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Una fiammenghilla di pasta al sugo di pesce

Spaghetti al sugo di pesce

Una fiammenghilla di pasta al sugo di pesce.
Un ottimo piatto di spaghetti al sugo di pesce oggi a casa. Preparato dallo chef di casa, Loris (che spero me ne mandi la ricetta e la preparazione), utilizzando uno scorfano.

Ti è venuta l’acquolina in bocca? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Spaghetti al sugo di pesce

Le spine dei raggi della pinna dorsale dello scorfano e dell’opercolo branchiale sono collegate a ghiandole velenifere che rendono assai dolorosa la puntura, che può talvolta avere carattere di gravità e in alcuni rari casi può provocare perdita di coscienza, vertigini e ipotensione.
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Peperoncino tritato macro

Peperoncino tritato macro

Peperoncino tritato macro.
A moltissime persone piace mangiare piccante (non a me). Comunque sono spesso a contatto con il peperoncino perché tra i miei familiari e la mia ragazza tutti ne fanno uso.
Questa è una bella macro di polvere di peperoncino che arriva dall’India ed è veramente piccante:

Peperoncino tritato macro

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Penne with red mushroom sauce

Pennette al sugo di funghi rosso

Pennette with red mushroom sauce.
A nice, tasty, plate of penne with homemade mushroom sauce.

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Pennette al sugo di funghi rosso

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Genoese focaccia, a slice at the bar

Focaccia genovese, trancio al bar

Genoese focaccia, a slice at the bar.
Genoese focaccia is the quintessential Ligurian dish.
This photo was taken in the bar in front of my house where a nice cabaret of focaccia slices are ready to be “grabbed” and “dunked” in cappuccino.
The quintessential Ligurian breakfast and the best way to start a Saturday morning.

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Focaccia genovese, trancio al bar

Focaccia, as I have already written in several posts, is the one with oil; very simple (even if you can find it in thousands of local variations: with olives, rosemary, tomatoes and so on and so forth) the one I like! And here I leave you my recipe.

It can be eaten for breakfast, as a “fast breaker” in the morning or as an aperitif-appetizer. It is traditionally accompanied with a small glass of white wine (or gianchetto in Ligurian). It is customary (not typically Genoese) to dip the focaccia in cappuccino or milk for breakfast.
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Genoese focaccia, a slice at the bar – Focaccia génoise, une tranche au bar – Focaccia genovesa, un trozo en la barra – Focaccia genovesa, uma fatia no bar – Genueser Focaccia, ein Stück an der Bar – Genova focaccia, một lát tại quầy bar – 热那亚佛卡夏，酒吧的一片 – ジェノバ風フォカッチャ、バーでのスライス
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Salsiccia e patatine alla sagra

Salsiccia e patatine alla sagra

Salsiccia e patatine alla sagra.
Alle sagre si va sempre sul sicuro: salsiccia e patatine fritte ci sono sempre. Questa la chiamavano salamino ma è sempre la stessa cosa.
La sagra era quella dello scorso weekend a Santa Vittoria di Libiola dove, bisogna dirlo, il piatto forte sono i testaieu al pesto (che però purtroppo non ho fotografato).

Salsiccia e patatine alla sagra