Minced meat and mashed potatoes.
This is almost certainly one of my favorite dishes: minced meat and mashed potatoes.
I don't even know if it's an Italian or Swiss dish (but from the faint memories I have from kindergarten it seems Italian to me) the fact remains that it really drives me crazy.
And if I tell you how I like to eat it… I like to mix everything until I have a “mush” that usually horrifies all the guests but which is delicious.
Enjoy your meal!
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Minced meat or minced meat is meat that has been minced to a more or less fine degree. Community regulations define “minced meat” as boneless meat that has been subjected to a grinding operation into fragments and contains less than 1% salt. In the past, meat was minced with a knife or mezzaluna, in modern times the mincing is done using a tool called a mincer. The mincing of the meat fibres means that minced meat cooks much more quickly than whole meat, in some preparations it is also consumed raw. Minced meat is obtained mainly from beef, veal, pork but also game, minced lamb and poultry are rarer.
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Minced meat and mashed potatoes – Viande hachée et purée de pommes de terre – Carne picada y puré de patatas – Carne moída e purê de batatas – Hackfleisch und Kartoffelpüree – Thịt băm và khoai tây nghiền – 肉末和土豆泥 – みじん切りの肉とマッシュポテト
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gnam deve essere buonissima ma hai mai assaggiato la pappa al pomodoro tipico piatto fiorentino con molica e sugo di pomodoro….ma anche il pure con la carne deve essere buonissima
Buona la pappa col pomodoro! Ogni volta che vado a Firenze la prendo!!!
Ma non è pappa al pomodoro…
Lo so, ma hai letto quello che ha scritto Cri? Cmq la carne tritata con il puré è buona, anche se preferirei non vederti mentre la mangi! 🙂
si magari tipo la Nutella……..brava lauretta gmam gmam la pappa al pomodoro
ma la ricetta dov’è non la trovo
La ricetta e’ molto semplice: in una padella metto a soffriggere, con una noce di burro, un po di cipolla. Aggiungo la carne trita e la faccio leggermente abbrustolire. Aggiungo un pizzico di sale, un poco di concentrato di pomodoro e sfumo con un bicchiere di vino (bianco ma anche rosso va bene). Aggiungo anche un pizzico di farina per addensare la salsa. Lascio cuocere per una ventina di minuti e, se per caso si asciuga troppo, aggiungo un po’ d’acqua. Semplicissima!
Grazie, la faceva sempre la mia mamma e volevo ritrovare quei sapori e mi pare fosse proprio cosi’!
Bene! Allora buon appetito quando la preparera’!
Lascia perdere le patate (mi piacciono solo fritte) e con la carne trita (meglio tagliata al coltello) fatti una tartare, che è molto meglio!
Direi un piatto ospedaliero! Ovviamente dipende dai prodotti che si usano per fare il purè e la carne. Comunque i piatti più semplici sono sempre i miei preferiti
forse è vero ma a me piace tanto!