Gnocchi di pesce al sugo di vongole
Gnocchi di pesce al sugo di vongole.
Una delle specialità del ristorante in cui vado spesso a mangiare pesce con la famiglia.
Un bel piatto di gnocchi, il cui impasto è fatto anche con del pesce, cucinati in salsa di vongole.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
Il piatto è uno dei tanti che ho gustato, qualche settimana fa, nella trattoria Raieü a Cavi Borgo (Lavagna).
Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all’altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare possiamo definirli come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie.
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