Year: 2019

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Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo

Ghe rang me, granchio cantato con tamarindo

Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo.
Un altro delizioso piatto della cucina vietnamita gustato qualche tempo fa a Da Nang.
A dire la verità non sono un amante del granchio… cioè mi piace molto il sapore ma o è di grandi dimensioni (tipo sola o granchio gigante del Giappone) oppure è troppo faticoso da pulire e rimangono sempre piccoli pezzi di guscio o tessuto connettivo molto duro.
Non faceva da meno questo… Se poi ci mettete che era già molto piccante di suo… ne ho mangiato proprio poco, purtroppo.
Almeno sono riuscito a fare una bella foto!

Ti piace la cucina vietnamita o asiatica? Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo piatto lascia un commento cliccando here.

Ghe rang me, granchio cantato con tamarindo

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

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Lo splendido Tempio Bai Dinh in Vietnam

Ninh Binh: Bai Dinh Pagoda

Lo splendido Tempio Bai Dinh in Vietnam.
Uno dei complessi di templi più grande del Vietnam e di tutta l’Asia. Nella splendida regione di Ninh Binh.
Si sviluppa in un’area molto estesa (tanto che per raggiungere il cancello principale si possono utilizzare, a pagamento, dei minivan elettrici) ed è tutto in salita.
Sulla sommità il tempio originale al quale dal 2010 si sono aggiunti una serie di nuovi edifici e statue.
Nella foto potete vedere l’ingresso principale e, a destra, la imponente torre (stupa) visibile da molti chilometri di distanza.

Sei mai stato in Vietnam o vorresti andarci? Aggiungi un tuo comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Ninh Binh: Bai Dinh Pagoda

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Non c’è molto online in italiano ma neppure in inglese. C’è però il sito ufficiale: chuabaidinhninhbinh.vn.

Se volete vedere tutte le immagini del luogo cliccate here:
foto gallery

Ecco dove si trova il complesso:

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Colazione in Vietnam: il pho bo

Colazione in Vietnam il pho bo

Colazione in Vietnam: il pho bo.
Un classico della colazione vietnamita è questa zuppa di noodles e manzo. Ovviamente piccante.
La mia Dao mi dice che questo, in particolare, era stato preparato al Nord dove i noodles sono simili a tagliolini (e si chiamano pho). Al Sud del paese invece sono più simili a spaghetti (e si chiamano Bun).
La zuppa non ha nome: il nome del piatto è composto da noodles e manzo (bo).

Colazione in Vietnam il pho bo

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

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Trang An: le grotte e i laghetti di questo luogo fantastico

Trang An nella regione di Ninh Binh

Trang An: le grotte e i laghetti di questo luogo fantastico.
La spettacolare zona, nella provincia di Ninh Binh a Sud della capitale Hanoi, famosa per la sua natura incontaminata.
Questa gita, affrontata da una quantità enorme di turisti (ormai non c’è più un luogo nel mondo che non lo sia), percorre in piccole barchette da 4/5 persone questi laghetti e fiumiciattoli che attraversano il fitto complesso di colline rocciose e grotte tutto attorno.
Ci sono tre percorsi da scegliere, che credo cambino poco uno dall’altro. Noi abbiamo scelto il primo (che durava 3 ore – ma era la durata canonica di tutti e tre) ed è stato veramente spettacolare.
Non a caso il sito è dal 2014 patrimonio dell’UNESCO (here per la loro pagina in inglese dedicata a questo luogo).
Tra l’altro solo a metà del percorso abbiamo scoperto che c’erano anche delle pagaie aggiuntive per poter aiutare il povero barcaiolo che fino a quel momento avrà fatto una fatica a portarci.

Trang An nella regione di Ninh Binh

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Click here per vedere tutte le foto scattate in questo luogo:
foto gallery

Ecco dove si trova il parco:

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Una stella incisa sulla strada dell’Isola a Sestri Levante

Stella sulla strada dell'Isola

Una stella incisa sulla strada dell’Isola a Sestri Levante.
Qualche tempo fa, camminando verso la chiesetta di San Nicolò di Sestri Levante, ho notato questa incisione.
Si trova questa stella a cinque punte e mi è sembrata un pochino fuori luogo (oppure no?) in questo punto.

Lascio i commenti ai miei assidui visitatori, che magari ne sanno qualcosa di più. Lascia un commento cliccando here.

Stella sulla strada dell'Isola

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.

Questo è il punto dove più o meno si trova la stella:

Il significato originale del pentacolo non era negativo. Il pentacolo infatti, come tutti i simboli pagani, venne riconosciuto come diabolico dalla Chiesa cattolica in quanto rappresentava proprio la radice di quelle forze che si opponevano ai disegni di Dio.
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A star engraved on the road of the island in Sestri Levante – Une étoile gravée sur la route de l’île à Sestri Levante – Una estrella grabada en el camino de la isla en Sestri Levante – Uma estrela gravada na estrada da ilha em Sestri Levante – Ein Stern, der auf der Straße der Insel in Sestri Levante eingraviert ist – Một ngôi sao được khắc trên con đường của hòn đảo ở Sestri Levante – 一颗星星刻在塞斯特里莱万特岛的路上 – セストリ・レバンテの島の道に刻まれた星
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Lago e grotta di Tuyet Tinh Coc

Tuyet Tinh Coc

Lago e grotta di Tuyet Tinh Coc.
Questo è il primo luogo che ho visitato nella eccezionale regione di Ninh Binh, a Sud di Hanoi, in Vietnam.
Ci troviamo nella famosissima regione vietnamita di Ninh Binh, famosa per le colline rocciose, i fiumiciattoli che le attraversano e modellano da millenni, di grotte e caverne e dalla natura più rigogliosa e lussureggiante.
Questo laghetto, che era a solo un paio di chilometri dalla guesthouse nella quale alloggiavamo, è stata la prima cosa che abbiamo visitato.
Una visita veloce perché non necessita di molto tempo ma lo spettacolo è assicurato.
Alle spalle del lago, sfondo preferito da molti sposini freschi per scattare le foto in abiti da cerimonia, un’altra altrettanto splendida caverna santuario, a pochi (ma ripidi) gradini.

Tuyet Tinh Coc

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Ecco here tutte le foto del lago e della famosa grotta che si trova alle sue spalle:
foto gallery

Ecco dove si trova il lago:

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Bun thit nuong, un ottimo piatto vietnamita

Bun thit nuong, altro piatto vietnamita

Bun thit nuong, un ottimo piatto vietnamita.
Altro ottimo piatto, freddo, della cucina asiatica con maiale grigliata, noodles e salsa di noccioline.
Mi piace fotografare i piatti (non credo che ci sia qualcuno che capiti qui che non lo sappia) e, alle volte, anche mangiarli.
Questo l’ho anche mangiato e devo dire che, a parte il fatto che non mi aspettavo fosse freddo, non era male.
Non aggiungendoci io molte spezie (di solito sono già gustosi e speziati di loro) rinuncio a qualche sapore tipico… ma che ci posso fare?

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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

L’abbondanza di spezie prodotte nel Vietnam centrale montano la rende famosa per i suoi piatti speziati. Essonci stata la capitale dell’ultima dinastia vietnamita, la tradizione culinaria di Huế è caratterizzata da un alto tasso di decorazioni e da piatti molto colorati che riflettono l’influenza dell’antica cucina reale.
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Golden Bridge a Ba Na Hills in Vietnam

Golden Bridge a Ba Na Hills

Golden Bridge a Ba Na Hills.
Ditemi di non aver mai visto una foto di questo ponte? Si trova in Vietnam e l’ho visitato a ottobre.
E’ un ponte, costruito molto di recente (aperto a giugno 2018), che è sospeso nel vuoto in cima alle colline situate poco a Nord di Da Nang, in Vietnam.
Fa parte di un complesso turistico che era nato come resort e che con gli anni ha aggiunto attrazioni turistiche e si è ingrandito per ospitare un numero sempre maggiore di turisti.
Credo che al momento sia sicuramente uno dei monumenti più fotografati del Vietnam; sicuramente il più postato sui social media.

Hai mai sentito parlare di questo ponte? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Golden Bridge a Ba Na Hills

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Ovviamente, essendo una attrazione turistica, non può mancare il sito ufficiale: banahills.sunworld.vn.

Click here per vedere tutte le foto dell’intero complesso:
foto gallery

Dove si trova il complesso turistico:

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Caffe vietnamita

Caffe vietnamita

Caffe vietnamita.
Ho scoperto solo andando in questa nazione di quanto fosse antica la tradizione del caffè.
A dire la verità si stanno moltiplicando le grandi catene della caffetteria (non quelle famose in Europa e nel mondo ma molto nazionali) che aprono quasi ad ogni angolo di strada.
In qualche maniera ricorda quello napoletano poiché alla polvere di caffè si aggiunge acqua calda che per gravità fa gocciolare il caffè nella tazza.
Si aggiunge poi latte condensato (e credo anche un po’ di crema di uovo crudo, immagino il bianco dell’uovo) e tanto ghiaccio.
Molto dolce così perché senza il latte condensato sarebbe amarissimo.
Assolutamente da provare!
Questo l’ho fotografato in un bar, a Da Nang, che era “ambientato” nel Vietnam Del Nord al tempo della guerra contro l’America; e di fatti il bar si chiamava Cong (da Vietcong).

Caffe vietnamita

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Sia nella capitale Hanoi che nelle altre città del Paese, potrete trovare il caffè vietnamita ovunque, sia in strada – ci sono baracchini fissi e venditori itineranti – che nei ristoranti e nei bar.
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