Lucadea.com - Year: 2019

15 August 20194 February 2023

Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Pansotti fatti in casa con salsa di noci.
Qualche tempo fa il mio papà ha trovato delle erbe selvatiche (da noi si chiamano prebuggiun) e ha preparato dei buonissimi pansotti che poi abbiamo condito con la tipica salsa di noci ligure.
A dire la verità avrei dovuto chiamare la foto salsa di noci con pansotti e non viceversa dal momento che forse ci avevo messo un po’ troppo condimento…
Ma difficile resistervi.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

I pansoti (pansòti in ligure, dal ligure pansa, in italiano “pancia”) sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno. I pansoti alla salsa di noci sono uno dei piatti più caratteristici della tradizione genovese.
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A plate of pansoti with walnut sauce – Une assiette de pansoti sauce aux noix – Un plato de pansoti con salsa de nueces – Um prato de pansoti com molho de nozes – Ein Teller Pansoti mit Walnusssauce – Một đĩa pansoti sốt quả óc chó – 一盘核桃酱意粉 – クルミソースのパンソティのプレート

14 August 20195 October 2024

A good Catalan cream tasted in Spain

A good Catalan cream tasted in Spain.
One of the typical restaurant desserts in Italy but probably originally from Spain.
I already had a post but the photo was not of great quality.
Some time ago I was in Ibiza and I managed to take a new beautiful photo.

Do you like crema catalana?
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Catalana is a typical dessert from Catalonia. It is presented as a soft and creamy base, topped with a crunchy film of caramelized sugar. This famous dessert is traditionally served on March 19th, the Feast of Saint Joseph, and is therefore also called “crema de Sant Josep”. There are many hypotheses about its origins and many countries claim them.
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There are dozens of sites that offer you the recipe; I'll just post a couple but Google can certainly be more exhaustive: leitv.it, cucchiaio.it, fanpage.it or buonissimo.it.

A good Catalan cream tasted in Spain – Une bonne crème catalane appréciée en Espagne – Una buena crema catalana que se disfruta en España – Um bom creme catalão apreciado em Espanha – Eine gute katalanische Creme, die man in Spanien genießt – Một loại kem Catalan ngon được yêu thích ở Tây Ban Nha

13 August 201918 March 2021

Frutta martorana a Palermo

Frutta martorana a Palermo.
Conosciuta in tutto il mondo la frutta martorana, o marzapane, e’ uno dei dolci tipici siciliani.
Queste paste, dell’ottimo Antico Caffe’ Spinnato di Palermo, sono una goduria per gli occhi e, se non avete problemi di diabete, per lo stomaco!!!

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La versione siciliana, chiamata frutta di Martorana, è riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale italiano dalla Regione Siciliana e tradizionalmente preparata per la commemorazione dei Defunti. Puglia e Toscana lo hanno inserito nei propri elenchi con il nome Marzapane. Anche in Liguria, soprattutto nella provincia di Genova, esiste la tradizione secolare di preparare dolcetti di marzapane, detti quaresimali, poiché in origine realizzati in quel periodo dell’anno.
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12 August 201922 October 2024

The famous Vucciria market in Palermo

The famous Vucciria market in Palermo.
A couple of images of the little street, in Genoa we would call it carrugio, which leads to the famous market in Palermo.

Do you know and have you ever been to Palermo?
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S 10-18.

Click here to see more beautiful images of the city:

The name of this market comes from the word Bucceria, taken from the French boucherie, which means butcher's shop. The market was in fact initially intended for slaughter (and in the Angevin era one was built) and for the sale of meat. Later it became a market for the sale of fish, fruit and vegetables. In ancient times it was called "the great Bucciria" to distinguish it from the smaller markets. "Vuccirìa" in Palermo means "Confusion". Today, the confusion of overlapping voices and the shouts of the sellers (the abbanniati) is one of the elements that most characterizes this Palermo market.
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11 August 201922 August 2024

Un trancio di pesce spada alla griglia a Palermo

Un trancio di pesce spada alla griglia a Palermo.
Uno dei grandi classici alla griglia è il trancio di spada. In tutta Italia si può trovare in quasi tutti i menu.
Questo, in particolare, con contorno di patatine fritte, l’ho mangiato a Palermo al ristorante Torquemada.
Non era male anche perchè non è difficile da preparare e se il pesce è buono e fresco viene una delizia.

Ti piace questo pesce alla griglia? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

È presente nelle zone tropicali, subtropicali e temperate di tutti gli oceani, nonché nel mar Mediterraneo, nel mar Nero, nel mare di Marmara e mar d’Azov. È un tipico pesce pelagico che in certe situazioni si può avvicinare alle coste. Popola in prevalenza acque superficiali ma può scendere fino a 800 metri; di solito non scende sotto il termoclino. Vive in acque tra 18 e 22 °C (i giovanili anche in acque più calde) e nelle zone fredde, effettua migrazioni verso sud in autunno.
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10 August 201917 July 2024

The majolica and coats of arms of Palazzo Fascie Rossi

The majolica and coats of arms of Palazzo Fascie Rossi.
The facade of Palazzo Fascie Rossi, the splendid palace in the center of Sestri Levante, hosts on its facade some majolica that represent heralds and coats of arms of noble families (I think from Sestri Levante).
Shortly before taking the photos I had seen a post or a photo that named some of the most important families of Sestri Levante but when I searched for it I could no longer find it.

For this reason I really can't tell you which families they are, if you can help me add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

The majolica and coats of arms of the Fascie Rossi palace – Les majoliques et les armoiries du palais Fascie Rossi – La mayólica y los escudos del palacio Fascie Rossi. – A majólica e os brasões do palácio Fascie Rossi – Die Majolika und Wappen des Fascie Rossi-Palastes – Majolica và huy hiệu của cung điện Fascie Rossi

9 August 201917 January 2023

La antica Pizzeria da Michele a Napoli

La antica Pizzeria da Michele a Napoli.
Non si puo’ andare nella citta’ partenopea e non andare in questo luogo ad assaggiare una pizza. Questo e’ l’igresso e l’interno di questa pizzeria.
Mi pento di non averlo fatto prima perche’ devo dire che e’ veramente un’altra cosa. La pizzeria in oggetto e’ la famosissima Antica pizzaria da Michele: una istituzione!
Per vedere le pizze vi rimando ad un altro articles dove ne ho inserito le foto.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.

Neapolitan pizza, with a soft and thin dough, but with high edges, is the version of the round pizza prepared in the city of Naples. It is considered, on a global scale, as the Italian pizza par excellence. Since 5 February 2010 it has been officially recognized as a Traditional Specialty Guaranteed by the European Union and in 2017 the art of the Neapolitan pizza maker, of which Neapolitan pizza is a tangible product, was declared by UNESCO as an intangible heritage of humanity.
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8 August 201912 October 2022

Carpaccio di Manzo ad Ibiza

Carpaccio di Manzo ad Ibiza.
A me la carne piace in due modi: o ben cotta oppure cruda. Questo era un classico carpaccio gustato ad Ibiza qualche settimana fa.
Vorrei farvi notare la decorazione di un fiore commestibile, che raffinatezza.
Il tutto fotografato ad Ibiza nel ristorante Casa Maca

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Con carpaccio si intende genericamente un piatto a base di fettine di carne o pesce crudi, a cui vengono aggiunti olio o altri ingredienti (salse o scaglie di formaggio grana) a seconda della versione. Il carpaccio proposto da Cipriani consiste in fettine sottilissime di controfiletto di manzo disposte su un piatto e decorate alla Kandinsky, con una salsa che viene chiamata universale. Trattandosi di un piatto da servire crudo, la carne deve sempre essere freschissima e mai decongelata.
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7 August 201922 October 2024

The statue of the sailor on the promenade in Ibiza

The statue of the sailor walking in Ibiza.
In the central square of the town of the very famous Balearic island, this statue stands out.
Obviously, being in front of the port, it could only be a tribute to the many sailors who sail the seas from this island too.

Do you know the island of Ibiza?
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Click here to see more photos of the town:

Ibiza is a very popular tourist destination, especially among young people, especially for its nightlife, which is mainly concentrated in two areas: on one side in the island's capital and on the other in Sant Antoni de Portmany.
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6 August 201924 August 2024

A nice grilled John Dory

A nice grilled John Dory
A great fish to grill and, in the case of the photo, very well prepared. Even the skin was something exceptional.
We were in a restaurant in Palma de Mallorca and it was really excellent.

Do you like fish? Do you like preparing and cooking it at home? Do you have the right knife for filleting and preparing fish? I suggest this one Victorinox.

Do you like this fish cooked this way? Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

The livery has a whitish, greyish or yellowish background colour, streaked with beige and brown. The belly is white. In the centre of the body there is a large rounded black ocellus, edged with light. The dorsal rays are white and brown, the ventral ones are grey-brown. The other fins are transparent. The maximum size is around 90 cm in length and 8 kg in weight.
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