La vista sul paese di Thira nell’isola di Santorini in Grecia. Forse non è la foto da cartolina più famosa di Santorini (per quello bisogna dare nella famosa località di Oia) ma le case arrampicate sui bordi della caldera del vulcano sono comunque una maraviglia.
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Santorini (in italiano anche Santorino; in greco moderno Σαντορίνη, Santoríni, in greco antico Θήρα, Thera) è la più meridionale isola dell’arcipelago delle Cicladi, nel mare Egeo. Continua e approfondisci su Wikipedia
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Cucina vietnamita: pesce fritto, croccante, con salsa acida e piccante, la ricetta.
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Ingredienti
– 1 orata (2 se sono piccole), puoi anche usare il dentice rosso che è anche molto gustoso; – 20 gr di farina di grano tenero; – 1 cipolla; – 3 spicchi d’aglio; – 4 peperoncini freschi; – Olio d’oliva quanto basta; – Condimenti: salsa di pesce, salsa di soia, glutammato monosodico, zucchero, pepe, paprika e satay.
A seconda dei vostri gusti, potete aggiungere meno o più cipolle, aglio e peperoncino.
Preparazione
Eviscerare il pesce e squamare (io uso del vino bianco e sale per strofinare il pesce) poi risciacquare e lasciare asciugare. Quando il pesce è abbastanza asciutto usa la farina per ipannarlo; si formerà così, durante la cottura, uno strato sottile croccante su tutto il corpo.
Il prossimo passo è mettere a scaldare in una padella dell’olio; quando e’ abbastanza caldo porvi il pesce e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura. Per cuocere il pesce in modo uniforme senza bruciarlo, abbassare il fuoco molto basso, lasciare cuocere il pesce anche all’interno. A parte prepara una salsa piccante e acida: cipolle, aglio, peperoncino vengono pestati e tritati finemente, quindi aggiungi: 1,5 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaino di salsa di soia, 2/3 di cucchiaino di zucchero, 1/3 di cucchiaino di glutammato monosodico in polvere, 1/3 di cucchiaino di peperoncino in polvere e 1 cucchiaino di satay; aggiungere 1 cucchiaio di acqua e mescolare bene. Dopo che il pesce è fritto fino a ottenere un colore dorato croccante, cospargilo uniformemente con la salsa piccante ed acida e continua a cuocere per altri 2 minuti circa (vedi che l’addensamento della miscela va bene). Lo assaggi di nuovo per vedere se il condimento è giusto per i tuoi gusti e il gioco è fatto. Quindi mettilo su un piatto e decoralo in modo che attiri l’attenzione e divertiti. Io ho mangiato con una omelette, della zuppa e, ovviamente, del riso bianco. Non dimenticare di spolverare un po’ di pepe a piacere! Buona fortuna.
Cá chiên giòn sốt chua cay Nguyên liệu: Cá tráp: 1 hoặc 2 con (orata di pesce). Bạn có thể dùng cá diêu hồng cũng rất thơm ngon. Bột mỳ: 20g 1 củ hành củ. 3 củ tỏi tươi. 4 trái ớt tươi. (tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho ít hoặc nhiều hành, tỏi và ớt) Gia vị: nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột và sa tế.
Cách nấu:
Sơ chế sạch sẽ cho cá (dùng rượu trắng và muối chà sạch cá, thì nó sẽ không bị tanh). Rửa lại và để ráo nước.
Cá rau khi đã ráo nước sẽ dùng bột mì xoa một lớp mỏng đều khắp thân cá.
Tiếp theo là đặt chảo dầu lên bếp, chiên vàng 2 mặt cá. Để cá chín vàng đều mà không bị cháy thì bạn hãy vặn thật nhỏ lửa, để cá chín cả vào bên trong.
Làm sốt chua cay: Hành, tỏi, ớt đem đập và thái nhuyễn, sau đó cho thêm vào: 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 2/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê sa tế, cho thêm 1 muỗng canh nước lọc, rồi đánh thật đều hỗn hợp. Cá sau khi đã chiên vàng giòn thì bạn sẽ rưới đều sốt cay này lên, đun thêm khoảng 2phút nữa (thấy hỗn hợp sánh đặc lại là được). Bạn nêm nếm xem lại gia vị như vậy đã vừa khẩu vị hay chưa và thế là hoàn thành. Sau đó cho ra đĩa rồi trang trí sao cho thật bắt mắt và thưởng thức. Đừng quên rắc thêm tí tiêu cho thơm nhé! Chúc bạn thành công.
Vietnamese recipe: fried fish, crunchy, with sour and spicy sauce – Recette vietnamienne : poisson frit, croustillant, avec sauce aigre et piquante – Receta vietnamita: pescado frito, crujiente, con salsa agria y picante – Receita vietnamita: peixe frito, crocante, com molho azedo e picante – Vietnamesisches Rezept: gebratener Fisch, knusprig, mit saurer und scharfer Sauce – Công thức Việt Nam: cá chiên giòn, sốt chua cay – 越南食谱：炸鱼，香脆，配酸辣酱 – ベトナムのレシピ：魚のフライ、カリカリ、酸味とスパイシーなソース
La Costa Deliziosa nella caldera di Santorini in Grecia. Una delle tappe classiche di una crociera i Grecia è sicuramente Santorini e, se non volete fare una delle molte escursioni suggerite, si prende la funicolare e si sale fino al borgo di Thira e da lì… si apre la vista sulla enorme caldera dell’ormai spento vulcano. In questa foto, nel mare all’ancora, c’è la Costa Deliziosa (la nave sulla quale ero imbarcato la scorsa estate!), nave appartenente alla mia compagnia la Costa Crociere.
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Santorini (in italiano anche Santorino; in greco moderno Σαντορίνη, Santoríni, in greco antico Θήρα, Thera) è la più meridionale isola dell’arcipelago delle Cicladi, nel mare Egeo. Continua e approfondisci su Wikipedia
The Costa Deliziosa ship in the caldera of Santorini in Greece – Le navire Costa Deliziosa dans la caldeira de Santorin en Grèce – El barco Costa Deliziosa en la caldera de Santorini en Grecia – O navio Costa Deliziosa na caldeira de Santorini na Grécia – Das Schiff Costa Deliziosa in der Caldera von Santorini in Griechenland – Con tàu Costa Deliziosa ở miệng núi lửa Santorini ở Hy Lạp – 希腊圣托里尼火山口的 Costa Deliziosa 船 – ギリシャのサントリーニ島のカルデラにあるコスタ デリツィオーサ船
La baia del centro di Mykonos con le case affacciate sul mare. La piccola baia sulla quale si affaccia il principale centro abitato dell’isola di Mykonos e’ molto carina. Non e’ una baia balneabile (fatta eccezione per una piccola striscetta di sabbia utilizzata solo da qualche turista che non ha il tempo di muoversi) e racchiude, con il prolungamento artificiale del porticciolo, le poche barchette dei pescatori. Su questa baia si affacciano tutti i ristorantini e bars che accolgono le migliaia di turisti che in estate arrivano a visitare la famosa isola greca.
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The bay of the center of Mykonos with the houses overlooking the sea – La baie du centre de Mykonos avec les maisons surplombant la mer – La bahía del centro de Mykonos con las casas que pasan por alto el mar – A baía do centro de Mykonos com as casas com vista para o mar – Die Bucht im Zentrum von Mykonos mit den Häusern mit Blick aufs Meer – Vịnh ở trung tâm Mykonos với những ngôi nhà nhìn ra biển – 米科诺斯中心的海湾，房屋俯瞰大海 – 海を見下ろす家々のあるミコノス中心部の湾
Gli alberi del lungolago di Lugano in Svizzera. Anche se il mare, secondo me, e’ un’altra cosa il lago ha comunque il so fascino. Ed il lungolago della splendida cittadina svizzera di Lugano, con i suoi filari di alberi, e’ molto bello.
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The trees of the lakefront of Lugano in Switzerland – Les arbres du bord du lac de Lugano en Suisse – Los árboles de la orilla del lago de Lugano en Suiza – As árvores do lago de Lugano na Suíça – Die Bäume des Seeufers von Lugano in der Schweiz – Những cây ven hồ Lugano ở Thụy Sĩ – 瑞士卢加诺湖畔的树木 – スイスのルガーノの湖畔の木々
A passeggio nei vicoli del centro di Lugano. Due passi nel centro della piccola ma molto carina cittadina svizzera di Lugano. Questo è uno dei vicoli più carini del centro con questo bel porticato che ospita negozi con ogni ben di dio.
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Strolling in the alleys of the center of Lugano – Flâner dans les ruelles du centre de Lugano – Paseando por los callejones del centro de Lugano – Passeando pelas vielas do centro de Lugano – Bummeln durch die Gassen des Zentrums von Lugano – Tản bộ trong các con hẻm ở trung tâm Lugano – 在卢加诺市中心的小巷中漫步 – ルガーノ中心部の路地を散歩
Un semplice piatto di zuppa in Vietnam. Diverso tempo fa ormai sono stato a trovare la mia fidanzata in Vietnam e, di passaggio nella città di Hoi An (la famosa città vietnamita delle lanterne), abbiamo pranzato in un ristoranti ed io ho preso un piatto di zuppa con noodles ed un bicchiere di succo di ananas fresco (che costava più della zuppa!). Se non sbaglio era un piatto chiamato Hoi An Wonton Noodle soup con polpa di granchio preparato nel ristorante Morning Glory.
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A simple dish of Vietnam soup – Un simple plat de soupe vietnamienne – Un plato sencillo de sopa vietnamita – Um prato de sopa simples no Vietnã – Ein einfaches Gericht der vietnamesischen Suppe – Món canh đơn giản của Việt Nam – 一道简单的越南汤菜 – ベトナムのシンプルなスープ料理
Street art per le vie di Lugano in Svizzera. Diversi mesi fa sono stato a fare una gita di un paio di giorni nella bella cittadina svizzera di Lugano e, passeggiando per le animate vie, ho incontrato questa opera in un giardino lungolago. Lugano è una città molto attiva artisticamente parlando e questa opera, di Nicolas Party (Head, 2019, acrilico e olio su vetroresina, LAC) ne è la testimonianza.
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Street art in the streets of Lugano in Switzerland – Street art dans les rues de Lugano en Suisse – Arte callejero en las calles de Lugano en Suiza – Arte de rua nas ruas de Lugano, na Suíça – Street Art in den Straßen von Lugano in der Schweiz – Nghệ thuật đường phố trên đường phố Lugano, Thụy Sĩ – 瑞士卢加诺街头的街头艺术 – スイスのルガーノの通りのストリート アート
Un murale enorme su un casermone a Salvador de Bahia. Un paio di anni fa, ormai, quando con la nave (la Costa Fascinosa) siamo arrivati a Salvador de Bahia, ho scattato diverse foto alla parte di città che sta attorno al porto e avevo avanzato questa immagine da postarvi. Un enorme murale che rappresenta un ragazzo con cappellino e occhiali da sole. Magari è anche una opera importante o dal significato importante ma questo purtroppo non so dirvelo.
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A huge mural on a barracks in Salvador de Bahia – Une immense fresque sur une caserne à Salvador de Bahia – Un enorme mural en un cuartel en Salvador de Bahía – Ein riesiges Wandgemälde an einer Kaserne in Salvador de Bahia – Một bức tranh tường khổng lồ trong doanh trại ở Salvador de Bahia
I pedalò rossi del lago di Lugano. Passeggiando sul lungolago della città di Lugano, in Svizzera, ho notato e fotografato questi bei pedalò vintage. Sono molto particolari e non ne avevo mai visti di simili.
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The red pedal boats of Lake Lugano – Les pédalos rouges du lac de Lugano – Los botes de pedales rojos del lago de Lugano – Os pedalinhos vermelhos do Lago Lugano – Die roten Tretboote des Luganersees – Die roten Tretboote des Luganersees – Những chiếc thuyền đạp màu đỏ của Hồ Lugano – 卢加诺湖的红色脚踏船 – ルガーノ湖の赤いペダルボート
