Lucadea.com - Year: 2019

15 August 20194 February 2023

Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Pansotti fatti in casa con salsa di noci.
Qualche tempo fa il mio papà ha trovato delle erbe selvatiche (da noi si chiamano prebuggiun) e ha preparato dei buonissimi pansotti che poi abbiamo condito con la tipica salsa di noci ligure.
A dire la verità avrei dovuto chiamare la foto salsa di noci con pansotti e non viceversa dal momento che forse ci avevo messo un po’ troppo condimento…
Ma difficile resistervi.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

I pansoti (pansòti in ligure, dal ligure pansa, in italiano “pancia”) sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno. I pansoti alla salsa di noci sono uno dei piatti più caratteristici della tradizione genovese.
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A plate of pansoti with walnut sauce – Une assiette de pansoti sauce aux noix – Un plato de pansoti con salsa de nueces – Um prato de pansoti com molho de nozes – Ein Teller Pansoti mit Walnusssauce – Một đĩa pansoti sốt quả óc chó – 一盘核桃酱意粉 – クルミソースのパンソティのプレート

14 August 201918 March 2021

Crema Catalana in Spagna

Crema Catalana in Spagna.
Uno dei dolci tipici da ristorante in Italia ma originario, probabilmente, della Spagna.
Avevo gia’ un post ma la foto non era di grande qualita’.
Qualche tempo fa sono stato ad Ibiza e sono riuscito a scattare una nuova bella foto.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La Catalana è un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. Questo famoso dolce al cucchiaio viene servito per tradizione il 19 marzo alla Festa di San Giuseppe e infatti viene anche chiamata “crema de Sant Josep”. Le ipotesi sulle sue origini sono molteplici e molti paesi le rivendicano.
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Decine sono i siti che ve ne propongono la ricetta; ve ne posto giusto un paio ma Google potra’ sicuramente essere piu’ esaustivo: leitv.it, cucchiaio.it, fanpage.it or buonissimo.it.

13 August 201918 March 2021

Frutta martorana a Palermo

Frutta martorana a Palermo.
Conosciuta in tutto il mondo la frutta martorana, o marzapane, e’ uno dei dolci tipici siciliani.
Queste paste, dell’ottimo Antico Caffe’ Spinnato di Palermo, sono una goduria per gli occhi e, se non avete problemi di diabete, per lo stomaco!!!

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La versione siciliana, chiamata frutta di Martorana, è riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale italiano dalla Regione Siciliana e tradizionalmente preparata per la commemorazione dei Defunti. Puglia e Toscana lo hanno inserito nei propri elenchi con il nome Marzapane. Anche in Liguria, soprattutto nella provincia di Genova, esiste la tradizione secolare di preparare dolcetti di marzapane, detti quaresimali, poiché in origine realizzati in quel periodo dell’anno.
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12 August 201919 August 2023

Il famoso mercato della Vucciria a Palermo

Il famoso mercato della Vucciria a Palermo.
Un paio di immagini della viuzza, a Genova diremmo carrugio, che porta nel famoso mercato di Palermo.

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Photo taken withCanon EOS M100 and lensCanon EF-S10.

Click here per vedere altre splendide immagini della città:

Il nome di questo mercato deriva dalla parola Bucceria, tratto dal francese boucherie, che significa macelleria. Il mercato era infatti inizialmente destinato al macello (e in epoca angioina ne sorgeva uno) ed alla vendita delle carni. Successivamente divenne un mercato per la vendita del pesce, della frutta e della verdura. Anticamente era chiamato “la Bucciria grande” per distinguerlo dai mercati minori. “Vuccirìa” in palermitano significa “Confusione”. Oggi, la confusione delle voci che si accavallano e delle grida dei venditori (le abbanniati) è uno degli elementi che, maggiormente, caratterizza questo mercato palermitano.
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11 August 201922 August 2024

Un trancio di pesce spada alla griglia a Palermo

Un trancio di pesce spada alla griglia a Palermo.
Uno dei grandi classici alla griglia è il trancio di spada. In tutta Italia si può trovare in quasi tutti i menu.
Questo, in particolare, con contorno di patatine fritte, l’ho mangiato a Palermo al ristorante Torquemada.
Non era male anche perchè non è difficile da preparare e se il pesce è buono e fresco viene una delizia.

Ti piace questo pesce alla griglia? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

È presente nelle zone tropicali, subtropicali e temperate di tutti gli oceani, nonché nel mar Mediterraneo, nel mar Nero, nel mare di Marmara e mar d’Azov. È un tipico pesce pelagico che in certe situazioni si può avvicinare alle coste. Popola in prevalenza acque superficiali ma può scendere fino a 800 metri; di solito non scende sotto il termoclino. Vive in acque tra 18 e 22 °C (i giovanili anche in acque più calde) e nelle zone fredde, effettua migrazioni verso sud in autunno.
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A grilled swordfish steak in Palermo – Une tranche d’espadon grillé à Palerme – Una loncha de pez espada a la parrilla en Palermo – Uma fatia de espadarte grelhado em Palermo – Ein Stück gegrillter Schwertfisch in Palermo – Một lát cá kiếm nướng ở Palermo

10 August 201917 July 2024

The majolica and coats of arms of Palazzo Fascie Rossi

The majolica and coats of arms of Palazzo Fascie Rossi.
The facade of Palazzo Fascie Rossi, the splendid palace in the center of Sestri Levante, hosts on its facade some majolica that represent heralds and coats of arms of noble families (I think from Sestri Levante).
Shortly before taking the photos I had seen a post or a photo that named some of the most important families of Sestri Levante but when I searched for it I could no longer find it.

For this reason I really can't tell you which families they are, if you can help me add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

The majolica and coats of arms of the Fascie Rossi palace – Les majoliques et les armoiries du palais Fascie Rossi – La mayólica y los escudos del palacio Fascie Rossi. – A majólica e os brasões do palácio Fascie Rossi – Die Majolika und Wappen des Fascie Rossi-Palastes – Majolica và huy hiệu của cung điện Fascie Rossi

9 August 201917 January 2023

La antica Pizzeria da Michele a Napoli

La antica Pizzeria da Michele a Napoli.
Non si puo’ andare nella citta’ partenopea e non andare in questo luogo ad assaggiare una pizza. Questo e’ l’igresso e l’interno di questa pizzeria.
Mi pento di non averlo fatto prima perche’ devo dire che e’ veramente un’altra cosa. La pizzeria in oggetto e’ la famosissima Antica pizzaria da Michele: una istituzione!
Per vedere le pizze vi rimando ad un altro articles dove ne ho inserito le foto.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.

Neapolitan pizza, with a soft and thin dough, but with high edges, is the version of the round pizza prepared in the city of Naples. It is considered, on a global scale, as the Italian pizza par excellence. Since 5 February 2010 it has been officially recognized as a Traditional Specialty Guaranteed by the European Union and in 2017 the art of the Neapolitan pizza maker, of which Neapolitan pizza is a tangible product, was declared by UNESCO as an intangible heritage of humanity.
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8 August 201912 October 2022

Carpaccio di Manzo ad Ibiza

Carpaccio di Manzo ad Ibiza.
A me la carne piace in due modi: o ben cotta oppure cruda. Questo era un classico carpaccio gustato ad Ibiza qualche settimana fa.
Vorrei farvi notare la decorazione di un fiore commestibile, che raffinatezza.
Il tutto fotografato ad Ibiza nel ristorante Casa Maca

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Con carpaccio si intende genericamente un piatto a base di fettine di carne o pesce crudi, a cui vengono aggiunti olio o altri ingredienti (salse o scaglie di formaggio grana) a seconda della versione. Il carpaccio proposto da Cipriani consiste in fettine sottilissime di controfiletto di manzo disposte su un piatto e decorate alla Kandinsky, con una salsa che viene chiamata universale. Trattandosi di un piatto da servire crudo, la carne deve sempre essere freschissima e mai decongelata.
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7 August 20192 December 2022

La statua del marinaio in passeggiata ad Ibiza

La statua del marinaio in passeggiata ad Ibiza.
Nella piazzetta centrale del paese della famosissima isola delle Baleari spicca questa statua.
Ovviamente, essendo di fronte al porto, non poteva che essere un omaggio ai tanti marinai che solcano i mari anche da questa isola.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Click here per vedere altre foto della cittadina:

Ibiza è una destinazione turistica molto popolare soprattutto tra i giovani, in particolar modo per la vita notturna, concentrata maggiormente in due zone: da una parte nel capoluogo dell’isola e dall’altra a Sant Antoni de Portmany.
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The statue of the sailor on a walk in Ibiza – La statue du marin en promenade à Ibiza – La estatua del marinero de paseo en Ibiza – A estátua do marinheiro em uma caminhada em Ibiza – Die Statue des Matrosen bei einem Spaziergang auf Ibiza – Tượng thủy thủ đi dạo ở Ibiza – 在伊比沙岛散步的水手雕像 – イビサの散歩にある船乗りの像

6 August 201924 August 2024

A nice grilled John Dory

A nice grilled John Dory
A great fish to grill and, in the case of the photo, very well prepared. Even the skin was something exceptional.
We were in a restaurant in Palma de Mallorca and it was really excellent.

Do you like fish? Do you like preparing and cooking it at home? Do you have the right knife for filleting and preparing fish? I suggest this one Victorinox.

Do you like this fish cooked this way? Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

The livery has a whitish, greyish or yellowish background colour, streaked with beige and brown. The belly is white. In the centre of the body there is a large rounded black ocellus, edged with light. The dorsal rays are white and brown, the ventral ones are grey-brown. The other fins are transparent. The maximum size is around 90 cm in length and 8 kg in weight.
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