Month: September 2019

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Glass noodles and shrimps

Glass noodles and shrimps

Glass noodles and shrimps.
Anche per gli amanti della pasta possono trovare ristoro per la vista, almeno quella, con i noodles.
Alla fine sono molto diversi perché fatti di riso (anche se ne ce sono anche di grano o di cereali) ed addirittura alcuni sono fatti anche con l’uovo e assimigliano molto alla nostra pasta fresca.
Questi, a dire proprio la verità, li ho mangiati in un ristorante thailandese a Da Nang ma questa è la cosa bella in Asia: c’è una tale ricchezza e mescolanza di culture che in quasi tutti i paesi si possono trovare piatti di cucine estere nello stesso ristorante.
E devo dire che il piatto, che come potete vedere era accompagnato da salse decisamente piccanti, era anche molto buono. Io l’ho mangiato così senza aggiungere salsine (ed era già un filino “hot”); la Dao, la mia ragazza, ha abbondantemente aggiunto le salsine!

Glass noodles and shrimps

Glass noodles and shrimps

Glass noodles and shrimps

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Prima che la dinastia Song (960-1279) incentivasse la coltivazione del frumento, le paste erano prodotte con farine di leguminose o di altri cereali, oppure fecole ricavate da radici o bulbi vari. Il termine mian fu introdotto per indicare prima la farina di frumento e poi anche la pasta da esso derivata.
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Dina Bellotti Square in Sestri Levante

Piazzetta Dina Bellotti a Sestri Levante

Dina Bellotti square in Sestri Levante.
The small square that is located behind the Sestrese alley, between Vico del Bottone and Vico Macelli.
I decided to make a new post both because I took this beautiful wide-angle shot of the entire square and because I was recently looking online for where this square was and couldn't find it.
This open space was dedicated to the painter who loved spending her holidays in our town.
The square is, for those who have never seen it, splendid; the splendid Torre dei Doganieri, often home to exhibitions; a little further behind one of the vine houses; and even further behind the start of the path to Mandrella.

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Piazzetta Dina Bellotti a Sestri Levante

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S 10-18.

Where is this square located:

Bernardina Bianca Bellotti known as Dina Bellotti (Alessandria, October 2, 1912 – Rome, August 29, 2003) was an Italian painter. In 1938 she exhibited her works for the first time at the Venice Biennale, an exhibition that she would attend twice more in 1940 and 1942. Her most recurring subjects were landscapes, figures and especially portraits of children. Already in those years the young painter used to spend the summer periods with her family in Sestri Levante.
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The square called Dina Bellotti in Sestri Levante – La place Dina Bellotti à Sestri Levante – La plaza llamada Dina Bellotti en Sestri Levante – A praça chamada Dina Bellotti em Sestri Levante – Der Platz namens Dina Bellotti in Sestri Levante – Quảng trường có tên Dina Bellotti ở Sestri Levante – Sestri Levante 的 Dina Bellotti 广场 – セストリ・レバンテのディーナ・ベッロッティ広場
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Bún bò huế, zuppa vietnamita

Bún bò huế, zuppa vietnamita

Bún bò huế, zuppa vietnamita.
Una delle zuppe più tipiche del Vietnam, originale della città di Hué. Noodles di riso, manzo e tante spezie.
Questa era la colazione che la mia Dao ha preso ieri mattina. Decisamente non nel mio stile.
Devo dire che la zuppa in se era piacevole ed i gusti non erano troppo forti. Ovviamente prima di aggiungere il peperoncino…
Un’altra cosa che non ha poi incontrato il mio gusto era quel pezzettino più violaceo, che io credevo fosse tofu, che in realtà era sangue solidificato.
Comunque non ho disprezzato l’assaggio!

Ti piace la cucina asiatica e quella vietnamita in particolare? Lascia un commento cliccando here.
Se invece vuoi saperno di piu’ sulla cucina del Vietnam ci sono moltissimi libri interessanti di ricette su Amazon.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La cucina vietnamita è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Vietnam. I piatti tradizionali del Vietnam sono almeno cinquecento, testimoniando in tal modo l’estrema varietà della cucina del paese. Tra i prodotti tipici e maggiormente diffusi vi è il riso. Rilevante è anche la cucina cinese che ha influenzato notevolmente quella locale.
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Vista dall’hotel Four Points a Da Nang

Vista dall'hotel Four Points a Da Nang

Vista dall’hotel Four Points a Da Nang.
La incommensurabile vista che si gode dalla piscina sul tetto al 36esimo piano di questo splendido albergo.
Non è il posto in cui dormo io ma siamo andati a bere una cosa e a trovare un amico che ci lavora.
Il bar, con piscina a sbalzo (che però non ho fotografato), e poi questi divanetti con la spiaggia di Da Nang come sfondo.
La prima giornata inizia bene in quest’avventura vietnamita!
Questo è il sito dell’albergo Four Points by Sheraton a Da Nang; anche questo della catena Marriot.

Vista dall'hotel Four Points a Da Nang

Vista dall'hotel Four Points a Da Nang

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

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La seppia alla griglia in Spagna

La seppia alla griglia in Spagna

La seppia alla griglia in Spagna.
La estate appena passata ho potuto godere della cucina spagnola in diversi chiringuitos ad Ibiza.
In molti di questi baretti si mangiano pietanze semplici ma spesso molto gustose.
Era il caso di questo piatto, niente di che a dire la verità ma esattamente quello che ci si poteva aspettare: un paio di seppie alla griglia, delle patate al forno e qualche verdura fresca.
Cosa chiedere di più a pochi metri dal mare?

Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo articolo lascia un commento cliccando here.

La seppia alla griglia in Spagna

La seppia alla griglia in Spagna

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Presentano 10 appendici circumorali retrattili: 8 braccia di pari lunghezza e 2 lunghe appendici dotate di ventose denticolate, adibite alla difesa e spesso alla riproduzione. L’animale presenta anche occhi sporgenti con una pupilla molto sviluppata e a forma di W. Le specie di dimensioni maggiori non superano i 50 cm, e possono raggiungere i 12 kg di peso.
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Camogli seen from the path to San Fruttuoso

Camogli vista dal sentiero per San Fruttuoso

Camogli vista dal sentiero per San Fruttuoso.
La bella cittadina del Golfo Paradiso in una veduta dal sentiero che va verso il Parco di Portofino.
La mattina presto, la cittadina rivierasca ha un fascino enorme.
I colori pastello delle facciate delle case risultano ancora più belli quando sono baciati dal sole che fa capolino dal monte ad Est della baia.
La cittadina si sveglia e le persone cominciano ad affluire alla spiaggia a godersi uno degli ultimi giorni estivi qui in Liguria.
La foto infatti è stata scattata una settimana fa.

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Camogli vista dal sentiero per San Fruttuoso

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Here I also leave you a video, which I made on another occasion, always in the small port of Camogli:

Videos recorded with Gopro Hero5.

Il borgo di Camogli ha origini preistoriche: lo testimonia un insediamento, individuate durante le campagne di scavo succedutesi dal 1969 al 1977 nei pressi del Castellaro lungo il rio Gentile, strutturato su terrazzamenti artificiali dove sono visibili almeno due capanne rispettivamente datate, in base al materiale ceramico, al XVI e XIII secolo a.C. Nella stessa zona sono stati ritrovati reperti romani del II secolo a.C..
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Casa delle viti in Vico Marina di Ponente

Casa delle viti in Vico Lombardo

Casa delle viti in Vico Marina di Ponente.
A Sestri Levante, ma in tutta la Liguria, ci sono alcune case sulla cui facciata si arrampicano piante di vite.
Una è in via della Chiusa la seconda è in Vico del Bottone e la terza è questa.
Magari ce ne sono ancora altre (e vi prego di segnalarmele) in giro per la cittadina.

Avete già visto una delle tre case delle viti di Sestri o di qualche altra cittadina? Lasciate un commento cliccando here.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Here's where the house is located:

House of vines in vico Marina di Ponente in the historic center of Sestri Levante in Liguria – Maison de vignes à vico Marina di Ponente dans le centre historique de Sestri Levante en Ligurie – Casa de viñas en vico Marina di Ponente en el centro histórico de Sestri Levante en Liguria – Casa das vinhas em vico Marina di Ponente no centro histórico de Sestri Levante na Ligúria – Haus der Reben in Vico Marina di Ponente im historischen Zentrum von Sestri Levante in Ligurien – Ngôi nhà của những cây nho ở vico Marina di Ponente ở trung tâm lịch sử của Sestri Levante ở Liguria – 位于利古里亚塞斯特里莱万特历史中心的 vico Marina di Ponente 的葡萄藤屋 – リグーリア州セストリ レバンテの歴史的中心部にあるヴィコ マリーナ ディ ポネンテのブドウの家
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Ligurian pansoti seasoned with meat ragù

Pansoti al ragù di carne

Ligurian pansoti seasoned with meat sauce.
A delight when on Sundays at my house we eat this typical Ligurian dish.
These are in fact bought from a pasta factory in Sestri Levante, Pastifico Moderno right in the middle of the Sestrese alley (it doesn't have its own website, here's the review on tripadvisor.it).
They were truly delicious and the photos came out really well, I think!

Have you ever tasted pansoti al ragù?
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Pansoti al ragù di carne

Pansoti al ragù di carne

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

This pasta, pansoti, pansòti in Ligurian, (from the Ligurian pansa, in Italian “belly”), is a stuffed pasta typical of Ligurian cuisine, similar to ravioli, from which they differ essentially in size and the absence of meat in the filling. Pansoti with walnut sauce (pansöti co-a sarsa de noxe) is one of the cheapest and most characteristic dishes of the Genoese tradition. Since pansoti do not contain meat, they are a lean dish, once considered suitable for the penitential period of Lent. They are often mistakenly also called “pansòtti”, as in some Ligurian provinces there is verbal emphasis on the last syllables; the double letter is therefore to be attributed to an exclusively vocal language.
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Ligurian pansoti seasoned with meat ragù – Pansoti ligure assaisonné de sauce à la viande – Pansoti de Liguria sazonado con salsa de carne – Pansoti da Ligúria temperado com molho de carne – Ligurische Pansoti, gewürzt mit Fleischsauce – Pansoti Liguria với sốt thịt