Frutta secca in Spagna. Mi ero sbizzarrito a Barcellona, ancora vi pubblico delle foto che avevo scattato un mesto fa. Questa è tutta frutta secca (che però non riconosco bene); mela, cocco e poi?? Non so le altre. Mi piacciono i colori e come sono disposte sugli scaffali.
A dried fruit stall in Spain – Un étal de fruits secs en Espagne – Un puesto de frutos secos en España – Uma barraca de frutas secas na Espanha – Ein Trockenobststand in Spanien – Một gian hàng trái cây sấy khô ở Tây Ban Nha – 西班牙的一个干果摊 – スペインのドライフルーツ屋台
Cioccolato a gogo. Il cioccolato è sicuramente attrattivo, oltre che dal punto di vista del gusto, per i colori e la morbidezza. In questa foto, scattata al mercato della ramala di Barcellona, potete vedere tutta la potenza della praline e di cioccolatini vari. Vi fanno venire l’acquolina in bocca?
Il cioccolato, o cioccolata (specie se fusa o da spalmare), è un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao, ampiamente diffuso e consumato nel mondo intero. Nella produzione artigianale di qualità, il cioccolato è preparato utilizzando la pasta di cacao come realizzata e imballata nei paesi origine con l’aggiunta di ingredienti e aromi. In alcuni casi il produttore parte direttamente dalle fave di cacao procedendo alla tostatura e alle successive fasi della lavorazione. In questo modo il controllo del produttore sulle caratteristiche che avrà il prodotto finito è superiore. Continua e approfondisci su Wikipedia.
Polpo alla gallega, specialità spagnola speziata. Un piatto eccellente ed una foto, credo, altrettanto eccellente: il polpo alla gallega (o galiziana) gustato nel mercato coperto a metà della rambla di Barcellona. Prima volta che sono stato lì e prima volta che ho assaggiato il polpo preparato in questa maniera.
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Per approfondimenti sulla ricetta vi rimando al mio post nel quale ve la descrivo.
Il polpo comune (Octopus vulgaris Cuvier, 1797) o piovra è un cefalopode della famiglia Octopodidae, che non deve essere confuso col polipo che invece è ad esempio l’animale (appartenente agli Cnidari) che dà origine al corallo. Continua su Wikipedia
Galician octopus, a spiced Spanish specialty – Le poulpe galicien, une spécialité espagnole épicée – Pulpo a la gallega, especialidad española especiada – Polvo galego, uma especialidade espanhola temperada – Galicischer Oktopus, eine gewürzte spanische Spezialität – Bạch tuộc Galicia, đặc sản tẩm gia vị của Tây Ban Nha – ガリシアのタコ、スパイシーなスペインの特産品
Molto pescato ed apprezzato in cucina, è il più importante crostaceo europeo a livello commerciale, per via dell’abbondante richiesta nel ambito della ristorazione. Continua su Wikipedia
Some scampi displayed in a Spanish restaurant – Quelques langoustines exposées dans un restaurant espagnol – Unas gambas expuestas en un restaurante español – Alguns scampi expostos num restaurante espanhol – Einige Scampi in einem spanischen Restaurant ausgestellt – Một số món tôm càng được trưng bày trong một nhà hàng Tây Ban Nha
