La ruota panoramica di Chiavari.
Passando ieri a Chiavari ho notato, direte facile notarlo, la ruota panoramica che fa bella mostra di se ad inizio passeggiata.
Mi piaceva il contrasto tra la statua, la ruota e il cielo nuvoloso.
Colazione a casa alla ligure.
Questa è la mia colazione preferita quando sono a casa: prima di tutto la focaccia all’olio (essendo difficile averla fresca va benissimo anche quella del giorno prima riscaldata nella macchinetta per toast, nel microonde rimane troppo molla); una bella tazza di caffè e latte (molto latte e poco caffè); sigaretta appena finito il caffe.
Un signore!
Sestri Levante vista da San Bernardo.
Approfittando della splendida giornata di sole di ieri, sono stato a fare un paio di foto di Sestri Levante da San Bernardo. A parte la difficoltà di trovare un punto da cui scattare il panorama è davvero splendido.
Mi piace molto il primo piano con gli ulivi.
Foto scattata in raw e aggiustata in hdr.
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Le farfalle al ragù di carne.
Ormai credo che lo sappiate che il ragù è uno dei miei sughi, per condire la pasta, preferito. Diciamo che a casa mia non manca mai.
Ho notato che mi mancava una foto con uno dei classici tipi di pasta: le farfalle.
I diversi tipi di pasta italiana si distinguono soprattutto in base alla forma, al tipo di farina utilizzato, all’essere fresca o secca (pastasciutta) e alla presenza dell’uovo o del ripieno nell’impasto. Ciascun tipo è spesso associato a una preparazione speciale o a vari tipi di preparazioni, adeguati alla sua consistenza e capacità di trattenere i condimenti o, più semplicemente, alle tradizioni regionali a seconda della provenienza.
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Baia del Silenzio il 20 maggio 2016.
Mattinata splendida in Baia del Silenzio (Portobello) di Sestri Levante ed essendo venerdì vi auguro un buon week-end sperando che il tempo rimanga così:
Una bella immagine scattata questa mattina ed aggiustata in hdr.
Bay of Silence on May 20, 2016 / Bucht der Stille am 20. Mai 2016 / Bay of Silence vào ngày 20 tháng 5 năm 2016
Tonno sott’olio.
Usato spesso come condimento o aggiunta ad altri piatti il tonno sott’olio a me piace molto anche così.
In queste due foto il tonno ancora nella scatoletta:
In questa foto il tonno su un piattino:
La marca del tonno è Sapori di Mare.
Qui vi posto una bella video-ricetta (di Alice) su come fare il tonno sott’olio a casa:
Le varie parti del tonno (ventresca, filetti, bottarga, mosciame, lattume, cuore, buzzonaglia) vengono utilizzate per la preparazione di piatti che ne prevedono l’uso crudo, come nel sushi o nel sashimi, e cotto. Infine il tonno viene conservato, sott’olio o al naturale (in acqua salata), generalmente confezionato in scatolette metalliche o vasetti di vetro. Normalmente in Italia il tonno maggiormente commercializzato è ancora il tonno pinna gialla (yellowfin), che è una specie oceanica più diffusa e per questo di prezzo in genere più basso, mentre il tonno rosso (bluefin), tipico del Mediterraneo è in via di estinzione. In Spagna è utilizzato anche il tonno alalunga. Da alcuni anni il più usato al mondo per l’inscatolamento sott’olio è il tonnetto striato.
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