Year: 2019

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Le vongole chip chip gustate in Vietnam

Vongole chip chip in Vietnam

Le vongole chip chip gustate in Vietnam.
Come in tutta l’Asia anche in Vietnam si trovano quasi ovunque i frutti di mare.
In particolare a Da Nang ci sono queste, chiamate in dialetto locale con chíp chíp, che vivono nella acque semi-salmastre della foce del fiume Han.
Sono cotte e saltate nel wok assieme ad olio, basilico (húng quế in lingua vietnamita) e peperoncino (ớt).
Gustosissime ovviamente.
Si mangiano saltate in padella oppure cotte in acqua (ma di questo vi parlerò in un altro post).

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Vongole chip chip in Vietnam

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

I bivalvi (Bivalvia Linnaeus, 1758), detti anche lamellibranchi o pelecipodi, sono una classe del phylum dei Mollusca, e comprende 13000 specie generalmente marine ma ne esistono anche di acqua dolce come la specie Anodonta anatina.
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Hoi An, the small town of lanterns in Vietnam

Hoi An

Hoi An, the small town of lanterns in Vietnam.
The splendid town south of Da Nang. Famous for its lanterns and lights on the river in the evening. A UNESCO World Heritage Site.
A walk in the chaotic streets that this time are made difficult to walk only by the many tourists (mostly Korean and Chinese) and not by scooters!
The small houses covered with flowering climbing plants offer heavenly views.
Then in the evening, with the setting of the sun, all the lanterns light up and the town takes on an even greater charm.

Have you ever been to Vietnam?
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Hoi An

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Click here to see all the photos of the town:
foto gallery

Here's where the town is located:

The former Champa port city, located on the Thu Bon estuary, was an important Vietnamese trading center during the 16th and 17th centuries, when Japanese and Chinese from various provinces, Dutch and Indians settled there. During this period of trade with China, the city was called Hai Pho (City on the Sea) in Vietnamese.
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Polpo alla griglia in Vietnam

Polpo alla griglia in Vietnam

Polpo alla griglia in Vietnam.
Uno dei molluschi più buoni non poteva certo mancare in Vietnam e lì si chiama bạch tuộc nướng.
Questo bel piattino lo potete trovare praticamente ovunque nei ristoranti che cucinano piatti alla griglia.
Come potete vedere è accompagnato da cetriolo (dưa leo) e foglie di menta (rau thơm).
A dire la verità era un po’ duretto e non mi è piaciuto moltissimo. Dalle mie parti lo si fa bollire un pochino in acqua prima di metterlo sulla griglia, credo.
A parte poi le solite salsine iper-piccanti ma il polpo è già di per sé leggermente “hot”.

Polpo alla griglia in Vietnam

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

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La torre Xa Loi delle Montagne di Marmo

La torre Xa Loi delle Montagne di Marmo

La torre Xa Loi delle Montagne di Marmo.
Una delle attrazioni delle Marble Mountains, in Vietnam, è questa pagoda che fa bella scena di se.
Le Montagne di Marmo sono una formazione di 5 colline rocciose a Sud di Da Nang.
La loro conformazione, ricca di gallerie e grotte, ha fatto si che negli anni venissero (oltre ad essere sfruttate per l’estrazione di materiale roccioso) anche per creare luoghi di culto molto riservati e dedicati al raccoglimento.
Ormai si è invasi dai turisti (coreani in maggioranza) che rendono persino difficile camminare lungo le strette salite di alcune delle grotte.

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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Click here per vedere tutte le foto scattate alle Montagne di Marmo:
foto gallery

Dove si trova questa torre e le Marble Mountains:

The Xa Loi tower of the Marble Mountains in Vietnam – La tour Xa Loi des Montagnes de Marbre au Vietnam – La torre Xa Loi de las Montañas de Mármol en Vietnam – A torre Xa Loi das Montanhas de Mármore no Vietnã – Der Xa Loi-Turm der Marmorberge in Vietnam – Tháp Xá Lợi của Ngũ Hành Sơn ở Việt Nam – 越南大理石山的 Xa Loi 塔 – ベトナムのマーブルマウンテンのサロイタワー
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Linh Ung Pagoda near Da Nang

La pagoda Linh Ung vicino a Da Nang in Vietnam

Linh Ung Pagoda near Da Nang in Vietnam.
The Buddhist temple on the Thọ Quang peninsula, north-east of the Vietnamese city.
It is one of the most beautiful areas that can be reached from the city in a short time. The peninsula, formed by some mountains, is already very beautiful to see and a few kilometers from the center you can find this temple.
The entrance is already very impressive, with its three doors (first photo). Then you enter and in the main square the temple and the many bonsai that are in front of it (second photo).
Finally, after walking around the pagoda area which is a succession of small temples, statues and decorative trees, you go to see the statue of Lady Buddha, the attraction visible even from the city: a 67 meter high statue.
It is not a very old temple but it is certainly very, very suggestive!

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La pagoda Linh Ung vicino a Da Nang in Vietnam

La pagoda Linh Ung vicino a Da Nang in Vietnam

La pagoda Linh Ung vicino a Da Nang in Vietnam

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

I searched online but there is very little in Italian; there is the official tourism page of the city of Da Nang which describes the area danangfantasticity.com and also on Wikipedia, in English, there is very little.

Click here per vedere le altre immagini che ho scattato nella penisola di Thọ Quang:
foto gallery

Ecco dove si trova la pagoda:

Linh Ung Pagoda near Da Nang – Pagode Linh Ung près de Da Nang – Pagoda Linh Ung cerca de Da Nang – Pagode Linh Ung perto de Da Nang – Linh Ung Pagode in der Nähe von Da Nang – Chùa Linh Ứng gần Đà Nẵng
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Glass noodles and shrimps

Glass noodles and shrimps

Glass noodles and shrimps.
Anche per gli amanti della pasta possono trovare ristoro per la vista, almeno quella, con i noodles.
Alla fine sono molto diversi perché fatti di riso (anche se ne ce sono anche di grano o di cereali) ed addirittura alcuni sono fatti anche con l’uovo e assimigliano molto alla nostra pasta fresca.
Questi, a dire proprio la verità, li ho mangiati in un ristorante thailandese a Da Nang ma questa è la cosa bella in Asia: c’è una tale ricchezza e mescolanza di culture che in quasi tutti i paesi si possono trovare piatti di cucine estere nello stesso ristorante.
E devo dire che il piatto, che come potete vedere era accompagnato da salse decisamente piccanti, era anche molto buono. Io l’ho mangiato così senza aggiungere salsine (ed era già un filino “hot”); la Dao, la mia ragazza, ha abbondantemente aggiunto le salsine!

Glass noodles and shrimps

Glass noodles and shrimps

Glass noodles and shrimps

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Prima che la dinastia Song (960-1279) incentivasse la coltivazione del frumento, le paste erano prodotte con farine di leguminose o di altri cereali, oppure fecole ricavate da radici o bulbi vari. Il termine mian fu introdotto per indicare prima la farina di frumento e poi anche la pasta da esso derivata.
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Dina Bellotti Square in Sestri Levante

Piazzetta Dina Bellotti a Sestri Levante

Dina Bellotti square in Sestri Levante.
The small square that is located behind the Sestrese alley, between Vico del Bottone and Vico Macelli.
I decided to make a new post both because I took this beautiful wide-angle shot of the entire square and because I was recently looking online for where this square was and couldn't find it.
This open space was dedicated to the painter who loved spending her holidays in our town.
The square is, for those who have never seen it, splendid; the splendid Torre dei Doganieri, often home to exhibitions; a little further behind one of the vine houses; and even further behind the start of the path to Mandrella.

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Piazzetta Dina Bellotti a Sestri Levante

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S 10-18.

Where is this square located:

Bernardina Bianca Bellotti known as Dina Bellotti (Alessandria, October 2, 1912 – Rome, August 29, 2003) was an Italian painter. In 1938 she exhibited her works for the first time at the Venice Biennale, an exhibition that she would attend twice more in 1940 and 1942. Her most recurring subjects were landscapes, figures and especially portraits of children. Already in those years the young painter used to spend the summer periods with her family in Sestri Levante.
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The square called Dina Bellotti in Sestri Levante – La place Dina Bellotti à Sestri Levante – La plaza llamada Dina Bellotti en Sestri Levante – A praça chamada Dina Bellotti em Sestri Levante – Der Platz namens Dina Bellotti in Sestri Levante – Quảng trường có tên Dina Bellotti ở Sestri Levante – Sestri Levante 的 Dina Bellotti 广场 – セストリ・レバンテのディーナ・ベッロッティ広場
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Bún bò huế, zuppa vietnamita

Bún bò huế, zuppa vietnamita

Bún bò huế, zuppa vietnamita.
Una delle zuppe più tipiche del Vietnam, originale della città di Hué. Noodles di riso, manzo e tante spezie.
Questa era la colazione che la mia Dao ha preso ieri mattina. Decisamente non nel mio stile.
Devo dire che la zuppa in se era piacevole ed i gusti non erano troppo forti. Ovviamente prima di aggiungere il peperoncino…
Un’altra cosa che non ha poi incontrato il mio gusto era quel pezzettino più violaceo, che io credevo fosse tofu, che in realtà era sangue solidificato.
Comunque non ho disprezzato l’assaggio!

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Se invece vuoi saperno di piu’ sulla cucina del Vietnam ci sono moltissimi libri interessanti di ricette su Amazon.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La cucina vietnamita è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Vietnam. I piatti tradizionali del Vietnam sono almeno cinquecento, testimoniando in tal modo l’estrema varietà della cucina del paese. Tra i prodotti tipici e maggiormente diffusi vi è il riso. Rilevante è anche la cucina cinese che ha influenzato notevolmente quella locale.
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Bún bò huế, a typical soup of Vietnamese cuisine – Bún bò huế, une soupe typique de la cuisine vietnamienne – Bún bò huế, una sopa típica de la cocina vietnamita – Bún bò huế, uma sopa típica da culinária vietnamita – Bún bò huế, eine typische Suppe der vietnamesischen Küche – Bún bò Huế, món canh đặc trưng của ẩm thực Việt Nam – Bún bò huế，一种典型的越南菜汤 – ベトナム料理の代表的なスープ、Bún bò huế
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Vista dall’hotel Four Points a Da Nang

Vista dall'hotel Four Points a Da Nang

Vista dall’hotel Four Points a Da Nang.
La incommensurabile vista che si gode dalla piscina sul tetto al 36esimo piano di questo splendido albergo.
Non è il posto in cui dormo io ma siamo andati a bere una cosa e a trovare un amico che ci lavora.
Il bar, con piscina a sbalzo (che però non ho fotografato), e poi questi divanetti con la spiaggia di Da Nang come sfondo.
La prima giornata inizia bene in quest’avventura vietnamita!
Questo è il sito dell’albergo Four Points by Sheraton a Da Nang; anche questo della catena Marriot.

Vista dall'hotel Four Points a Da Nang

Vista dall'hotel Four Points a Da Nang

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.