Immagini di cibo
Fritto di pesce semplice semplice.
Non è la prima, e non sarà l’ultima, immagine di un fritto di pesce semplice semplice: acciughe (aperte) ed anellini di calamari. Anche se la foto è stata scattata a fine maggio l’ho ripescata per oggi.
A proposito di pesce: vi invito a guardare il video seguente che vi racconta la sera di Camogli anche se il fritto della foto è molto diverso da quello tipico di Camogli:
Se siete nella zona del Tigullio non potete perdere questa sagra.
Arte in cucina.
Come in altro post volevo fare un complimento ai cuochi della nostra splendida compagnia che ogni giorno addobbano il buffet con queste composizioni. Che sia fruit carving o questo sono sempre eccezionali. Qui si sono sbizzarriti con chele e zampe di granchio.
Durian o durione.
Il durian è sicuramente uno dei frutti esotici più facili da vedere e ricordare se non altro per le dimensioni. Una scorza dura, legnosa e piena di punte acuminate protegge la polpa cremosa.
Foto scattata con macchina Canon 600D.
Uova bollite nella soia.
Un classico, passeggiando nei vari mercatini asiatici (qui in Taiwan) è vedere questi calderoni con uova che cuociono. Ovviamente la cosa strana è il colore…. dovuto alla salsa di soia. Veramente ho letto anche di peggio: le uova cotte nella calce e dal colore nero intenso che, a quanto pare, sono una leccornia…
Anatre cotte a Bangkok.
Uno dei piatti preferiti in Asia è l’anatra. Queste, per esempio, erano in Thailandia ma si possono trovare un po’ dappertutto. Cotte con abbondante salsa (credo di soia) e poi messe in bella vista per accalappiare l’attenzione dei passanti.
Frutti di mare per pranzo al mercato di Bergen.
Veramente non era programmato ma un saltino al mercato di Bergen (nonostante i prezzi da nababbi) fa sempre piacere.
Spiedini di salmone e merluzzo, spiedino di gamberetti, chela di granchio reale (king crab) e contorno. Con birretta!
Ci sta!
Sei mai stata/o a Bergen o in Norvegia?
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Focaccia al formaggio in nave.
Non sarà la focaccia al formaggio originale di Recco ma devo dire che anche questa, cucinata nel forno a legna della pizzeria della Costa NeoRomantica, non è per niente male. Provare per credere!
Foto scattata con iPhone 6.
E’ una dop e c’è persino un consorzio che ne difende il nome: focacciadirecco.it. Quella della foto, buonissima per me (anche se non credo sia dop) è quella della pizzeria iduegabbiani.it di Sestri Levante.
Moltissime però sono le ricette, in rete, che vi spiegano come prepararla a casa: academiabarilla.it, giallozafferano.it oppure lospicchiodaglio.it. Ma facendo una semplice ricerca ne potete trovare a decine.
