Carbonara di gamberi.
Una buona alternitavia alla classica carbonara con guanciale e’ quella con gamberi.
Sempre uova, il rosso, pecorino romano (ma quasi sempre si usa il grana) e gamberetti al posto del maiale.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso.
I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti o i rigatoni.
Pizza Margheta da Di Matteo.
Una splendida pizza mangiata in quel di Napoli mette sempre l’anima in pace.
Continua la mia carrellata delle pizzerie piu’ famose della citta’ partenopea; questa e’ la pizza della famosa pizzeria Di Matteo sempre in via dei Tribunali (recensione di TripAdvisor).
Confermo che e’ tra le migliori che ho gustato fino ad adesso ed in piu’, nel locale, si possono gustare anche altre prel;ibatezze della cucina napoletana.
Sei già stato a mangiare una pizza a Napoli? e secondo te qual è la più buona di tutte? Lasciami il tuo parere in un commento cliccando here.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
Neapolitan pizza, with a soft and thin dough, but with high edges, is the version of the round pizza prepared in the city of Naples. It is considered, on a global scale, as the Italian pizza par excellence. Since 5 February 2010 it has been officially recognized as a Traditional Specialty Guaranteed by the European Union and in 2017 the art of the Neapolitan pizza maker, of which Neapolitan pizza is a tangible product, was declared by UNESCO as an intangible heritage of humanity.
Palazzo Fascie Rossi a Sestri.
Lo splendido palazzo signorile di Sestri Levante. Oggi sede del museo di storia locale.
Nella centralissima via di della cittadina accoglie i turisti che vanno verso il carruggio ed il mare Musel.
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.
Ecco il sito del Palazzo Fascie.
Come molti altri borghi liguri la città risale agli antichi popoli chiamati Liguri, più dettagliatamente detti Tigulli, da cui il nome dell’attuale zona geografica chiamata Tigullio. Anticamente Sestri Levante era costituita da un isolotto consistente nel promontorio attuale che a sud si trova a strapiombo sul mare. Questo isolotto fu, solamente in età moderna, unito alla terraferma da un sottile istmo formato dai depositi delle numerose e periodiche alluvioni del torrente Gromolo e dall’azione costante del mare.
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Crocchette al nero di seppia.
Le croquetas, di solito con patate e prosciutto, si possono trovare anche al nero di seppia.
Era la prima volta che le provavo e devo dire che ne sono rimasto impressionato.
Esternamente sono come tutte le altre ma se le aprite (come nella seconda foto) vedrete la differenza nel colore e, quando le assaggerete, nel gusto.
Queste le ho assaggiate ad Ibiza al Ristorante Chiringuito di Cala Gracioneta.
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 11-22.
Di solito le crocchette si gustano come aperitivo o come contorno e fa parte, credo, di quella cultura culinaria spagnola delle tapas.
Con il termine spagnolo tapa si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola, salate e anche dolci, consumate come aperitivi o antipasti. Le tapas spagnole sono preparate con ingredienti legati alla produzione alimentare mediterranea.
Le tapas possono essere fredde, quando vengono preparate, per esempio, con le olive miste e il formaggio, o calde, con polpo e calamari fritti.
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Piatto di pasta alla carbonara.
Riuscireste voi a dire di no ad un piatto cosi’ offertovi dallo Chef? Una spettacolare carbonara insaporita dal fatto di essere preparata direttamente nella forma di Grana.
Una prelibatezza che potete trovare solamente nella cucina italiana.
Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara here!
Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere come prepari tu la carbonara lascia un commento cliccando here.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso.
I tipi di pasta tradizionalmente più usati sono gli spaghetti o i rigatoni.
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Alcune case sul mare nell’isola di Ibiza.
Oltre ad essere la capitale europea del divertimento estivo quest’isola e’ anche molto altro.
Ci sono le spiagge ed anche molti luoghi nascosti e che si apprezzano di volta in volta.
Questo e’ un piccolo promontorio da cui parte il porto della cittadina. All’interno di queste case parte la stretta viuzza che si chiama Carrer de la mare de Deu che ospita decine di bar e piccoli club alternativi e molto curati.
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.
Nel 654 a.C. coloni fenici fondarono un porto nelle isole Baleari, chiamandolo Ibossim. Divenne noto fra i Romani (che lo chiamarono Ebusus) per il suo vino, marmo e piombo. I greci, che arrivarono a Ibiza durante il tempo dei fenici, furono i primi a chiamare le due isole di Ibiza e Formentera Πιτυοῦσσαι (Pityûssai, “isole coperte dai pini”). Col declino fenicio dopo le invasioni assire, Ibiza passò sotto la protezione di Cartagine. L’isola produceva tinta, sale, salsa di pesce (il garum) e lana.
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Sampdoria-Real Vicenza 2019/2020 amichevole
Sampdoria-Real Vicenza 20 luglio 2019, amichevole estiva.
Author: MASSI.
Tifosi Blucerchiati per l’amichevole estiva a Ponte di Legno:
Striscione tifosi Blucerchiati “CIAO RICHI” per l’amichevole estiva a Ponte di Legno:
La salita per i Cappuccini a Sestri Levante.
Una immagine insolita di un punto invece molto frequentato dai turisti in visita a Sestri Levante.
Questa infatti è la salita che conduce al convento dei Cappuccini o meglio al sagrato della chiesa di questo convento dal quale si possono scattare le classiche foto della Baia del Silenzio.
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S 10-18.
L’ordine dei Cappuccini nacque intorno al 1520 circa, quando il frate francescano osservante Matteo da Bascio — ordinato sacerdote nella regione delle Marche, Italia — si convinse che lo stile di vita condotto dai francescani del suo tempo non era quello che san Francesco aveva immaginato. Egli desiderava ritornare allo stile di vita originario in solitudine e penitenza come praticato dal fondatore del suo ordine.
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A nice dish of stockfish with potatoes.
One of the simple fish dishes (maybe not so simple to prepare though) that are prepared at my house.
Boiled stockfish (or accomodato or Ligurian style) with potatoes.
There is a nice post written by Loris with the recipe, here, so I won't go into too much detail about the descriptions and preparation.
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.
Stockfish (in some areas of central and southern Italy called pescestocco or simply stocco) is white Nordic cod preserved by natural drying without the use of salt. It can be marketed under the name stockfish only if the product derives from the species Gadus morhua. However, the preservation technique is also applicable for Gadus macrocephalus and other species of cod or white-fleshed fish, creating a commercial multitude of dried cod of various types and qualities; for this reason, the more correct term is Norwegian stockfish.
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Legumi e riso a Palma.
I legumi ed il riso sono uno degli alimenti piu’ sani ed importanti per seguire una dieta equilibrata.
Negli ultimi anni se ne stanno riscoprendo di antichi che rischiavano di scomparire perche’ poco commerciali o redditizi.
Questo era il banco di un venditore al mercato de l’Olivar di Palma di Maiorca e la scelta era proprio ampia.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-S10.
Le Fabacee (Fabaceæ, da faba = fava, una delle specie coltivate più antiche), o Leguminose (nom. cons.[1] leguminosæ, da legume, il frutto più tipico), o anche papilionacee (da papilio = farfalla, per la forma del fiore), sono una famiglia di piante dicotiledoni dell’ordine delle Fabales.
Ne fanno parte il fagiolo (Phaseolus vulgaris L.), il pisello (Pisum sativum L.), la fava (Vicia faba L.), il lupino (Lupinus), il cece (Cicer arietinum L.), il caiano (Cajanus indicus), l’arachide (Arachis hypogaea L.), la soia (Glycine max (L.) Merr.), la lenticchia (Lens culinaris), la cicerchia (Lathyrus sativus) e alberi come la mimosa (Acacia), albero di giuda (Cercis siliquastrum), la robinia (Robinia pseudoacacia), il carrubo (Ceratonia siliqua), il tamarindo (Tamarindus indica), la grenadilla (Dalbergia melanoxylon), maggiociondolo (laburnum anagyroides).
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