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21 February 201921 July 2024

Fresh lobsters at the market in Thailand

Fresh lobsters at the market in Thailand.
In almost all Thai restaurants, lobsters and prawns are on display.
This, for example, was the market stall where we always go to eat lately when the ship is docked in Phuket.
Fresh lobsters (probably farmed) to be weighed and grilled or fried.
800/1000 baht per kilo, depending on how good you are at bargaining, about 30 euros.

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Photo taken with Honor 10.

It is medium-large in size with an average length of 20–40 cm and a maximum of 50 cm and a weight of up to 8 kg. The body is sub-cylindrical in shape, covered by an armor that changes several times during growth to recreate a new one. The carapace is divided into two parts - the cephalothorax (anterior part) and the abdomen (posterior part) - with a reddish-brown to purple-brown color and is covered with conical spines. The abdomen is made up of 6 mobile segments, and is equipped with a tiny stinger.
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Fresh lobsters at the market in Thailand – Homards frais au marché en Thaïlande – Langostas frescas en el mercado de Tailandia – Lagostas frescas no mercado na Tailândia – Frischer Hummer auf dem Markt in Thailand – Tôm hùm tươi tại chợ ở Thái Lan – 泰国市场上的新鲜龙虾 – タイの市場で新鮮なロブスター

20 February 201915 September 2022

Carbonara con salsiccia

Carbonara con salsiccia.
Di solito la contesa è tra guanciale o pancetta… oppure tra parmigiano o pecorino…
Io invece vado oltre e metto addirittura la salsiccia.
Di solito metto la pancetta (lo ammetto) ma in casa avevo solo questo e comunque non è venuta male.
Mi malediranno i cultori già lo so…

Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara here!

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Da un rapporto dell’Accademia italiana della cucina, la ricetta originale della pasta alla carbonara risulta la più “falsificata” tra tutte le ricette italiane all’estero. Nelle principali varianti, soprattutto di cucina internazionale, si usa sostituire il pecorino con il Parmigiano, o anche utilizzarli entrambi. In alcune varianti si usa la panna. Il composto risulta più denso, e di conseguenza anche più pesante. Frequente anche l’aggiunta di cipolla, anche se la ricetta tradizionale non la comprende.
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19 February 20196 July 2024

Il fiore dell’albero delle palle di cannone

Il fiore dell’albero delle palle di cannone.
Un fiore molto bello e profumato di un albero del tempio che ho visitato in Cambogia (tempio Wat Leu).
A dire la verità prima di pubblicare questa foto sapevo proprio poco di questa pianta; documentandomi ho scoperto che i frutti dell’albero si chiamano palle di cannone perche’ sono rotondi e legnosi e quando cadono (meglio non essere nei paraggi) fanno un tonfo, quasi un’esplosione, al momento in cui si frantumano a terra.
Il fiore è molto bello ed esotico.

Lo hai mai visto? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Couroupita guianensis, comunemente noto come albero delle palle di cannone, è un albero tropicale sempreverde della famiglia delle Lecythidaceae. È nativo delle foreste pluviali dell’America centrale e del Sud America, ma è coltivata in molte altre aree tropicali a causa dei suoi larghi, profumati fiori, e dei suoi grandi, interessanti frutti.
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The flower of the cannonball tree – La fleur de l’arbre à boulets de canon – La flor del árbol bala de cañón – A flor da árvore bala de canhão – Die Blume des Kanonenkugelbaums – Hoa của cây súng thần công – 炮弹树之花 – キャノンボールツリーの花

18 February 201915 January 2024

Una buona zuppa thai piccante con gamberi

Una buona zuppa thai piccante con gamberi.
Erano diversi anni che non frequestavo l’Asia e questo è stato il primo piatto che ho mangiato tornandovi.
Ero in albergo ad Hong Kong e il ristorante per la cena era thailandese.
Non essendo io proprio un amante di questo tipo di cibo (ma ammetto che in questo contratto ho iniziato ad apprezzare, e anche molto, alcuni piatti) ho preso la cosa che era più comprensibile nel menu: una zuppa con gamberi (thai soup with shrimp).
Non avevo fatto i conti con la piccantezza però… solo in seguito ho imparato a chiedere “non spicy”.
Dopo la prima cucchiaiata infatti non avevo praticamente piu’ papille gustative funzionanti.

Ti piace la cucina thai e quella asiatica? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Honor 10.

La cucina thailandese o cucina tailandese (อาหารไทย) è la cucina nazionale della Thailandia. Mischiando i diversi elementi delle tradizioni del sud-est asiatico, la cucina thailandese dà enfasi a piatti leggeri con forti componenti aromatiche.
Come in molte altre cucine asiatiche il dettaglio e la varietà sono di grande significato per gli chef thailandesi.
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A good spicy Thai soup with prawns – Une bonne soupe thaï épicée aux gambas – Una buena sopa tailandesa picante con gambas – Uma boa sopa tailandesa picante com camarões – Eine gute würzige Thai-Suppe mit Garnelen – Súp Thái cay ngon với tôm – 一道很好的泰式辣汤配虾 – 海老入りスパイシーなタイ風スープ

17 February 201929 March 2021

Cibo malese

Cibo malese.
Passeggiando per la via principale di Langkawi mi sono imbattuto in questa bancarella di cibo locale.
Non ho assaggiato nulla per cui non vi so dire molto su che tipo di pietanze fossero.
Tutto pero’ mi sembra fritto e comunque gustoso. Ci sono delle specie di polpette, dei fagottini e degli spiedini.
Magari la prossima volta che passo assaggio oppure chiedo cosa sono.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Ho trovato anche un bell’articolo su liligo.it a proposito del cibo della Malesia.

16 February 20194 December 2021

Torre palazzo Fascie Rossi

Torre palazzo Fascie Rossi.
Una foto della Torre dello splendido palazzo del Novecento che si inalza al centro di Corso Colombo, la centrale via della cittadina.
Usato negli anni per vari scopi (biblioteca, uffici comunali) e’ ora la sede del Musel, il museo archeologico del comprensorio.
Vi sottolineo i colori ed i merletti di questa torre.

Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo articolo lascia un commento cliccando here.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

15 February 201922 March 2022

Cannoni sotto Tower Bridge a Londra

Cannoni sotto Tower Bridge a Londra.
Due cannoni posizionati nel parco sotto Tower Bridge, il più famoso tra i ponti del centro di Londra.

Si tratta di armi da fuoco dell’800 ormai in disuso, che sono stati posizionati lungo il Tamigi per abbellire una zona assai frequentata dai turisti in visita alla capitale inglese.

Il Tower Bridge è un ponte relativamente recente, poiché la sua costruzione iniziò nel 1886 e fu completata nel 1894.
A partire dalla seconda metà del XX secolo il Tower Bridge ha cominciato a riscuotere un successo internazionale, diventando uno dei principali simboli di Londra, preceduto soltanto dal Big Ben e affiancato da Trafalgar Square e dal London Eye.
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15 February 201926 November 2020

La Baia con piscina

La Baia con piscina seconda foto.
Qualche mese fa avevo pubblicato una foto e per oggi ne ho programmata una seconda, sempre scattata quel giorno (il 22 giugno dello scorso anno).
Mattinata uggiosa e piovosa oggi a Sestri Levante.
Sono salito dalla chiesa dei Cappuccini a fare un paio di foto ed un video con il cielo grigio.
Mi è uscito uno scatto che, modificato in hdr, mi sembra veramente splendido.
Nella composizione c’è tutto: cielo plumbeo (a tratti nero), mare trasparente, poca gente e, in primo piano, la bellissima piscina di un hotel.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

La piscina è quella dell’Hotel Helvetia

Ecco dove si trova il punto in cui ho scattato la foto:

14 February 20194 November 2021

Pashmine colorate in Malesia

Pashmine colorate in Malesia.
Tra Thailandia, Malesia e Cambogia si vedono ovunque in vendita le pashmine.
Di tutti i tipi e colori. Anche di tutti i prezzi.
Queste erano in un negozietto in Malesia e ne ho acquistate un paio. Mi sembravano di un buon tessuto ed erano in tintaunita. ALtre sono lavorate con disegni floreali ma io preferisco queste.
Sperando che alla fine siano di vera lana (o al massimo di cotone) e non solo 100% acrilico.

Sei mai stato in Malesia? Lascia un commento cliccando here.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La parola Pashmina deriva Pashmineh, dal persiano pashm, che significa “lana” ed indica un prodotto tessile a base di lana cashmere, pregiatissima fibra tessile formata con il pelo della Capra hircus (Chyangra in nepalese, altrove changthangi ) che vive sulla catena montuosa dell’Himalaya tra Nepal, Pakistan e il nord dell’India.
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13 February 201921 May 2020

Kebab: non il mio cibo ideale

Kebab: non il mio cibo ideale.
Mio figlio mi ha chiesto di scrivergli qualcosa su un piatto che ha mangiato recentemente in Malesia: il kebab.
Per quanto ne so, è una mezza porcheria… è un po’ come l’hamburger, dentro ci puoi mettere di tutto.
Il vero kebab (kebab vuol dire spiedo) nasce in Turchia e in altri paesi musulmani limitrofi; consiste in strati di carne di montone sovrapposti e alternati con grasso sempre di montone.
Per tagliarlo si usa un coltello largo e lungo che taglia rifilando la carne più vicina al fuoco e che viene raccolta con una apposita paletta.
La carne cotta viene avvolta in un pane azimo e servita con aggiunta di salsa piccante.
Dalla Turchia questo piatto è passato alla Grecia che ne ha fatto un piatto per turisti o marittimi come mio figlio appunto…
In Grecia, però, invece del montone, usano carni di maiale o pollo perché meno cari, avvolte in questo pane assieme a patate fritte, insalata e pomodori mescolati a salsa di bassissima qualità… In Grecia il piatto si chiama Ghyros.
Dalla Grecia poi il piatto è passato da noi… e c’è gente che lo compra…

Non molto tempo fa ci sono stati qui da noi diversi articoli per una specie di mafia che è proprietaria di queste piccole strutture dove si diceva fosse servita carne di bassissima qualità e ci fossero problemi di sanità e altro…
Questo è tutto quello che so.
Un consiglio che do io a mio figlio: non mangiare questo cibo se puoi!

Eccovi la foto che mi ha mandato:

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Lo shawarma, (in arabo: شاورما‎, a sua volta dal turco çevirme), è una pietanza di carne mediorientale. Sebbene la parola derivi dal turco çevirme, ossia «che gira», in Turchia questa preparazione è chiamata döner kebabı; in Grecia è detta γύρος gyros, e in quest’ultimo caso è principalmente di maiale, animale escluso dal consumo alimentare per le popolazioni di religione islamica.
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