La preparazione del rosmarino.
Ho scattato alcune foto dei vari passaggi che rendono una pianta selvatica un “condimento”, un di più per molti cibi: il rosmarino.
Si raccoglie e si lascia essicare in un posto buio (di solito all’interno di un sacchetto per il pane):
Poi, una volta adeguatamente secco, si staccano le foglioline e tutte le parti piccine.
Si usa infine un setaccio per ridurre le dimensioni delle parti (più che per separere ciò che si utilizza da ciò che deve essere scartato):
Torta alla frutta.
Immagini di cibo a gogo ultimamente.
Questa è un’ottima torta, molto semplice perciò anche molto buona.
Solo pandispagna, crema pasticcera, frutta ed un po’ di glassa.
Bella da vedere e da mangiare, vi assicuro
Verdure ripiene.
Un altro piatto tipico genovese: le verdure grigliate.
Non sono altro che verdure (peperoni, cipolle, melanzane, zucchine) cotte e riempite con un buon ripieno.
Altorilievo Sampdoria a Bogliasco.
La Sampdoria degli anni d’oro…
Che ricordi…
Questo è il monumento (realizzato non senza poche polemiche) che ricorda quegli splendidi anni.
L’autore della foto è MASSI. Questa foto è una delle tante presenti nell’archivio della Riviera 1988 il sito che io facevo nei tempi in cui il Gruppo era presente in Gradinata Sud. Ora il Gruppo si è sciolto ma rimane attivo l’archivio (è sufficiente cercare con google) e piano piano sto cercando un modo per riproporlo.
La fontana in passeggiata a Chiavari.
Queste immagini erano già presenti diverso tempo fa sul sito.
Le avevo scattate il giorno dell’inaugurazione di questa fontana.
Mi sono ricapitate sotto mano e, visto che non erano più sul sito, ho deciso di ricondividerle perchè mi sembrano molto carine.
Ritraggono i giochi di luce che crea la fontana in passeggiata a mare di Chiavari, splendide no?
The fountain on the Chiavari seafront in Liguria – La fontaine sur le front de mer de Chiavari en Ligurie – La fuente en el paseo marítimo de Chiavari en Liguria – A fonte na orla marítima de Chiavari na Ligúria – Der Brunnen an der Strandpromenade von Chiavari in Ligurien – Đài phun nước trên bờ biển Chiavari ở Liguria – 利古里亚基亚瓦里海滨的喷泉 – リグーリア州のキアヴァリ海岸の噴水
Peperoni alla griglia.
Qualche giorno fa avevo pubblicato una immagine di alcune verdure grigliate ma queste immagini sono un tantino di qualità migliore.
Un paio di peperoni alla griglia, conditi con un po’ d’olio nostrano e una spruzzata di aglio.
Piazza della Coop a Sestri.
Questa è la piazzetta che sta di fronte alla nuova (ormai non lo è più tanto) coop di Sestri Levante.
Al posto di quei capannoni dismessi ha trovato posto questo nuovo quartiere.
Trofie al pesto alla genovese: il piatto tipico ligure.
Le trofie al pesto (con qualche patata) sono uno dei piatti tipici (o comunque una delle paste tipiche) genovese.
Ti piacciono? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.
Eccovene infatti due belle foto:
Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.
Vi rimando, qui, alla breve ma chiara ricetta scritta per me dallo Chef Loris.
Le trofie sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, le trofiette, ritenute originarie di Sori, in provincia di Genova. È da notare che in lingua ligure il termine trofie indica gli “gnocchi” e trofietta indica uno “gnocchetto”, una pasta di farina e patate, di forma e consistenza al palato sostanzialmente diverse.
Continua su Wikipedia
Zuppa di pesce.
Piatto tipico marinaro: la zuppa di pesce.
Ovviamente non c’è una ricetta precisa: in ogni paese, se non addirittura ogni casa, la fa a suo modo considerando quello che passa il convento.
