Gamberi impanati in Vietnam. Non sono certo un piatto tipico vietnamita ma anche in questo paese li si possono quasi trovare ovunque. I gamberi sono ormai un tipo di cibo universale. Questi, per esempio, li avevo mangiati in un bar ristorante al bordo di un laghetto nella regione di Ninh Binh. La panatura non era male, dai, anche se posso ben dire che non sono stati i migliori che abbia mangiato in vita mia…
Ci sono due tipi di panatura: la panatura classica e la panatura all’inglese. Per la panatura classica bisogna prima immergere ciò che si vuole impanare nell’uovo e subito dopo nel pangrattato. Nella seconda… Continua e approfondisci su Wikipedia.
La statua del cerbiatto nei giardini di Sestri Levante. Nelle tante aiuole e giardinetti che stanno tra la pista ciclabile e la passeggiata Sestrese c’è anche questa statua. Io me la ricordo fin da quando ero un bambino; ed è sempre li! Un cerbiatto, o forse viste le dimensioni un cervo che bruca un po’ d’erba all’ombra dei pini marittimi. Tra le varie aiuole ci sono poi diverse statue, busti e cippi: bisogna solo camminare piano e goderseli. Questa è all’altezza della rotonda che da Lungomare Giovanni Descalzo porta verso piazza della Vela.
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The statue of the fawn in the gardens of Sestri Levante – La statue du faon dans les jardins de Sestri Levante – La estatua del cervatillo en los jardines de Sestri Levante – – Die Statue des Rehkitzes in den Gärten von Sestri Levante – Tượng chú nai con trong vườn Sestri Levante – 塞斯特里莱万特花园中的小鹿雕像 – セストリ レバンテの庭園にある子鹿の像
Funghi per l’inverno. Si dice che questo sia stato uno degli anni più felici per i cercatori di funghi. Persino a casa mia, dove l’unico che se capita va a cercarne (ma purtroppo quest’anno ero in Vietnam nel momento topico) sono io, grazie a molti amici che ce ne hanno regalati si è fatta scorta. Si puliscono, si cuociono velocemente e poi si mettono in freezer per utilizzarli in inverno. Anche voi ne avete fatto scorta?
I funghi o miceti sono un regno di organismi eucarioti, unicellulari e pluricellulari a cui appartengono anche i lieviti e le muffe. Il regno comprende più di 100.000 specie conosciute, benché la diversità sia stata stimata in più di 3 milioni di specie. Continua e approfondisci su Wikipedia.
Buon Natale con il Presepe dei Delfini in passeggiata. Queste statue di bronzo sono posizionate in una aiuola a Sestri Levante. L’ho scattata un paio di mesi fa appositamente per potervela pubblicare oggi per farvi gli auguri di Buon Natale. Io, secondo programmi, dovrei essere con la nave in Brasile al caldo.
Riguardo a questa composizione artistica che rappresenta una Natività marinara, dove i delfini prendono il posto del bue e dell’asinello, non trovo moltissime notizie. La statua originale in bronzo credo sia posizionata in un punto a Ponente della baia di Riva Trigoso. Credo che questa sia una copia (oppure è l’originale riposizionata qui ora) ma non so bene. Se qualcuno ha voglia di spiegarmi meglio sarà un piacere poi aggiungerlo qui.
Su trigoso.it ci sono le poche notizie che ho trovato.
L’incrocio di Pietra Calante a Sestri Levante. Questa casetta diroccata è da moltissimi anni al centro di grandi discussioni nella mia cittadina. Qui ci troviamo di fronte alla spiaggia di Sant’Anna, poco prima delle gallerie che portano l’Aurelia verso Lavagna e Chiavari. Questo è l’incrocio che porta a via Antica Romana Occidentale. Al centro dell’incrocio c’è questo rudere che anni fa si voleva abbattere per permettere di ricostruire l’incrocio in maniera più sicura. Ci vorrebbe forse una bella rotonda ampia. Invece no: le voci dicevano che non si poteva abbattere perché edificio di carattere storico e quindi sottoposto a tutela dei beni culturali. Si vede poco perché coperto da piante ma ci deve essere una serie di piccole colonne molto antiche che si vogliono tutelare.
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Villa Sertorio a Sestri Levante. Continua la mia esplorazione urbana della mia cittadina, anche se in questo momento sono lontano da casa. Questa, anche se mi sembra di capire che la vera villa Sertorio sia in via Nazionale (dove ci sono ancora gli orti), credo sia stata una dependance della vera e propria villa. Questa infatti si trova all’altezza di Pietra Calante, proprio di fronte al mare.
Villa Sertorio con l’annesso giardino si trova nei pressi della stazione ferroviaria di Sestri, tra il corso del Gromolo e Via Nazionale. La famiglia Sertorio venne ufficialmente ascritta al patriziato genovese nel 1749, con la rettifica dall’originario Sartorio, per evitare confusioni con l’omonimo casato della Riviera di Ponente.
A part of Villa Sertorio in Sestri Levante – Une partie de la Villa Sertorio à Sestri Levante – Una parte de Villa Sertorio en Sestri Levante – Uma parte da Villa Sertorio em Sestri Levante – Ein Teil der Villa Sertorio in Sestri Levante – Một phần của Villa Sertorio ở Sestri Levante – 塞斯特里莱万特塞托里奥别墅的一部分 – セストリ レバンテのヴィラ セルトリオの一部
Cat Cat Village a Sa Pa. La parte più a valle del villaggio vietnamita di Cat Cat. Uno dei luoghi più visitati dai molti turisti che visitano la parte più a Nord del paese. Quando si entra nel villaggio si cammina lungo questa vietta stretta e ripida che porta fino a valle dove ci sono questi due ponti sul torrente e diverse case. C’è anche una piazzetta nella quale si svolgono giornalmente dei balli tribali e canti per intrattenere i turisti e mostrargli come si svolgeva la vita alcuni anni fa.
Porticciolo di Camogli. La splendida cittadina del Golfo Paradiso con i suoi palazzi ed il suo porticciolo colorato. Questa foto è stata scatta alcuni mesi fa, esattamente a settembre, quando ho percorso il sentiero che da questa cittadina porta a San Fruttuoso. Al ritorno, si arriva qui con il battello.
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Tipico borgo marinaro, centro turistico noto per il suo porticciolo e per i palazzi variopinti sul lungomare. È anche chiamata la “Città dei mille bianchi velieri”. I suoi abitanti, i camogliesi, per tradizione locale vengono talvolta denominati camoglini, sul modello del ligure camoggin. Continua e approfondisci su Wikipedia
Qui vi lascio anche un video, che ho realizzato in un’altra occasione sempre nel porticciolo di Camogli:
The small port of Camogli, the beautiful seaside village in Liguria – Le petit port de Camogli, le beau village balnéaire de Ligurie – El pequeño puerto de Camogli, el hermoso pueblo costero de Liguria – O pequeno porto de Camogli, a bela vila costeira da Ligúria – Der kleine Hafen von Camogli, dem schönen Küstendorf in Ligurien – Cảng nhỏ Camogli, ngôi làng ven biển xinh đẹp ở Liguria – 卡莫利的小港口，利古里亚美丽的海滨村庄 – リグリアの美しい海辺の村、カモグリの小さな港
Spaghetti al pesto alla genovese. La salsa ligure per eccellenza, una delle più famose al mondo, con degli spaghetti. Non è il genere di pasta più famosa che si usa accompagnare (ancora più classiche sono le trenette, i corsetti, le trofie o i mandilli) ma sono altrettanto buoni. Ho cercato di creare una foto un po’ particolare per questo piatto veramente eccezionale.
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Il pesto si ottiene pestando (mescolando a pressione) il basilico con il sale, i pinoli e l’aglio, il tutto condito con parmigiano, fiore sardo e olio extravergine di oliva. Si tratta quindi di una salsa a crudo, ovvero un composto nel quale gli ingredienti sono amalgamati a freddo, non cotti. Per questa caratteristica gli ingredienti non perdono le proprie caratteristiche organolettiche originarie.
Spaghetti with Genoese basil pesto – Spaghetti au pesto de basilic génois – Espaguetis con pesto de albahaca genovesa – Espaguete com pesto de manjericão genovês – Spaghetti mit genuesischem Basilikumpesto – Mỳ Ý với pesto húng quế Genova – 意大利面配热那亚罗勒香蒜酱 – ジェノババジルペストのスパゲッティ
