Loris (e spero che ve ne voglia scrivere la ricetta).
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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Di colore bluastro, con chiazze gialle sul dorso e ventre chiaro, possiede due paia di antenne, un paio lunghe e uno corte e 8 zampe locomotrici, oltre a 2 chelate, di cui una più grande e una più piccola, per poter svolgere meglio compiti diversi. Il carapace è liscio e incavato, possiede due spine, situate vicino agli occhi. Può raggiungere il mezzo metro di lunghezza, ma gli esemplari comuni misurano dai 30 ai 40 cm.
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Carne trita e riso.
Uno dei miei piatti preferiti a casa.
non è altro che della carne tritata, cotta nel vino ed insaporita con cipolla e un pochino di concentrato di pomodoro servita con riso parboil.
Le varianti di casa mia di questo piatto sono: con riso, con purea di patate oppure con la pasta (le pipe sono le migliori).
Nei commenti di questo articolo spiego anche come preparo la carne trita. Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.
Eccovi la foto:
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Forse, dall’aspetto, potrebbe ricordarvi un chili con carne a cui però manca il chili (il piccante appunto) ed i fagioli. Poi il processo per cucinarlo è proprio simile.
Cuculli e verdura fritta.
I cuculi sono un tipo di frittella (credo che si chiamino anche frisceu a Genova) fatti con farina ed erba cipollina.
Questi li abbiamo mangiati, con qualche verdura sempre fritta, dalla Manuelina a Recco.
Buoni come antipasto!
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Dove si trova la Manuelina:
