Souvlaki greci: lo street food greco

griglia souvlaki

Souvlaki greci: lo street food greco.
A me, in generale, la carne alla griglia fa impazzire. In Grecia, oltre al gyros, ovunque si trovano queste botteghe che fanno anche i souvlaki greci che altro non sono che degli spiedini di carne (pollo, maiale, agnello..) cotti alla griglia. Salati e ingolositi da spezie e aromi e serviti spesso con pane e altri contorni a scelta.

In queste foto ho immortalato uno di questi bar che poi era più un fast food che una bottega e la sua enorme griglia che, come potete vedere, era stracolma di souvlaki a cuocere.

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Ci sono altri post a riguardo dei souvlaki se guardate più in basso. Se invece volete approfondire l’argomento, come sempre, vi lascio il link a Wikipedia.

Souvlaki greci misti

Souvlaki greci misti

Souvlaki greci misti.
Uno degli street food più famosi in Grecia è il souvlaki, gli spiedini di carne cotti alla griglia.
In questa bella foto un cabaret di souvlaki misti (maiale, pollo e credo di salsiccia) accompagnati da molti contorni: cipolle, pomodori, patatine fritte, pane greco, limone e salsa allo yogurt. Ce n’è per tutti i gusti.

Souvlaki greci misti

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Pane per gyros greco

Pane per gyros greco.
Chiunque sia stato in Grecia ha assaggiato (o comunque visto) un gyros. Il gyros è quel cibo (carne, verdure, patatine, salse…) contenuto un un disco di pane arrotolato,
In molte parti del mondo si usa questo tipo di cibo; cambiano solo ingredienti e il tipo di pane e farina. Anche la italianissima piadina ne è un esempio ma anche il kebab e le pitas lo sono.
Qualche giorno fa ero in Grecia e, in uno dei moltissimi bars e ristorantini del porto del Pireo non ho perso l’occasione per fare diverse foto.
Questa in particolare è del pane (utilizzato appunto per i gyros) che viene arrostito su una piastra per essere pronto o per accogliere gli ingredienti scelti oppure per fare da contorno agli spiedini (souvlaki) di carne.

Pane per gyros

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Spaghetti con seppie e pomodorini al nero di seppia

Spaghetti con seppie e pomodorini al nero di seppia.
Ho scoperto (pecca mia) da poco il nero di seppia come condimento per la pasta e devo dire che ora mi piace moltissimo.
Questi spaghetti con seppie e pomodorini sono erano veramente buoni conditi con il nero delle seppie stesse.

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seppie e pomodorini

Foto scattata con iPhone 6.

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Tzatziki e hummus greco

Tzatziki e hummus greco.
Due salse, o forse meglio chiamarle creme, famose in Grecia.
Quella sulla sinistra si chiama tzatziki è fatta con yogurt e cetrioli.
Quella sulla destra si chiama hummus ed è fatta con le fave.
Assaggiate a Santorini.

Tzatziki e hummus

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

La parola greca Tzatziki deriva dal turco Cacık, che è il nome con cui i turchi chiamano questa pietanza. La base comune a tutte le principali tradizioni viene preparata con yogurt, generalmente di pecora (o di capra), poi cetrioli (in forma di purea o finemente spezzettati), quindi aglio, sale e olio d’oliva.
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Frittelle di pomodori greche

Frittelle di pomodori greche.
Qualche giorno fa ho assaggiato queste frittelle di pomodori a Santorini, in Grecia.
Non erano male anche se non mi hanno proprio fatto impazzire. Purtroppo non vi so dire il nome.

Frittelle di pomodori

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

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Polpo alla griglia alla greca

Polpo alla griglia alla greca.
Andare in Grecia, in questo caso a Santorini, e non mangiare un piatto di polpo alla griglia è quasi un delitto.
Qualche giorno fa, infatti, trovandomi con la nave nella appena menzionata isola greca, ne ho approfittato e ho mangiato questo bel piatto di polpo alla griglia.
Devo dire che è una delle più belle foto che abbia mai postato su questo sito, assieme all’altra foto sempre di polpo ma alla gallega.
Semplice e gustosissimo (e carissimo!), appoggiato sopra a qualche foglia di lattuga.

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polpo alla griglia

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Il polpo comune o piovra è un cefalopode della famiglia Octopodidae. Viene chiamato anche pòlipo nell’uso comune, ma non deve essere confuso col polipo che invece è ad esempio l’animale (appartenente agli Cnidari) che dà origine al corallo.
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Grilled octopus Greek style – Poulpe grillé à la grecque – Pulpo a la plancha a la griega – Polvo grelhado à moda grega – Gegrillter Tintenfisch nach griechischer Art – Bạch tuộc nướng kiểu Hy Lạp – 烤章鱼希腊风味 – タコのグリルギリシャ風

Insalata di polpo alla greca

Insalata di polpo alla greca.
Le mie più recenti foto di piatti succulenti hanno come soggetto principale il pesce e, in particolare modo, il polpo.
Qualche giorno fa, a Santorini in Grecia, ho potuto apprezzare uno dei piatti più famosi: una insalata con polpo.
Ovviamente c’era lattuga, cipolla, pomodori e polpo (stufato). Tutto condito con un filo d’olio e qualche goccia di aceto. Senza dimenticare una spolverata di origano.

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insalata di polpo

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Octopus salad enjoyed in Greece – Salade de poulpe appréciée en Grèce – Ensalada de pulpo disfrutada en Grecia – Salada de polvo apreciada na Grécia – Tintenfischsalat wird in Griechenland genossen – Món salad bạch tuộc được thưởng thức ở Hy Lạp – 在希腊享用的章鱼沙拉 – ギリシャで楽しむタコサラダ