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I sassi in Baia delle Favole

Sassi in Baia delle Favole

Sassi in Baia delle Favole.
Le mareggiate di quest’inverno hanno riempito la solitamente sabbiosa Baia delle Favole in una pietraia.
Più avanti nella stagione si provvederà a sistemare la spiaggia per la stagione estiva ma al momento il panorama è questo.
Non abbiate paura perché, se io mi ricordo bene, tutti gli inverni la situazione è la stessa.

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Sassi in Baia delle Favole

Sassi in Baia delle Favole

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

The stones in the Bay of Fables – Les pierres de la Baie des Fables – Las piedras de la Bahía de las Fábulas – As pedras na Baía das Fábulas – Die Steine ​​in der Bucht der Fabeln – Những viên đá trong Vịnh ngụ ngôn
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Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Sampdoria-Cagliari – 24 febbraio 2019, 1 a 0.

Gradinata Sud ad inizio partita contro il Cagliari e coreografia per i 50 anni degli Ultras Tito Cucchiaroni:

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Striscioni per ricordare Giovanna Romanato scomparsa nei giorni scorsi “GIOVANNA ESEMPIO DI GRANDE DIGNITA'” e PER Ale:

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Gradinata Sud e Gradinata Nord:

Autore: David.

Video

Coreografia Gradinata Sud ad inizio partita e Lettera da Amsterdam:

Coro Gradinata Sud:

Video girati con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Tifosi ospiti

Tifosi del Cagliari nel settore ospiti:

Sampdoria-Cagliari 2018/2019

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

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I vicoli moderni di Chiavari

Vicoli moderni di Chiavari

Vicoli moderni di Chiavari.
Nella citta’ di Chiavari, uno degli elementi piu’ caratteristici sono certamente gli antichi portici dei vicoli dei vari carruggi.
La bella cittadina, quando ha costruito questo nuovo palazzo in centro, ha continuato su questo stile ammodernizzando un pochino le forme ma mantenendo comunque l’ardesia e i colori bicromi.
Questo ora e’ il palazzo in cui ha sede la Polizia Municipale chiavarese.

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Vicoli moderni di Chiavari

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

The modern alleys of Chiavari – Les ruelles modernes de Chiavari – Los callejones modernos de Chiavari – Os becos modernos de Chiavari – Die modernen Gassen von Chiavari – Những con hẻm hiện đại của Chiavari –
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Barattolo in Baia delle Favole

Barattolo in Baia delle Favole

Barattolo in Baia delle Favole.
Dopo alcuni mesi lontano da casa (chi mi conosce sa che lavoro sulle navi da crociera per cui sono più in giro per il mondo che nella mia Sestri Levante) rieccomi in un sabato mattina di fine febbraio.
Nella Baia delle Favole (di solito il mio soggetto preferito è l’altra, e più famosa spiaggia sestrese, quella del Silenzio), sferzata durante i mesi passati da alcune mareggiate importanti, c’è un po’ di tutto. E ci rimarrà fino a tarda primavera quando si comincerà a pulire l’arenile.
Tra i tanti sassi (di cui pubblicherò una foto successivamente) anche molta spazzatura.
Questo, ad esempio, è un barattolo di latta arrugginito.
Mi piaceva la composizione con l’Isola sullo sfondo.

Barattolo in Baia delle Favole

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF 40.

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Un dentice alla griglia in Thailandia

Red snapper alla griglia

Un dentice alla griglia in Thailandia.
Oltre alle aragoste e ai gamberoni cosa non manca quasi mai negli espositori dei ristoranti thailandesi sono i red snapper.
Questo pesce tropicale dalla carne tenera, cotto normalmente alla griglia, con qualche spezia.
E’ cotto aperto, forse per velocizzarne la preparazione, per cui non fa venire molto appetito ma vi assicuro che era delizioso.

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Red snapper alla griglia

Foto scattata con Honor 10.

L’aspetto di questi pesci ricorda gli Sparidae o gli Haemulidae. La pinna dorsale è unica con la parte anteriore composta da raggi spinosi, ci può essere un’intaccatura al centro di questa pinna. Tre raggi spinosi sono presenti anche sulla pinna anale. La bocca è grande, con mascelle robuste, armata di denti caniniformi grandi ed evidenti. Gli affini Caesionidae sono simili ma più affusolati, con bocca piccola e pinna caudale profondamente forcuta.
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A grilled snapper in Thailand – Un vivaneau rouge grillé en Thaïlande – Un pargo rojo a la parrilla en Tailandia – Um pargo grelhado na Tailândia – Ein gegrillter Red Snapper in Thailand – Cá hồng nướng ở Thái Lan
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Aragoste fresche al mercato in Thailandia

Aragose fresche

Aragoste fresche al mercato in Thailandia.
In quasi tutti i ristoranti thailandesi fanno bella mostra aragoste e gamberoni.
Questo, per esempio, era il bancone del mercato nel quale ultimamente andiamo sempre a magiare quando la nave e’ ferma a Phuket.
Aragoste fresche (probabilmente di allevamento) da pesare e far preparare alla griglia oppure fritte.
800/1000 baths al kilo, a seconda di quanto siete bravi a contrattare, circa 30 euro.

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Aragose fresche

Foto scattata con Honor 10.

Ha una taglia medio-grande con una lunghezza media di 20–40 cm e massima di 50 cm ed un peso fino a 8 kg. Il corpo è di forma sub-cilindrica, rivestito da una corazza che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti – il cefalotorace (parte anteriore) e l’addome (parte posteriore) – con una colorazione da rosso-brunastro a viola-brunastro ed è cosparso di spine a forma conica. L’addome è formato da 6 segmenti mobili, ed è dotato di un minuscolo pungiglione.
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Fresh lobsters at the market in Thailand – Homards frais au marché en Thaïlande – Langostas frescas en el mercado de Tailandia – Lagostas frescas no mercado na Tailândia – Frischer Hummer auf dem Markt in Thailand – Tôm hùm tươi tại chợ ở Thái Lan – 泰国市场上的新鲜龙虾 – タイの市場で新鮮なロブスター
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Carbonara con salsiccia

Carbonara con salsiccia

Carbonara con salsiccia.
Di solito la contesa è tra guanciale o pancetta… oppure tra parmigiano o pecorino…
Io invece vado oltre e metto addirittura la salsiccia.
Di solito metto la pancetta (lo ammetto) ma in casa avevo solo questo e comunque non è venuta male.
Mi malediranno i cultori già lo so…

Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara qui!

Carbonara con salsiccia

Carbonara con salsiccia

Carbonara con salsiccia

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Da un rapporto dell’Accademia italiana della cucina, la ricetta originale della pasta alla carbonara risulta la più “falsificata” tra tutte le ricette italiane all’estero. Nelle principali varianti, soprattutto di cucina internazionale, si usa sostituire il pecorino con il Parmigiano, o anche utilizzarli entrambi. In alcune varianti si usa la panna. Il composto risulta più denso, e di conseguenza anche più pesante. Frequente anche l’aggiunta di cipolla, anche se la ricetta tradizionale non la comprende.

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Il fiore dell’albero delle palle di cannone

Fiore dell'albero delle palle di cannone

Il fiore dell’albero delle palle di cannone.
Un fiore molto bello e profumato di un albero del tempio che ho visitato in Cambogia (tempio Wat Leu).
A dire la verità prima di pubblicare questa foto sapevo proprio poco di questa pianta; documentandomi ho scoperto che i frutti dell’albero si chiamano palle di cannone perche’ sono rotondi e legnosi e quando cadono (meglio non essere nei paraggi) fanno un tonfo, quasi un’esplosione, al momento in cui si frantumano a terra.
Il fiore è molto bello ed esotico.

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Fiore dell'albero delle palle di cannone

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Couroupita guianensis, comunemente noto come albero delle palle di cannone, è un albero tropicale sempreverde della famiglia delle Lecythidaceae. È nativo delle foreste pluviali dell’America centrale e del Sud America, ma è coltivata in molte altre aree tropicali a causa dei suoi larghi, profumati fiori, e dei suoi grandi, interessanti frutti.
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The flower of the cannonball tree – La fleur de l’arbre à boulets de canon – La flor del árbol bala de cañón – A flor da árvore bala de canhão – Die Blume des Kanonenkugelbaums – Hoa của cây súng thần công – 炮弹树之花 – キャノンボールツリーの花
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Una buona zuppa thai piccante con gamberi

Zuppa thai con gamberi

Una buona zuppa thai piccante con gamberi.
Erano diversi anni che non frequestavo l’Asia e questo è stato il primo piatto che ho mangiato tornandovi.
Ero in albergo ad Hong Kong e il ristorante per la cena era thailandese.
Non essendo io proprio un amante di questo tipo di cibo (ma ammetto che in questo contratto ho iniziato ad apprezzare, e anche molto, alcuni piatti) ho preso la cosa che era più comprensibile nel menu: una zuppa con gamberi (thai soup with shrimp).
Non avevo fatto i conti con la piccantezza però… solo in seguito ho imparato a chiedere “non spicy”.
Dopo la prima cucchiaiata infatti non avevo praticamente piu’ papille gustative funzionanti.

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Zuppa thai con gamberi

Foto scattata con Honor 10.

La cucina thailandese o cucina tailandese (อาหารไทย) è la cucina nazionale della Thailandia. Mischiando i diversi elementi delle tradizioni del sud-est asiatico, la cucina thailandese dà enfasi a piatti leggeri con forti componenti aromatiche.
Come in molte altre cucine asiatiche il dettaglio e la varietà sono di grande significato per gli chef thailandesi.
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A good spicy Thai soup with prawns – Une bonne soupe thaï épicée aux gambas – Una buena sopa tailandesa picante con gambas – Uma boa sopa tailandesa picante com camarões – Eine gute würzige Thai-Suppe mit Garnelen – Súp Thái cay ngon với tôm – 一道很好的泰式辣汤配虾 – 海老入りスパイシーなタイ風スープ