Cioccolata al latte macro.
Ditemi la verità: c’è qualcosa di più buono che qualche quadretto di cioccolata al latte?
Questa poi è svizzera e della Frey credo tra le più buone.
Nella bella macro qualche quadratino prima di essere mangiato!
Se vi interessa incominciare a sapere qualcosa di più sul cioccolato, sulla produzione del cacao e sul cioccolato al latte, potete partire da Wikipedia, cliccando here.
Spaghetti integrali a modo mio. Per 4 persone. Per questa ricetta uso:
– 320 grammi di pasta integrale
– 1 sacchetto di bottarga di muggine (di solito viene venduta in confezione di due sacchetti che sembrano due bastoncini marroni/rossastri e che sono gli involucri originali delle due sacche di uova contenuti nel pesce
– 1 spicchio d’aglio
– peperoncino secondo i gusti
– olio d’oliva quanto basta
– 2 o 3 pomodorini di pachino per persona
– 2 cucchiai abbondanti di pane grattugiato.
Innanzi tutto, come mi insegnò molti anni fa un grande Chef, faccio tostare il pan grattato nella padella antiaderente asciutta, facendo evaporare la poca umidità che ancora contiene per renderlo più digeribili; poi lo metto da parte. Adesso preparo un fondo facendo soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio d’oliva aggiungendo poi i pomodorini tagliati in quattro parti e privati dei semi e un poco d’acqua per farli cuocere senza che secchino e senza che l’agio bruci.
A questo punto preparo la bottarga grattugiando una delle due uova e aggiungendola al pane grattugiato e mescolando bene. I pezzetti che rimangono più grandi li aggiungo al fondo dell’olio facendoli semplicemente scaldare ma senza che brucino.
Il lavoro è finito: faccio saltare gli spaghetti cotti al dente nel soffritto, li metto nel piatti da portata e li cospargo con la bottarga grattugiata e mescolata con il pan grattato. Mescolo bene prima di servire.
Enjoy your meal!
Sestri Levante dalla Ginestra.
Credo che ci siano gia alcune foto simili ma la metto ugualmente.
Sestri Levante vista dalla Ginestra in hdr.
Cuore di pietrine.
Non sono certo io il primo ad aver scattato questo tipo di foto e non credo sia nemmeno una delle più belle che possiate trovare in rete… Comunque un cuore fatto di pietre in spiaggia è sempre un bel pensiero, credo.
Ulivi e reti.
Anche se la stagione delle olive è praticamente finita, o sta proprio finendo ora, ci sono ancora molti boschi con ulivi e reti ancora sono li per essere fotografati. Come oggi pomeriggio che complice la bella giornata di sole, meno fredda di ieri (grazie al vento che è calato decisamente).
Due foto: la prima scattata da sopra le reti e la seconda da sotto.
Scegliete voi la più bella.
Some mushrooms growing in the flowerbeds.
Mushrooms are one of the strangest fruits (I call them that because I can't think of the right word at the moment) of nature and you can find them everywhere.
This one, for example, was in a flowerbed near my house: see how it made its way through the earth and how it incorporated the pebbles that were on its cap.
Obviously never try to eat them…
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Piccola mareggiata del 21 novembre 2015 a Portobello.
Ieri si parlava di mareggiata oggi ed eccola puntuale, anche se non proprio così violenta come si poteva pensare.
Questa è la baia del Silenzio (Portobello) di Sestri Levante fotografata questa mattina: cielo nuvoloso, mare mosso e qualche goccia d’acqua leggera.
Giochiamo?
Il mio pitbull Nicco vuole giocare sempre: è sufficiente uscire in giardino con lui e tac… Subito l’agguato!
Menomale che non fa sul serio ma gioca!
