Prato in fiore a Sa Pa. e’ da diverso tempo che non pubblico una bella immagine di fiori. Questa foto l’avevo scattata nel piccolo villaggio di Cat Cat, nella regione di Sa Pa, in Vietnam. Quando si attraversa il piccolo borghetto si arriva in uno spiazzo con un laghetto circondato da praticelli che in quel periodo (settembre) erano tutti un fiorire di petali gialli ed arancioni. Uno spettacolo! Un luogo incantevole per i turisti, purtroppo un pochino finto e artificiale ove la popolazione (una minoranza etnica vietnamita) sopravvive chiedendo elemosina e vendendo souvenir ai turisti. Questo sì che è un peccato.
Un piatto di pasta buonissima: i moccolotti alla carbonara. Un bel piatto di pasta alla carbonara fatta a casa. La pasta era proprio buona e ho cambiato il tipo: invece dei classici spaghetti oggi la pasta è il moccolotto (una specie di rigatone) molto buono.
Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara here!
Per i moccolotti, che mi sono stati regalati da un collega, vi lascio il sito del pastificio reginadeisibillini.it.
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. I tipi di pasta tradizionalmente piu usati sono gli spaghetti e i rigatoni. Continue and learn more on Wikipedia
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Interno della Basilica di Santo Stefano. Non ero mai entrato all’interno della maestosa chiesa di Lavagna. Devo dire che è molto ricca e non me lo aspettavo. Bellissima!
Click here per vedere tutte le foto che ho scattato a Lavagna:
The collegiate basilica of Santo Stefano is a Catholic place of worship in the municipality of Lavagna, in Piazza Guglielmo Marconi, in the metropolitan city of Genoa. The church is the seat of the parish of the same name of the vicariate of Chiavari-Lavagna of the diocese of Chiavari. Continue and learn more on Wikipedia.
Villa Cattaneo a Sestri Levante. Una delle ville storiche sestresi più bella e ben mantenuta. Si trova lungo via Nazionale ove c’è il famoso ponte romano di epoca ancora più antica. La villa che oggi si chiama Cattaneo della Volta fu costruita a partire da metà del 1500, in diverse fasi, dalla famiglia Doria e poi successivamente posseduta dalla famiglia Durazzo. Una delizia per lo sguardo. Mi sono sbizzarrito con le foto.
Conosci questa villa o ne sai qualche informazione aggiuntiva? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Per saperne di più vi invito a visitare questi due siti che ne descrivono (specialmente il secondo) i particolari nei dettagli: oltre.it and academia.edu.
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Il sugo di polpo, la ricetta. Qualche giorno fa mio figlio si è preparato un piatto di pasta condito con questo sugo e subito mi sono venute in mente un paio di idee e di ricordi. E’ un bellissimo piatto e anche molto buono. Lo faceva il nonno Mario, che cucinava benissimo il pesce. Poi, con un polpo di meno di un kilo, mangiava tutta la famiglia (di sette o otto persone). La cosa bella è che lui sapeva che il polpo è stanziale per cui, quando ne aveva bisogno, andava a prenderlo vivo e sapeva sempre dove trovarne uno. Il sugo è molto facile da preparare; servono olio evo, sale, cipolla, passata di pomodoro (o pomodori freschi a seconda dei vostri gusti e capacità) e il polpo (fresco o surgelato che sia) L’ideale sarebbe scottare il polpo leggermente in poca acqua, poi tagliarlo in piccoli pezzi da fare cuocere nella salsa di pomodoro. L’importante è la pelle che è poi quella che fa buono il piatto! Si fa un po’ di soffritto con l’olio e la cipolla, sia aggiunge il pomodoro e il polpo. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per una quarantina di minuti. Se la salsa diventa troppo densa potete usare l’acqua della prima cottura per bagnare la salsa.
Hai mai assaggiato questo sugo? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
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La Pagoda di Bai Dinh in Vietnam. Uno dei complessi di templi più grande del Vietnam e di tutta l’Asia. Nella splendida regione di Ninh Binh. Si sviluppa in un’area molto estesa (tanto che per raggiungere il cancello principale si possono utilizzare, a pagamento, dei minivan elettrici) ed è tutto in salita. Sulla sommità il tempio originale al quale dal 2010 si sono aggiunti una serie di nuovi edifici e statue. Nella foto potete vedere l’ingresso principale e, a destra, la imponente torre (stupa) visibile da molti chilometri di distanza.
Barchetta tipica a Doha. In tour per la capitale del Qatar non puo mancare una foto della imbarcazione tipica di questo paese: il dau. Veramente, prima di fare una ricerca su internet, ne sapevo veramente poco. Ora ho scoperto che e’ una barca tipica della intera area Sud-Orientale. Ormai, quasi tutte a Doha, sono destinate al turismo di elite.
Il dau (adattamento dell’inglese dhow o dow) è una tradizionale barca a vela araba con una o più vele latine. È tipica delle coste della Penisola arabica, dell’India, e dei popoli swahili dell’Africa orientale. Un grosso dau può imbarcare circa trenta persone mentre uno piccolo normalmente ne accoglie una dozzina. Continue and learn more on Wikipedia.
Per vedere tutte le foto che ho scattato in Qatar clicca here:
I tipici portici lavagnesi decorati in ardesia. Una foto scattata qualche mese fa nel centro storico di Lavagna, una piccola e carina cittadina del Tigullio ligure. Lo stesso giorno di questa ho scattato diverse altre foto che potrete trovare nella apposita pagina linkata più sotto.
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La cittadina è divisa in diversi quartieri, che prendono il nome dagli antichi “sestieri” in cui era divisa la cittadina ai tempi della famiglia Fieschi. Essi sono: il sestiere del Borgo, corrispondente al centro storico; il sestiere della Scafa, posto nella zona portuale e confinante con Chiavari; il sestiere della Moggia, nella parte più interna della città; il sestiere di Ripamare nella zona est; il sestiere di Cavi, che comprende la frazione omonima di Cavi di Lavagna e le frazioni collinari di Santa Giulia, Sorlana e Barassi. Continue and learn more on Wikipedia
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Totanetti in umido a Montevideo. Ancora un altro succulento piatto dal Mercado del Puerto di Montevideo in Uruguay. Famoso piu’ che per la carne che per il pesce ma non per questo di qualita’ inferiore. In questo piatto dei totani in umido con cipolla, patate, funghi e qualche spezia.
I cefalopodi (Cephalopoda, dal greco kephale, testa e pous, podos, piede) sono molluschi esclusivamente marini, tra i più evoluti, con conchiglia ridotta internamente o del tutto assente, prettamente nectonici (come le seppie e i calamari) o bentonici (come il polpo e il moscardino). Si svilupparono in una grande moltitudine di forme durante il Mesozoico, colonizzando praticamente tutti gli ambienti marini con i gruppi dei nautiloidi, ammonoidea e belemnoidi, gli ultimi due totalmente estinti. Continue and learn more on Wikipedia.
The interior of the Cathedral of San Lorenzo in Genoa. The most important church in Liguria is also the most majestic. This is the main altar. Built in a style that could be called Ligurian, with alternating green and white marble, it is also very beautiful inside. This is the main nave of the church and you can also see at the top the shield with the cross of St. George, protector of Genoa.
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Here all the photos I took on my last visit to the Cathedral:
If you are interested, this is the official website that updates you on Catholic initiatives and liturgies: chiesadigenova.it.
The Cathedral of San Lorenzo is the most important place of Catholic worship in the city of Genoa, the metropolitan cathedral of the archdiocese of the same name. It was consecrated to the saint in 1118 by Pope Gelasius II when it was not yet finished and the facade was missing. Continue and learn more on Wikipedia
The interior of the Cathedral of San Lorenzo in Genoa – L’intérieur de la cathédrale de San Lorenzo à Gênes – El interior de la Catedral de San Lorenzo en Génova – O interior da Catedral de San Lorenzo em Gênova – Das Innere der Kathedrale San Lorenzo in Genua – Nội thất của Nhà thờ San Lorenzo ở Genoa
