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Delle ottime tagliatelle al sugo di cinghiale

tagliatelle al sugo di cinghiale

Delle ottime tagliatelle al sugo di cinghiale.
C’è sempre un classico della cucina locale in questo periodo dell’anno: sono le tagliatelle al sugo di cinghiale.
Queste le abbiamo gustate alla trattoria dei Cacciatori a Suvero (in provincia di la Spezia) un classico ristoranti per fungaioli e cacciatori.

Ti piace il sugo di cinghiale?
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tagliatelle al sugo di cinghiale nel piatto

tagliatelle al sugo di cinghiale

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Se volete imparare a fare il sugo di cinghiale, dal momento che io non ve lo so spiegare (magari il buon Loris ce lo scrive) vi inoltro al sito giallozafferano.it che come al solito vi propone, passo per passo, come farlo.

Some excellent tagliatelle with wild boar sauce – Excellentes tagliatelles à la sauce sanglier – Excelentes tallarines con salsa de jabalí – Excelente tagliatelle com molho de javali – Ausgezeichnete Tagliatelle mit Wildschweinsauce – Tagliatelle tuyệt vời với sốt thịt lợn rừng
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Il corbezzolo: un frutto del mediterraneo

corbezzolo macro

Corbezzolo: un frutto rosso tipico della macchia mediterranea.
In questo periodo stanno maturando i frutti del corbezzolo.
Nel mio giardino ce n’è una pianta per cui riesco a fare delle splendide foto.

Tu conosci il corbezzolo? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

corbezzoli

corbezzolo macro

corbezzolo macro

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron SP AF 90mm e fondale Portatile Studio.

Il corbezzolo, viene chiamato anche albatro, è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Ericaceae e al genere Arbutus. diffuso nei paesi del Mediterraneo occidentale e sulle coste meridionali dell’Irlanda.
I frutti vengono chiamati corbezzole o talvolta albatre.
Uno stesso arbusto può ospitare contemporaneamente fiori e frutti maturi oltre alle foglie perché è sempreverde, cosa che la rende particolarmente ornamentale, per la presenza sull’albero di tre vivaci colori: il rosso dei frutti, il bianco dei fiori e il verde delle foglie.
Continua e approfondisci su Wikipedia

The strawberry tree: a red fruit typical of the Mediterranean scrub – L’arbousier : un fruit rouge typique du maquis méditerranéen – El madroño: un fruto rojo típico del matorral mediterráneo – O medronheiro: um fruto vermelho típico da mata mediterrânica – Der Erdbeerbaum: eine rote Frucht, die typisch für die mediterrane Macchia ist – Cây dâu tây: một loại trái cây màu đỏ đặc trưng của cây chà là Địa Trung Hải – 草莓树：地中海灌木丛中典型的红色果实 – いちごの木：地中海のスクラブに典型的な赤い実
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Il frutto del cappero: in pochi lo sanno ma è questo

frutto del cappero

Il frutto del cappero: in pochi lo sanno ma è questo.
In pochi sanno che il vero frutto del cappero è questo e non il bocciolo che normalmente si mangia per dare gusto ad un piatto. Scopro solo ora che il vero nome di questo frutto è cucuncio.
Il cappero infatti è solo il bocciolo del fiore. Se lo si lascia sbocciare, una volta impollinato, si forma il frutto che somiglia ad un piccolo cetriolo.

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frutto del cappero

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Ho trovato questo bell’articolo sul sito papilleclandestine.it che spiega la differenza tra cappero e cucuncio, molto interessante.

The fruit of the caper: few people know it but this is it – Le fruit du câprier : peu de gens le connaissent mais c’est ça – El fruto de la alcaparra: pocos lo conocen pero así es – O fruto da alcaparra: poucas pessoas sabem, mas é isso – Die Frucht der Kapern: nur wenige kennen sie, aber das ist sie – Quả bạch hoa: ít người biết nhưng đây chính là nó – 刺山柑的果实：很少有人知道，但就是这样 – ケイパーの実：それを知っている人はほとんどいませんが、これはそれです