Food images
Risotto ai funghi.
Non è poi così semplice fotografare il cibo e in special modo se fate come me che non assumete (né cercate di farlo) un atteggiamento professionale.
Io scatto foto; poi se sono decenti (per quelle che sono le mie impressioni) le metto qui.
Questo è un bel piattino di risotto ai funghi:
Su Giallozafferano una bella ricetta con i funghi porcini.
Sausage: the quintessential grilled sausage
Sausage is one of my favorite things ever.
Fatta alla griglia e messa in un panino oppure, a me, piace anche mangiata così senza nient’altro.
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Photo taken with Canon 600D and lens Canon 18-55 EFS.
Sausage, also known as salciccia in popular use in some regions, is a meat sausage, typical of many Italian regions and widespread throughout the world. In Italy, depending on the ingredients and the areas where it is produced, it takes on various names such as luganega, salamella, salamina, salamino or salametto. The first historical testimony on the use of stuffing pork meat in casing together with spices and salt is from the Roman historian Marco Terenzio Varrone, who attributes its invention and use to the Lucanians: «They call lucanica a minced meat stuffed in a casing, because our soldiers learned how to prepare it from the Lucanians».
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Salmone alla Ligure.
Il titolo è buttato un po’ lì perché non sapevo come chiamarlo…
Una bella fettina di salmone norvegese, cotto in padella con olive, cipolla, capperi e pinoli con contorno di patate bollite…
Un piatto invitante no? Lo Chef è la signora Emma, come per quasi tutti i piatti che sono stati fotografai sul blog!
Pasta alla carbonara. Che bel piattino eh?
Magari i puristi potrebbero storcere l’occhio perchè questa è quasi una frittata a cui manca la panna però il risultato è molto gustoso.
Pancetta, uova, olio e pasta (spaghetti nell’occasione).
Facile e veloce!
Come di consueto vi propongo un link alla lettura di qualcosa di più sulla Carbonara. Non amo fare copia ed incolla per cui vi mando alla pagina di Wikipedia per cominciare una lettura.
Bistecca.
Una bella bistecca alla griglia (che nella realtà, in questo caso, è molto simile ad una fiorentina) è quello che ci vuole per fare un bel pranzetto!!
Spero almeno di farvi venire un po’ di acquolina in bocca!
Carote e piselli.
Non c’è niente di malizioso.
E’ solo la foto di un contorno, una delle mie solite immagini di cibo che non interessano a nessuno.
Poi perchè devo dare tante spiegazioni… se mi piace fare queste foto.
Spezzatino di carne.
Vi mancavano le mie foto di cose da mangiare?
Ecco cosa ho mangiato oggi, uno spezzatino di carne (che è in pratica una variante del più famoso gulasch ungherese) fatto con carne di manzo, maiale, patate, cipolle e carote (le ultime tre non ci sono nella foto perché non le adoro).
Vi ho fatto venire un po’ di acquolina in bocca?
Si tratta di una preparazione per lo più semiliquida (zuppa), che i mandriani cucinavano dentro un grande paiolo messo sopra un fuoco alimentato dalla legna all’aperto quando, ad esempio, trasportavano i pregiati bovini grigi di razza podolica (razza bovina dalle lunghe corna) dalla pianura della pusta ai mercati di Moravia, Vienna e Norimberga.
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Minced meat and mashed potatoes.
This is almost certainly one of my favorite dishes: minced meat and mashed potatoes.
I don't even know if it's an Italian or Swiss dish (but from the faint memories I have from kindergarten it seems Italian to me) the fact remains that it really drives me crazy.
And if I tell you how I like to eat it… I like to mix everything until I have a “mush” that usually horrifies all the guests but which is delicious.
Enjoy your meal!
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Minced meat or minced meat is meat that has been minced to a more or less fine degree. Community regulations define “minced meat” as boneless meat that has been subjected to a grinding operation into fragments and contains less than 1% salt. In the past, meat was minced with a knife or mezzaluna, in modern times the mincing is done using a tool called a mincer. The mincing of the meat fibres means that minced meat cooks much more quickly than whole meat, in some preparations it is also consumed raw. Minced meat is obtained mainly from beef, veal, pork but also game, minced lamb and poultry are rarer.
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