La mia pizza fatta in casa

Pizza fatta in casa

La mia pizza fatta in casa.
Non è la prima foto della pizza fatta in casa da mia mamma ma questa volta mi sono sbizzarrito in differenti foto (di cui una, macro, che inserirò in post a parte).
In queste due foto lo stesso soggetto: nella prima la ottima pizza prima di entrare nel forno; nella seconda appena uscita dal forno.
Se non riuscite a riconoscere gli ingredienti vi do un aiutino: passata di pomodoro, mozzarella, funghetti champignon, olive, prosciutto ed una leggera (a me non fa impazzire) spolverata di origano.
Et voillà!!!

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Pizza fatta in casa

Pizza fatta in casa

La pizza è un prodotto gastronomico italiano, costituito da una base lievitata ricavata da un impasto di farina e acqua, condita con vari ingredienti e cotta ad alta temperatura, tradizionalmente in un forno a legna. Prodotto d’eccellenza della cucina italiana, dopo il riso, la pizza è l’alimento più mangiato al mondo, seguito dalla pasta. Inoltre “pizza” è la parola italiana più famosa al mondo, seguita dalla forma di saluto “ciao”.
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My homemade pizza – mi pizza casera – Ma pizza maison – A minha pizza caseira – Meine hausgemachte Pizza – Pizza tự làm của tôi

Alcuni filetti di sogliola alla mugnaia

Alcuni filetti di sogliola alla mugnaia.
Un pesce molto buono e potrei dire quasi il mio preferito.
Cucinato alla mugnaia ovvero impanato in farina e cotto in olio (e un po’ di burro se volete renderlo un filino più gustoso).
Pulito e sfilettato dopo la cottura.
Una spremutina di limone e via.
L’unica cosa negativa è che è un pesce abbastanza caro e com una sogliola media si mangia proprio pochino.
Serve un bel contorno (che di solito per me sono patate bollite con sale ed olio).

Buon appetito a tutti!!!
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sogliola alla mugnaia

sogliola alla mugnaia filetti

Con il nome comune sogliola si indicano alcune specie di pesci d’acqua salata appartenenti alla famiglia dei soleidi e dei Pleuronectidi. Sono pesci la cui evoluzione li ha portati alla postura sdraiata su un fianco, con uno dei due occhi che si è spostato a fianco dell’altro, sul lato rivolto verso la superficie dell’acqua. Anche la colorazione ha seguito quest’evoluzione: il lato rivolto verso il fondo è bianco, quello verso l’alto è bruno, marezzato, mimetico e spesso camaleontico: le sogliole riescono infatti a cambiare colore per imitare l’ambiente circostante grazie ai cromatofori, cellule con pigmenti colorati dell’epidermide.
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Corbezzoli

corbezzoli

Corbezzoli

Corbezzoli.
C’è già una foto di questi splendidi frutti sul sito ma vedere una pianta così carica di corbezzoli e non fotografarla era un crimine!
Anche questa è macchia mediterranea (in autunno).

corbezzoli

Un bel piatto di penne al salmone

penne al salmone

Un bel piatto di penne al salmone.
Credevo di avere già inserito una foto di questo piatto invece pare di no… ed eccola. Oggi a pranzo la mammina ha preparato questo splendido piatto di penne al salmone.

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penne al salmone

Per avere più informazioni e la ricetta vi rimando al sito cucchiaio.it.

Um belo prato de penne de salmão – Une belle assiette de penne au saumon – Un buen plato de penne de salmón. – Um belo prato de penne de salmão – Ein schöner Teller Lachspenne – Một đĩa penne cá hồi xinh xắn – 一盘美味的三文鱼通心粉 – サーモンペンネの素敵なプレート

Zuppa di pesce con crostini

Zuppa di pesce con crostini.
Un classico della cucina “povera” (si fa per dire, provate ad ordinarne una porzione così in un ristorante…) genovese o comunque marinara: una bella zuppa di pesce (con testa) e crostini di pane secco.
Una delizia!

zuppa_di_pesce

Broccoli macro

Broccoli macro.
Una bella e buona (a chi piace) verdura invernale: i broccoli.
In questa immagine macro si possono vedere le infiorescenze che poi sono la parte più buona.

broccoli macro

Un ottimo filetto con patatine fritte a Genova

Filetto e patatine fritte

Un ottimo filetto con patatine fritte a Genova.
Ottima cena nel cuore di Genova.
Ottimo filetto, ottime patatine fritte, ottimo vino!
Accolti con calore e interesse.
Sicuramente da rifare.

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Filetto e patatine fritte

Il ristorante era Le mura di Malapaga.

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