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Spaghettoni al sugo di scorfano

Spaghettoni al sugo di scorfano

Spaghettoni al sugo di scorfano.
Come da titolo oggi lo chef Loris si è concesso un buon piatto di spaghettoni conditi con sugo di scorfano.

In attesa che arrivi la ricetta vi inserisco qui due splendide foto.

Spaghettoni al sugo di scorfano

Spaghettoni al sugo di scorfano

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

Le spine dei raggi della pinna dorsale dello scorfano e dell’opercolo branchiale sono collegate a ghiandole velenifere che rendono assai dolorosa la puntura, che può talvolta avere carattere di gravità e in alcuni rari casi può provocare perdita di coscienza, vertigini e ipotensione.
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Crauti rossi e castagne

Crauti rossi e castagne

Crauti rossi e castagne.
Un piatto (un contorno più esattamente) di origine teutonica (Red Cabbage Sauerkraut) non molto diffuso in Italia.
I crauti fatti con il cavolo rosso sono un ottimo side dish per salsicce e würstel.
Questi erano stufati assieme alle castagne.

Crauti rossi e castagne

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

Il cavolo rosso è simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di questo presenta colorazione rossa dovuta alla notevole presenza di sostanze idrosolubili chiamate antocianine del gruppo dei flavonoidi.
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Cavolo rosso

cavolo rosso

Cavolo rosso.
Questa mattina la mia attenzione fotografica è stata attirata dai colori ed i disegni di una verdura particolare: il cavolo rosso (here per saperne di più).
Era l’ingrediente principale dei crauti rossi e castagne che mia mamma avrebbe preparato come contorno per il pranzo odierno.

cavolo rosso

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

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Arancia Tarocco

arancia tarocco

Arancia Tarocco.
E’ una delle arance più famose in Italia, il Tarocco (IGP della Sicilia) è una delle eccellenze che il nostro bel paese può fornire.
Particolarmente indicata in questo periodo dell’anno per prevenire gli acciacchi di stagione grazie alla vitamina C e alle tante altre sostanze nutrienti che contiene. Più info here su Wikipedia.

arancia tarocco

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

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Una bella e buona insalata russa per Natale

Insalata russa per Natale

Una bella e buona insalata russa per Natale.
Il classico del pranzo di Natale, in casa mia, è l’insalata russa.
Questa quella preparata da mia mamma.

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Insalata russa per Natale

Photo taken with Canon 600D and lens Canon 18-55 EFS.

L’insalata russa è una nota insalata composta di verdure miste cotte e crude; è servita come antipasto freddo o come contorno. È costituita da verdure lessate, patate tagliate a dadini, piselli, carote, sottaceti e uova sode, il tutto condito con salsa maionese. Ne esistono numerose varianti, a seconda delle tradizioni locali e familiari, in cui si prevede l’aggiunta di ulteriori ingredienti. A dispetto del nome, è di origine assai controversa ed è diffusa in numerosi paesi del mondo.
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A nice and tasty Russian salad for Christmas – Une belle et bonne salade russe pour Noël – Una preciosa y buena ensaladilla rusa para Navidad – Uma bela e boa salada russa para o Natal – Ein schöner und guter russischer Salat für Weihnachten – Món salad Nga đẹp mắt và ngon miệng cho dịp Giáng sinh
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Zucchero filato, un classico per bambini e non

Zucchero filato

Zucchero filato, un classico per bambini e non.
Alzi la mano chi non lo rimangerebbe ora un bel batuffolo di zucchero filato.
Questo, azzurro, era alle giostre di Sestri Levante.

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Zucchero filato

Photo taken with iPhone 6.

Lo zucchero filato è un prodotto dolciario, composto da una particolare forma, simile a una nuvola, dello zucchero, ottenuto attraverso una macchina che lo scioglie e lo trasforma in fili sottilissimi che si avvolgono intorno a un bastoncino o a un cono fino a formare la soffice forma. Il sapore varia in base al tipo di zucchero utilizzato. Lo zucchero filato ha origini incerte, sembra essere nato in Europa nel XVIII secolo.
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