Carbonara con salsiccia. Di solito la contesa è tra guanciale o pancetta… oppure tra parmigiano o pecorino… Io invece vado oltre e metto addirittura la salsiccia. Di solito metto la pancetta (lo ammetto) ma in casa avevo solo questo e comunque non è venuta male. Mi malediranno i cultori già lo so…
You can find kits with everything you need, fresh and of excellent quality, to prepare carbonara here!
Da un rapporto dell’Accademia italiana della cucina, la ricetta originale della pasta alla carbonara risulta la più “falsificata” tra tutte le ricette italiane all’estero. Nelle principali varianti, soprattutto di cucina internazionale, si usa sostituire il pecorino con il Parmigiano, o anche utilizzarli entrambi. In alcune varianti si usa la panna. Il composto risulta più denso, e di conseguenza anche più pesante. Frequente anche l’aggiunta di cipolla, anche se la ricetta tradizionale non la comprende.
Il fiore dell’albero delle palle di cannone. Un fiore molto bello e profumato di un albero del tempio che ho visitato in Cambogia (tempio Wat Leu). A dire la verità prima di pubblicare questa foto sapevo proprio poco di questa pianta; documentandomi ho scoperto che i frutti dell’albero si chiamano palle di cannone perche’ sono rotondi e legnosi e quando cadono (meglio non essere nei paraggi) fanno un tonfo, quasi un’esplosione, al momento in cui si frantumano a terra. Il fiore è molto bello ed esotico.
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Couroupita guianensis, comunemente noto come albero delle palle di cannone, è un albero tropicale sempreverde della famiglia delle Lecythidaceae. È nativo delle foreste pluviali dell’America centrale e del Sud America, ma è coltivata in molte altre aree tropicali a causa dei suoi larghi, profumati fiori, e dei suoi grandi, interessanti frutti. Continue and learn more on Wikipedia
The flower of the cannonball tree – La fleur de l’arbre à boulets de canon – La flor del árbol bala de cañón – A flor da árvore bala de canhão – Die Blume des Kanonenkugelbaums – Hoa của cây súng thần công – 炮弹树之花 – キャノンボールツリーの花
A good spicy Thai soup with shrimp. I hadn't been to Asia for several years and this was the first dish I ate when I returned. I was in a hotel in Hong Kong and the restaurant for dinner was Thai. Not being a fan of this type of food (but I admit that during this contract I started to appreciate, and a lot, some dishes) I took the most understandable thing on the menu: a soup with shrimp (Thai soup with shrimp). I hadn't counted on the spiciness though... only later did I learn to ask for "non spicy". In fact, after the first spoonful I practically had no more functioning taste buds.
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Thai cuisine or Thai cuisine (อาหารไทย) is the national cuisine of Thailand. Blending different elements of Southeast Asian traditions, Thai cuisine emphasizes light dishes with strong aromatic components. As in many other Asian cuisines, detail and variety are of great significance to Thai chefs. Continue and learn more on Wikipedia
A good spicy Thai soup with prawns – Une bonne soupe thaï épicée aux gambas – Una buena sopa tailandesa picante con gambas – Uma boa sopa tailandesa picante com camarões – Eine gute würzige Thai-Suppe mit Garnelen – Súp Thái cay ngon với tôm – 一道很好的泰式辣汤配虾 – 海老入りスパイシーなタイ風スープ
Cibo malese. Passeggiando per la via principale di Langkawi mi sono imbattuto in questa bancarella di cibo locale. Non ho assaggiato nulla per cui non vi so dire molto su che tipo di pietanze fossero. Tutto pero’ mi sembra fritto e comunque gustoso. Ci sono delle specie di polpette, dei fagottini e degli spiedini. Magari la prossima volta che passo assaggio oppure chiedo cosa sono.
The tower and the Fascie Rossi palace in Sestri Levante. A photo of the tower of the splendid twentieth-century palace that rises in the center of Corso Colombo, the central street of the town. Used over the years for various purposes (library, municipal offices) it is now the headquarters of the Musel, the archaeological museum of the district. I would like to highlight the colors and lace of this tower.
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The Fascie Rossi Tower and Palace in Sestri Levante – La tour et le palais Fascie Rossi à Sestri Levante – La torre y el palacio Fascie Rossi en Sestri Levante – A torre e o palácio de Fascie Rossi em Sestri Levante – Der Turm und Palast Fascie Rossi in Sestri Levante – Tháp và cung điện Fascie Rossi ở Sestri Levante
Cannoni sotto Tower Bridge a Londra. Due cannoni posizionati nel parco sotto Tower Bridge, il più famoso tra i ponti del centro di Londra.
Si tratta di armi da fuoco dell’800 ormai in disuso, che sono stati posizionati lungo il Tamigi per abbellire una zona assai frequentata dai turisti in visita alla capitale inglese.
Il Tower Bridge è un ponte relativamente recente, poiché la sua costruzione iniziò nel 1886 e fu completata nel 1894. A partire dalla seconda metà del XX secolo il Tower Bridge ha cominciato a riscuotere un successo internazionale, diventando uno dei principali simboli di Londra, preceduto soltanto dal Big Ben e affiancato da Trafalgar Square e dal London Eye.
La Baia con piscina seconda foto. Qualche mese fa avevo pubblicato una foto e per oggi ne ho programmata una seconda, sempre scattata quel giorno (il 22 giugno dello scorso anno). Mattinata uggiosa e piovosa oggi a Sestri Levante. Sono salito dalla chiesa dei Cappuccini a fare un paio di foto ed un video con il cielo grigio. Mi è uscito uno scatto che, modificato in hdr, mi sembra veramente splendido. Nella composizione c’è tutto: cielo plumbeo (a tratti nero), mare trasparente, poca gente e, in primo piano, la bellissima piscina di un hotel.
Colorful pashminas in Malaysia. Between Thailand, Malaysia and Cambodia you can see pashminas for sale everywhere. Of all types and colors. Also of all prices. These were in a small shop in Malaysia and I bought a couple. They seemed to be made of a good fabric and were in a solid color. Others are worked with floral designs but I prefer these. Hoping that in the end they are made of real wool (or at most cotton) and not just 100% acrylic.
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The word Pashmina derives from Pashmineh, from the Persian pashm, which means “wool” and indicates a textile product made from cashmere wool, a very precious textile fibre made from the hair of the Capra hircus (Chyangra in Nepalese, elsewhere changthangi) which lives in the Himalayan mountain range between Nepal, Pakistan and northern India. Continue and learn more on Wikipedia
Some colorful pashminas in Malaysia – Quelques pashminas colorés en Malaisie – Algunas pashminas coloridas en Malasia – Algumas pashminas coloridas na Malásia – Einige bunte Pashminas in Malaysia – Một số loại pashmina đầy màu sắc ở Malaysia
Kebab: not my ideal food. My son asked me to write him something about a dish he recently ate in Malaysia: kebab. As far as I know, it's a bit of a piece of junk... it's a bit like a hamburger, you can put anything in it. The real kebab (kebab means skewer) originated in Turkey and other neighboring Muslim countries; consists of layers of mutton meat overlapping and alternating with mutton fat. To cut it, you use a long, wide knife that cuts by trimming the meat closest to the fire and which is collected with a special spatula. The cooked meat is wrapped in unleavened bread and served with the addition of spicy sauce. From Turkey, this dish passed to Greece, which made it a dish for tourists or sailors like my son… In Greece, however, instead of mutton, they use pork or chicken because they are less expensive, wrapped in this bread together with fried potatoes, salad and tomatoes mixed with a very low quality sauce… In Greece the dish is called Ghyros. From Greece, the dish then passed to us… and there are people who buy it…
Not long ago there were several articles here about a kind of mafia that owns these small establishments where they said very low quality meat was served and there were health problems and other things… That's all I know. A piece of advice I give to my son: don't eat this food if you can!
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Shawarma (Arabic: شاورما, in turn from the Turkish çevirme), is a Middle Eastern meat dish. Although the word derives from the Turkish çevirme, meaning "turning", in Turkey this preparation is called döner kebabı; in Greece it is called γύρος gyros, and in the latter case it is mainly made from pork, an animal excluded from food consumption by populations of the Islamic religion. Continue and learn more on Wikipedia
Kebab: Not my ideal food – Kebab : pas mon plat idéal – Kebab: no es mi comida ideal – Kebab: não é a minha comida ideal – Kebab: nicht mein ideales Essen – Kebab: không phải món ăn lý tưởng của tôi
