A nice grilled John Dory
A nice grilled John Dory
A great fish to grill and, in the case of the photo, very well prepared. Even the skin was something exceptional.
We were in a restaurant in Palma de Mallorca and it was really excellent.
Do you like fish? Do you like preparing and cooking it at home? Do you have the right knife for filleting and preparing fish? I suggest this one Victorinox.
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
The livery has a whitish, greyish or yellowish background colour, streaked with beige and brown. The belly is white. In the centre of the body there is a large rounded black ocellus, edged with light. The dorsal rays are white and brown, the ventral ones are grey-brown. The other fins are transparent. The maximum size is around 90 cm in length and 8 kg in weight.
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Grilled St. Peter’s fish – Poisson de Saint-Pierre grillé – Pescadito de San Pedro a la plancha – Peixe de São Pedro grelhado – Gegrillter Petersfisch – Cá thánh Peter nướng – 烤圣彼得鱼 – セントピーターズフィッシュのグリル
I want to give you some advice for shopping: to prepare Asian rice I normally use this rice cooker, to cut this knife set Victorinox and Asian foods are almost always served in these bowls in ceramic.
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Solo a rivedere la foto mi viene l’acquolina in bocca.
Alla griglia? Preferisco cuocerlo in modo che i suoi ottimi filetti siano morbidi come uva!
Non posso e voglio sindacare sui propri gusti personali ma fidati che era eccezionale
Il pesce San Pietro, noto anche come “platessa”, è una specie ittica dal sapore delicato e molto apprezzata in cucina. È caratterizzato da una forma piatta e ovale, con una pelle marrone e una linea centrale prominente. La sua carne è tenera, magra e bianca, con un gusto leggermente dolce.
La preparazione del pesce San Pietro varia, ma spesso viene cucinato alla griglia, al forno, al vapore o in padella. È spesso accompagnato da salse a base di limone, burro, erbe aromatiche o vino bianco, che esaltano il suo sapore naturale. Grazie alla sua consistenza e al gusto delicato, il pesce San Pietro è una scelta popolare tra gli amanti del pesce.
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Si dice che dalla bocca di questo pesce l’Apostolo Pietro ritirò l’obolo necessario per pagare il tributo a Cesare, e che le macchie presenti sui fianchi ricorderebbero tale moneta, o rappresenterebbero le impronte delle dita dell’Apostolo là dove l’aveva tenuto stretto.
Fonte: https://www.fondazionedietamediterranea.it/pesce-san-pietro-tutti-i-segreti-venerdipesce/
La foto e’ proprio spettacolare!