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Un piatto di succulento asado anche a casa

Asado

Un piatto di succulento asado anche a casa.
Uno dei piatti di carne più famosi del Sud America, in Argentina in particolare, è l’asado.
Ormai è molto diffuso anche in Italia ed lo si può trovare anche in sagre e negozi.
Carne molto gustosa e cotta a fuoco lento per molto tempo e, da tradizione, condita con salsa chimichurri (se la avete).
Questo bel piattino è stato comprato in un alimentari di Sestri Levante (mi dispiace ma non so dirvi quale).

Asado

Photo taken with Canon 600D and lens Canon 18-55 EFS.

Se vi interessa approfondire l’argomento vi consiglio di leggervi questo bel post: 6 COSE DA SAPERE PER APPREZZARLO AL MEGLIO di Braciamiancora.com.

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A nice plate of tagliolini with shrimp sauce

Tagliolini al sugo di gamberi

Tagliolini with shrimp sauce.
Excellent pasta dish: tagliolini, or tagliolini, with shrimp sauce.
Today the good Loris prepared me a mouth-watering lunch. Simple, quick (only the shrimp to clean) and delicious.

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Tagliolini al sugo di gamberi

Tagliolini al sugo di gamberi

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

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Buffet di hamburger

Buffet di hamburger

Buffet di hamburger.
Come i miei visitatori sapranno io adoro gli hamburger.
Questo era uno dei tanti special corners che ogni giorno deliziavano i passeggeri del giro del mondo sulla Costa Luminosa del 2016. Ogni giorno c’era un angolo del buffet con un tema speciale.

Buffet di hamburger

Photo taken with iPhone 6.

L’hamburger (chiamato talvolta in italiano svizzera o medaglione) è una polpetta di carne macinata e pressata, solitamente bovina, cotta prevalentemente su piastra. Col diffondersi delle catene internazionali di fast food, il termine è passato a identificare anche un panino imbottito composto da pane, carne bovina tritata (il vero e proprio hamburger), salse e condimenti.
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Spaghettoni al sugo di scorfano

Spaghettoni al sugo di scorfano

Spaghettoni al sugo di scorfano.
Come da titolo oggi lo chef Loris si è concesso un buon piatto di spaghettoni conditi con sugo di scorfano.

In attesa che arrivi la ricetta vi inserisco qui due splendide foto.

Spaghettoni al sugo di scorfano

Spaghettoni al sugo di scorfano

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

Le spine dei raggi della pinna dorsale dello scorfano e dell’opercolo branchiale sono collegate a ghiandole velenifere che rendono assai dolorosa la puntura, che può talvolta avere carattere di gravità e in alcuni rari casi può provocare perdita di coscienza, vertigini e ipotensione.
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Crauti rossi e castagne

Crauti rossi e castagne

Crauti rossi e castagne.
Un piatto (un contorno più esattamente) di origine teutonica (Red Cabbage Sauerkraut) non molto diffuso in Italia.
I crauti fatti con il cavolo rosso sono un ottimo side dish per salsicce e würstel.
Questi erano stufati assieme alle castagne.

Crauti rossi e castagne

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

Il cavolo rosso è simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di questo presenta colorazione rossa dovuta alla notevole presenza di sostanze idrosolubili chiamate antocianine del gruppo dei flavonoidi.
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Cavolo rosso

cavolo rosso

Cavolo rosso.
Questa mattina la mia attenzione fotografica è stata attirata dai colori ed i disegni di una verdura particolare: il cavolo rosso (here per saperne di più).
Era l’ingrediente principale dei crauti rossi e castagne che mia mamma avrebbe preparato come contorno per il pranzo odierno.

cavolo rosso

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

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Arancia Tarocco

arancia tarocco

Arancia Tarocco.
E’ una delle arance più famose in Italia, il Tarocco (IGP della Sicilia) è una delle eccellenze che il nostro bel paese può fornire.
Particolarmente indicata in questo periodo dell’anno per prevenire gli acciacchi di stagione grazie alla vitamina C e alle tante altre sostanze nutrienti che contiene. Più info here su Wikipedia.

arancia tarocco

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.