Cialda con gelato e frutti di bosco.
Un ottimo dessert: una cialda con gelato e frutti di bosco.
Dal ristorante Raieu di Cavi di Lavagna.
Cialda con gelato e frutti di bosco
Una fiammenghilla di pasta al sugo di pesce
Una fiammenghilla di pasta al sugo di pesce.
Un ottimo piatto di spaghetti al sugo di pesce oggi a casa. Preparato dallo chef di casa, Loris (che spero me ne mandi la ricetta e la preparazione), utilizzando uno scorfano.
Ti è venuta l’acquolina in bocca? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Le spine dei raggi della pinna dorsale dello scorfano e dell’opercolo branchiale sono collegate a ghiandole velenifere che rendono assai dolorosa la puntura, che può talvolta avere carattere di gravità e in alcuni rari casi può provocare perdita di coscienza, vertigini e ipotensione.
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Peperoncino tritato macro
Peperoncino tritato macro.
A moltissime persone piace mangiare piccante (non a me). Comunque sono spesso a contatto con il peperoncino perché tra i miei familiari e la mia ragazza tutti ne fanno uso.
Questa è una bella macro di polvere di peperoncino che arriva dall’India ed è veramente piccante:
Penne with red mushroom sauce
Pennette with red mushroom sauce.
A nice, tasty, plate of penne with homemade mushroom sauce.
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Cannoncini al cioccolato
Gnocchi di pesce alle vongole
Gnocchi di pesce alle vongole.
Ottimi gnocchi di pesce e patate conditi con altrettanto ottimo sugo alle vongole.
Serviti e mangiati nell’ottima trattoria Raieu a Cavi di Lavagna.
Spaghetti alla marinara
Spaghetti alla marinara.
A questi buonissimi spaghetti alla marinara non manca proprio niente:
cozze, vongole, cicale, scampi, lumache.
Mangiati nell’ottimo ristorante trattoria Raieu, a Cavi di Lavagna Borgo.
Genoese focaccia, a slice at the bar
Genoese focaccia, a slice at the bar.
Genoese focaccia is the quintessential Ligurian dish.
This photo was taken in the bar in front of my house where a nice cabaret of focaccia slices are ready to be “grabbed” and “dunked” in cappuccino.
The quintessential Ligurian breakfast and the best way to start a Saturday morning.
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Focaccia, as I have already written in several posts, is the one with oil; very simple (even if you can find it in thousands of local variations: with olives, rosemary, tomatoes and so on and so forth) the one I like! And here I leave you my recipe.
It can be eaten for breakfast, as a “fast breaker” in the morning or as an aperitif-appetizer. It is traditionally accompanied with a small glass of white wine (or gianchetto in Ligurian). It is customary (not typically Genoese) to dip the focaccia in cappuccino or milk for breakfast.
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Sausage and chips at the festival
Sausage and chips at the festival.
At festivals you can't go wrong: sausage and chips are always there. They called this salami but it's always the same thing.
The festival was last weekend in Santa Vittoria di Libiola where, it must be said, the main dish is the testaieu with pesto (which unfortunately I didn't photograph).
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Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina.
Uno dei piatti di carne simbolo della Toscana ma anche dell’Italia: la bistecca fiorentina.
Mangiata alla trattoria La Corteccia a Massarosa.