Spiagge da sogno: la spiaggia di Ky Co in Vietnam. Qualche mese fa, quando sono stato in Vietnam a casa di mia moglie, sono riuscito a passare qualche giorno in una zona di spiagge bellissime, la più famosa delle quali era sicuramente Ky Co Beach. Spiaggia dorata ed acqua trasparente! E anche moltissimi turisti (vietnamiti e cinesi).
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La spiaggia di Da Nang in Vietnam e le tipiche barche da pesca rotonde. Di ritorno dal Vietnam della mia splendida moglie vi lascio qualche foto della bella spiaggia della città di Da Nang. E’ una delle spiagge più amate, lunga diversi kilometri, con alle spalle decine di grattacieli e alberghi di lusso. In primo piano le tipiche barchette da pesca vietnamita chiamata tung chai.
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Eccovi anche un bel video, sempre della spiaggia, realizzato però in un altro giorno (soleggiato):
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Cucina vietnamita: pesce fritto, croccante, con salsa acida e piccante, la ricetta.
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Ingredienti
– 1 orata (2 se sono piccole), puoi anche usare il dentice rosso che è anche molto gustoso; – 20 gr di farina di grano tenero; – 1 cipolla; – 3 spicchi d’aglio; – 4 peperoncini freschi; – Olio d’oliva quanto basta; – Condimenti: salsa di pesce, salsa di soia, glutammato monosodico, zucchero, pepe, paprika e satay.
A seconda dei vostri gusti, potete aggiungere meno o più cipolle, aglio e peperoncino.
Preparazione
Eviscerare il pesce e squamare (io uso del vino bianco e sale per strofinare il pesce) poi risciacquare e lasciare asciugare. Quando il pesce è abbastanza asciutto usa la farina per ipannarlo; si formerà così, durante la cottura, uno strato sottile croccante su tutto il corpo.
Il prossimo passo è mettere a scaldare in una padella dell’olio; quando e’ abbastanza caldo porvi il pesce e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura. Per cuocere il pesce in modo uniforme senza bruciarlo, abbassare il fuoco molto basso, lasciare cuocere il pesce anche all’interno. A parte prepara una salsa piccante e acida: cipolle, aglio, peperoncino vengono pestati e tritati finemente, quindi aggiungi: 1,5 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaino di salsa di soia, 2/3 di cucchiaino di zucchero, 1/3 di cucchiaino di glutammato monosodico in polvere, 1/3 di cucchiaino di peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di satay; aggiungere 1 cucchiaio di acqua e mescolare bene. Dopo che il pesce è fritto fino a ottenere un colore dorato croccante, cospargilo uniformemente con la salsa piccante ed acida e continua a cuocere per altri 2 minuti circa (vedi che l’addensamento della miscela va bene). Lo assaggi di nuovo per vedere se il condimento è giusto per i tuoi gusti e il gioco è fatto. Quindi mettilo su un piatto e decoralo in modo che attiri l’attenzione e divertiti. Io ho mangiato con una omelette, della zuppa e, ovviamente, del riso bianco. Non dimenticare di spolverare un po’ di pepe a piacere! Buona fortuna.
Cá chiên giòn sốt chua cay Nguyên liệu: Cá tráp: 1 hoặc 2 con (orata di pesce). Bạn có thể dùng cá diêu hồng cũng rất thơm ngon. Bột mỳ: 20g 1 củ hành củ. 3 củ tỏi tươi. 4 trái ớt tươi. (tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho ít hoặc nhiều hành, tỏi và ớt) Gia vị: nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột và sa tế.
Cách nấu:
Sơ chế sạch sẽ cho cá (dùng rượu trắng và muối chà sạch cá, thì nó sẽ không bị tanh). Rửa lại và để ráo nước.
Cá rau khi đã ráo nước sẽ dùng bột mì xoa một lớp mỏng đều khắp thân cá.
Tiếp theo là đặt chảo dầu lên bếp, chiên vàng 2 mặt cá. Để cá chín vàng đều mà không bị cháy thì bạn hãy vặn thật nhỏ lửa, để cá chín cả vào bên trong.
Làm sốt chua cay: Hành, tỏi, ớt đem đập và thái nhuyễn, sau đó cho thêm vào: 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 2/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê sa tế, cho thêm 1 muỗng canh nước lọc, rồi đánh thật đều hỗn hợp. Cá sau khi đã chiên vàng giòn thì bạn sẽ rưới đều sốt cay này lên, đun thêm khoảng 2phút nữa (thấy hỗn hợp sánh đặc lại là được). Bạn nêm nếm xem lại gia vị như vậy đã vừa khẩu vị hay chưa và thế là hoàn thành. Sau đó cho ra đĩa rồi trang trí sao cho thật bắt mắt và thưởng thức. Đừng quên rắc thêm tí tiêu cho thơm nhé! Chúc bạn thành công.
Vietnamese recipe: fried fish, crunchy, with sour and spicy sauce – Recette vietnamienne : poisson frit, croustillant, avec sauce aigre et piquante – Receta vietnamita: pescado frito, crujiente, con salsa agria y picante – Receita vietnamita: peixe frito, crocante, com molho azedo e picante – Vietnamesisches Rezept: gebratener Fisch, knusprig, mit saurer und scharfer Sauce – Công thức Việt Nam: cá chiên giòn, sốt chua cay – 越南食谱：炸鱼，香脆，配酸辣酱 – ベトナムのレシピ：魚のフライ、カリカリ、酸味とスパイシーなソース
Un semplice piatto di zuppa in Vietnam. Diverso tempo fa ormai sono stato a trovare la mia fidanzata in Vietnam e, di passaggio nella città di Hoi An (la famosa città vietnamita delle lanterne), abbiamo pranzato in un ristoranti ed io ho preso un piatto di zuppa con noodles ed un bicchiere di succo di ananas fresco (che costava più della zuppa!). Se non sbaglio era un piatto chiamato Hoi An Wonton Noodle soup con polpa di granchio preparato nel ristorante Morning Glory.
Vi piace la cucina asiatica e quella vietnamita in particolare? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.
A simple dish of Vietnam soup – Un simple plat de soupe vietnamienne – Un plato sencillo de sopa vietnamita – Um prato de sopa simples no Vietnã – Ein einfaches Gericht der vietnamesischen Suppe – Món canh đơn giản của Việt Nam – 一道简单的越南汤菜 – ベトナムのシンプルなスープ料理
La zuppa vietnamita Pho bo mangiata verso Hue in Vietnam. Il piatto tipico vietnamita gustato durante il tragitto che dalla città di Da Nang andava a Hue. La tipica zuppa di manzo con noodles e qualche verdura e, ovviamente immancabile ma solo a piacere, peperoncino e salsa di pesce.
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Il phở è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga). La zuppa contiene spaghetti di riso ed è generalmente servita con basilico thai, lime e germogli di soia che vengono aggiunti dal consumatore. Continua e approfondisci su Wikipedia
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Mi quang noodles, un bel piatto vietnamita. Un bel piatto, molto colorato, della cucina vietnamita: i mi quang noodles. I noodles, lo sapete tutti, sono gli spaghetti di soia (normalmente) tanto comuni in Asia e questo piatto è proprio tipico della parte centrale del Vietnam ed esattamente dalla zona chiamata Quang Nam da cui appunto il piatto prende il nome. e’ preparato saltando in padella maiale, uova e gamberi. Poi si aggiunge un poco di brodo qualche foglia di verdura cruda (lattuga, basilico, scarola), arachidi tritate e salsa di peperoncino. Se manca un po’ di sale si aggiunge salsa di pesce.
Ti piace la cucina asiatica e quella vietnamita in particolare? Aggiungi un tuo commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori. Se invece vuoi saperno di piu’ sulla cucina del Vietnam ci sono moltissimi libri interessanti di ricette su Amazon.
La cucina vietnamita cerca di combinare fragranze, sapori e colori, basandosi sulla filosofia dei cinque elementi. Molti piatti hanno in sè i 5 sapori fondamentali: piccante, aspro, amaro, salato e dolce, che corrispondono ai cinque organi: cistifellea, intestino tenue, intestino crasso, stomaco e vescica urinaria. Continua e approfondisci su Wikipedia
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La insenatura di Lăng Cô tra Da Nang e Hue in Vietnam. Lungo la strada che da Da Nang va alla città di Hue si passa prima da una montagna abbastanza alta e dalla natura quasi incontaminata per poi transitare vicino alla insenatura naturale di Lăng Cô una baia salmastra nella quale si allevano e pescano moltissimi ottimi crostacei. Purtroppo, come in diverse parti del Vietnam, se da una parte si trovano moderni ed enormi ristoranti poco lontano il territorio è lasciato andare e si incontrano cumuli di spazzatura e oggetti utilizzati per la pesca abbandonati. Sicuramente, se si vorrà aumentare la qualità del turismo, si dovrà sicuramente combattere questa incuria!
The Lăng Cô cove between Da Nang and Hue in Vietnam – Die Bucht Lăng Cô zwischen Da Nang und Hue in Vietnam – Vịnh Lăng Cô giữa Đà Nẵng và Huế ở Việt Nam
Pesco bonsai in marmo in Vietnam. Dal mio viaggio in Vietnam, effettuato ormai oltre un anno fa, continuo ancora a tirare fuori foto che non ero riuscito a pubblicare per tempo. Questo era uno splendido bonsai di una pianta di pesco, realizzato in marmo, che faceva bella mostra di sé in uno dei tantissimi negozi di souvenir delle Marble Mountain sulla strada tra Da Nang e Hoi An.
Le lanterne colorate di Hoi An in Vietnam. Uno dei luoghi simbolo del Vietnam è la piccola cittadina di Hoi An le cui strade sono famose per le piccole casette affacciate sull’acqua e, soprattutto, alla tradizione delle lanterne. Appena fa buio infatti si accendono migliaia di queste lanterne e le strade, sempre pienissime di turisti, si illuminano di mille colori. Ovviamente si possono comprare come souvenir e anche se quelle tradizionali sono ricoperte di carta, alcune, sono realizzate in maniera pregevole tanto modo ai turisti di portarle a casa senza danneggiarle.
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Ecco dove si trova la cittadina:
La precedente città portuale dei Champa, situata presso l’estuario del Thu Bon, fu un importante centro di commercio vietnamita durante il XVI ed il XVII secolo, quando giapponesi e cinesi provenienti da varie provincie, olandesi ed indiani vi s’insediarono. In questo periodo di commercio con la Cina la città venne chiamata Hai Pho (Città sul mare) in vietnamita. Continua e approfondisci su Wikipedia
The colorful lanterns of Hoi An in Vietnam – Les lanternes colorées de Hoi An au Vietnam – Las coloridas linternas de Hoi An en Vietnam – As lanternas coloridas de Hoi An, no Vietname – Die bunten Laternen von Hoi An in Vietnam – Những chiếc đèn lồng đầy màu sắc của Hội An ở Việt Nam
Tempio del lago Tuyet Tinh Coc. In Vietnam, come in quasi tutta l’Asia, ci sono moltissimi templi o altari che si trovano in luoghi angusti ma molto spirituali. E’ il caso di questo altare in un tempio in una grotta sopra al lago Tuyet Tinh Coc, nella regione di Ninh Binh.
Ecco qui tutte le foto del lago e della famosa grotta che si trova alle sue spalle:
Ecco dove si trova il lago:
Tempio del lago Tinh Tinh Coc – Tempio du lac Tinh Tinh Coc – Tiempo del lago Tinh Tinh Coc – Tempio del lago Tinh Tinh Coc – Tempio del Lago Tinh Tinh Coc – Tempio del lago Tuyet Tinh Coc – Tempio del lago Tinh Tinh Coc – テンピオ デル ラゴ ティン ティン コック
