La focaccia genovese è una cosa che manca a tutti quando siamo lontani dalla Liguria.
Recentemente l’ho anche fatta a casa ma il risultato, per quanto non così male, era decisamente lontano da quella del panificio.
Che fare? Comperarla, come faccio io. Da noi ci sono molti panifici e in quasi tutti il livello è molto alto!
Questa nelle foto è quella, probabilmente attualmente la migliore di Sestri, del Panificio Vassallo!
Dimmi per te qual è la pi ù buona, aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
In ancient times, the Phoenicians and Greeks used cereal flours such as barley and rye that were mixed with water and cooked over a fire. This allowed them to be preserved for long periods of time. The focaccia was considered by the Romans to be such a valuable food that it was offered to the gods during their celebrations.
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Online vedo che a casa c’è chi riesce a farla molto bella (e immagino molto buona) ma ha prodotto semi professionali, parlo di un forno EffeUno o di un forno a legna
Io l’ho fatta a casa diverse volte e non era poi cosi’ male anche se come ho scritto mai come quella del panificio. Senza nulla di professionale o semi professionale.
Quando si è lontani dalla amata Liguria si fa come quelli di Faenza caro amico !!!!semplice
Senza! Ah, Ah, Ah!
Non solo è quasi impossibile farla a casa diciamo in modo accettabile ma anche a Genova non sono poi tantissimi i panifici che la fanno veramente buona anche perché ognuno di noi ha gusti differenti!
Guarda che la puoi fare e viene buona, credimi. Io sono di Spezia e l’ho fatta 4 o 5 volte ultimamente ed è buona
Vero! Bisogna solamente provare ed in un paio di tentativi viene discreta!