Lucadea.com - Categoria: Tutte le immagini

17 Maggio 201927 Marzo 2021

Una strada di Malta

Una strada di Malta.
Scattata sempre dalla nave, perche’ al momento non sono mai sceso dalla nave in questo porto, una foto delle stradine ripide della citta’ maltese.
Mi piacciono i colori delle pietre utilizzate sia per i gradini sia per i palazzi.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

La Valletta (in maltese Il-Belt Valletta, in inglese Valletta) è una città di 6.444 abitanti dello stato insulare di Malta, nonché sua capitale.
Fu fondata nel 1566 dai Cavalieri Ospitalieri, che le diedero il nome del loro gran maestro Jean de la Valette: precisamente essa venne chiamata, in latino, Humilissima Civitas Valettae (“L’umilissima città di Valletta”) e si fregia tutt’oggi del titolo Città Umilissima. In maltese è colloquialmente detta Il-Belt e La città.
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16 Maggio 201913 Gennaio 2021

Codine di Gambrinus

Codine di Gambrinus.
Questo tipo di pasta che richiama la coda dell’aragosta, e che poi in pratica sono sfogliatelle, del famosissimo Gran Caffe Gambrinus di Napoli.
La vetrina lascia a bocca aperta ma non preoccupatevi, in pochi secondi sara’ gia’ chiusa per gustare una delle eccezionali paste ripiene.

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

La sfogliatella nasce nel XVIII secolo nel conservatorio di Santa Rosa da Lima, in provincia di Salerno. Questa nasce quasi per caso: era avanzata nella cucina del convento un po’ di pasta di semola, invece di buttarla, fu aggiunta frutta secca, zucchero e limoncello, ottenendo un ripieno. Fu utilizzato allora un cappuccio di pasta sfoglia per ricoprire il ripieno e venne tutto riposto nel forno ben caldo.
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15 Maggio 20195 Agosto 2024

Fare la scarpetta col pesto genovese

Fare la scarpetta col pesto genovese.
Il pesto alla genovese è sicuramente il condimento per eccellenza della Liguria.
E da buoni genovesi non se ne spreca nemmeno una stissa (una piccola goccia) per cui avanti di scarpetta per pulire il piatto.
Purtroppo mettendoci tanto parmigiano (a casa mia si usa solo quello e non anche il pecorino) rimane un po’ troppo appiccicato al fondo del piatto e non riesco a pulirlo bene bene.

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Foto scattata con Honor 20.

Primo esempio fu, in epoca romana, il Moretum, descritto da Virgilio[2][3]. La prima ricetta del pesto viene fatta risalire all’Ottocento, anche se certamente è debitrice di più antiche salse pestate come l’agliata (versione alla ligure dell’agliata classica), a base d’aglio e noci, diffusa in Liguria durante la repubblica marinara genovese[4], e il pistou francese.
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14 Maggio 201925 Novembre 2020

Sestri Levante dall’alto

Sestri Levante dall’alto.
Ancora una foto fatta con quello che era il drone di una volta: cioe’ un punto rialzato!
Mi sembra di averla scattata da San Bernardo, ma non ne sono piu’ sicurissimo!
I colori purtroppo sono un po’ cosi’ cosi perche era molto caldo e umido.

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

13 Maggio 201910 Gennaio 2022

La mozzarella mangiata a Napoli

La mozzarella mangiata a Napoli.
Come si fa a visitare la citta’ Partenopea e non ordinare una bella mozzarella (o una pizza)?
E anch’io ovviamente non sono da meno. Mozzarella, pomodorini, taralli e basilico.
La foto forse non rende bene quanto era buona… fidatevi!

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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Le origini della mozzarella si perdono nel tempo e gli autori non sono d’accordo sull’epoca in cui fu inventato questo latticinio (più comunemente, ma meno correttamente, detto latticino); certamente esso ha una lunga storia. La mozzarella, a causa della necessità di essere consumata freschissima, sino all’avvento delle ferrovie era prodotta in piccole quantità ed era consumata esclusivamente nei pressi dei luoghi di produzione.
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Invece qui vi rimando ad altre foto che ho scattato per la citta’:

12 Maggio 20192 Luglio 2024

Portici di via Venti Settembre

Portici di via Venti Settembre.
Ancora una foto della via centrale di Genova e dei suoi portici storici.
Questo uno dei tratti che mi piace di piu’ con il soffitto a cassettoni in legno ed il palazzo affrescato.

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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S 10-18.

Cos’è il 20 settembre, la data delle vie XX settembre? In quel giorno, nel 1870, l’esercito italiano prese Roma dopo la breccia di Porta Pia: fu la fine dello Stato Pontificio.
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11 Maggio 201919 Luglio 2024

Una fresca tartare di manzo

Una fresca tartare di manzo.
Sono un fanatico della carne cruda. La mia preferita e’ il carpaccio ma non disdegno per niente la tartare (o battuta) di manzo.
Questo era l’antipasto proposto alla cena all’Estoril a Genova (vi lascio anche la recensione su Tripadvisor), poco tempo fa.
Devo dire che mi era piaciuta ed anche la presentazione del piatto era soddisfacente!

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Foto scattata con Honor 10.

Il nome deriva dalla leggenda secondo la quale il popolo nomade dei tartari, originario dell’Asia centrale, non avendo tempo per cucinare, poneva la carne essiccata sotto le selle dei propri cavalli per trovarla ammorbidita al momento del pasto. Nella cucina piemontese troviamo anche un piatto fatto con carne battuta al coltello (preparazione, quest’ultima, che ha il pregio di non “spremere” la carne, come avviene con la normale macinatura a macchina) e aglio a tocchetti, la cosiddetta carn crua (“carne cruda”) o salada ‘d carn crua (“insalata di carne cruda”), condita con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone.
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10 Maggio 201917 Luglio 2024

Il borgo di Vernazza visto da Punta Baffe

Il borgo di Vernazza visto da Punta Baffe.
Una veduta insolita di Vernazza scattata da Punta Baffe.
Ormai siamo abituati alle vedute aeree prese da droni, e sono veramente spettacolari.
Io, che non ho il drone, devo accontentarmi (come si faceva una volta) delle vedute dall’alto o da lontano.
Questa l’avevo scattata l’estate scorsa, spero vi piaccia nonostante i colori non siano eccezionali a causa dell’umidità che rendeva difficile scattare bene con il tele.

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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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9 Maggio 201917 Marzo 2022

Trofiette al pesto genovese

Trofiette al pesto genovese.
Un classico della cucina ligure: le trofie con il pesto.
Non ricordo nemmeno dove le ho mangiate queste, credo dal Coccodrillo a Sestri Levante.
A me il pesto piace talmente tanto poi che non riesco ad essere obiettivo sulla sua qualita’.

Foto scattata con Honor 10.

Le trofie sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, le trofiette, ritenute originarie di Sori, in provincia di Genova. È da notare che in lingua ligure il termine trofie indica gli “gnocchi” e trofietta indica uno “gnocchetto”, una pasta di farina e patate, di forma e consistenza al palato sostanzialmente diverse.
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8 Maggio 201917 Settembre 2024

La statua di San Francesco Borgia a Barcellona

La statua raffigurante San Francesco Borgia a Barcellona.
Passeggiando nella Rambla di Barcellona si incontra, piu’ o meno a meta’, la chiesa della Beata Vergine di Betlemme. All’ingresso della chiesa si trova una statua di un Santo che cercando su internet ho scoperto essere stato San Francesco (Borgia).
Quello che mi ha colpito della statua e’ il teschio che conserva sopra al libro che tiene nella mano sinistra.
Cercando il significato di questo simbolo ho scoperto che spesso si mettono i teschi vicino ai Santi per far capire che loro per primi sanno che siamo solo di passaggio e che prima o poi diventeremo tutti dei teschi. Bene viene spiegato in questo post su it.aleteia.org

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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il 26 giugno 1539 fu nominato viceré di Catalogna. Nel 1546 sua moglie Eleonora morì, ed egli si pose sotto la direzione spirituale dei padri gesuiti. Il 1º febbraio 1548 emise i voti solenni ed entrò nella Compagnia di Gesù, ma ottenne una particolare dispensa per restare nel secolo fino a quando non avesse assolto i suoi doveri di genitore per gli otto figli.
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