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Tagliatelle al ragù di carne della trattoria Da Me a Bologna

Tagliatelle al ragù di carne della trattoria Da Me a Bologna

Tagliatelle al ragù di carne della trattoria Da Me a Bologna.
Non si può andare a Bologna e non mangiare un bel piatto di tagliatelle condite con il sugo di carne, entrambi monumenti della cucina italiana!
Se poi riuscite a prenotare un tavolo in uno dei moltissimi ristoranti del centro (vi consiglio di farlo con almeno una settimana di anticipo) non potrete evitare di leccarvi le dita.

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Tagliatelle al ragù di carne della trattoria Da Me a Bologna

Tagliatelle al ragù di carne della trattoria Da Me a Bologna

Tagliatelle al ragù di carne della trattoria Da Me a Bologna

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Questo è il sito ufficiale della trattoria: trattoriadame.it.

Le origini delle tagliatelle sono antichissime e difficilmente documentabili, in quanto la loro storia si intreccia con quella di altri formati di pasta, diffusi già dall’epoca romana quali le lagane menzionate da Orazio.
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Tagliatelle with meat sauce from the Da Me restaurant in Bologna – Tagliatelles sauce à la viande du restaurant Da Me à Bologne – Tagliatelle con salsa de carne del restaurante Da Me de Bolonia – Tagliatelle com molho de carne do restaurante Da Me em Bolonha – Tagliatelle mit Fleischsauce aus dem Restaurant Da Me in Bologna – Tagliatelle với nước sốt thịt từ nhà hàng Da Me ở Bologna – 来自博洛尼亚 Da Me 餐厅的肉酱意大利面 – ボローニャのDaMeレストランのミートソースを使ったTagliatelle
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Un semplice piatto di zuppa in Vietnam

Un semplice piatto di zuppa i Vietnam

Un semplice piatto di zuppa in Vietnam.
Diverso tempo fa ormai sono stato a trovare la mia fidanzata in Vietnam e, di passaggio nella città di Hoi An (la famosa città vietnamita delle lanterne), abbiamo pranzato in un ristoranti ed io ho preso un piatto di zuppa con noodles ed un bicchiere di succo di ananas fresco (che costava più della zuppa!).
Se non sbaglio era un piatto chiamato Hoi An Wonton Noodle soup con polpa di granchio preparato nel ristorante Morning Glory.

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Un semplice piatto di zuppa i Vietnam

Un semplice piatto di zuppa i Vietnam

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

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Un bel piatto di roast-beef con patate

Un bel piatto di roast-beef con patate

Un bel piatto di roast-beef con patate.
Da non molto tempo, a casa mia, si prepara il roast-beef una volta al mese.
A me piace veramente tantissimo e la cuoca di famiglia (mia mamma) è arrivata ad un livello altissimo nel preparare questo piatto, come potrete vedere anche voi dalle foto.

Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo piatto lascia un commento cliccando here.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

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Panna cotta al basilico con scaglie di cioccolato della Trattoria C’Era Una Volta

Panna cotta al basilico con scaglie di cioccolato della Trattoria C'Era Una Volta

Panna cotta al basilico con scaglie di cioccolato della Trattoria C’Era Una Volta.
Più che la foto, che a dire il vero non è eccezionale, è il dolce che era eccezionale: una cosa mai assaggiata prima dal gusto insolito (per me) e accattivante.
Una panna cotta aromatizzata al basilico arricchita da scaglie grosse di cioccolato fondente.
Da provare se dovete scegliere!

Gustata nella trattoria C’era una Volta, nei vicoli di Genova (pagina Facebook e recensione TripAdvisor)

E tu hai mai assaggiato un dessert al basilico? Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su piatto articolo lascia un commento cliccando here.

Panna cotta al basilico con scaglie di cioccolato della Trattoria C'Era Una Volta

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La panna cotta è un tipo di budino italiano, ottenuto unendo panna e zucchero, insaporendoli con i semi di una bacca di vaniglia e aggiungendo della colla di pesce per far rassodare il tutto una volta posto in frigorifero.

Basil panna cotta with chocolate flakes from Trattoria C’Era Una Volta – Panna cotta au basilic et flocons de chocolat de la Trattoria C’Era Una Volta – Panna cotta de albahaca con copos de chocolate de la Trattoria C’Era Una Volta – Panna cotta de manjericão com flocos de chocolate da Trattoria C’Era Una Volta – Basilikum Panna Cotta mit Schokoflocken von Trattoria C’Era Una Volta – Panna cotta húng quế với vụn sô cô la từ Trattoria C’Era Una Volta – 来自 Trattoria C’Era Una Volta 的罗勒布丁配巧克力片 – トラットリア・セラ・ウナ・ヴォルタのチョコレートフレークを添えたバジルパンナコッタ

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Agnolotti in ristretto di arrosto e lambruscoa Bologna

Agnolotti in ristretto di arrosto e lambrusco della trattoria Da Me a Bologna

Agnolotti in ristretto di arrosto e lambrusco della trattoria Da Me a Bologna.
Anche se credo che gli agnolotti più tipici siano quelli piemontesi (a bologna sono più tipici i tortellini o i tortelloni), nella ottima trattoria bolognese Da Me, ne abbiamo gustato un ottimo piatto.
La pasta all’uovo aveva il ripieno di vitello brasato ed il tutto era condito con sugo di arrosto e lambrusco.
Erano veramente buonissimi.

Questo è il sito ufficiale della trattoria: trattoriadame.it.

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Agnolotti in ristretto di arrosto e lambrusco della trattoria Da Me a Bologna

Agnolotti in ristretto di arrosto e lambrusco della trattoria Da Me a Bologna

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Agnolotti in reduced roast and lambrusco from the Da Me restaurant in Bologna – Agnolotti en rôti réduit et lambrusco du restaurant Da Me à Bologne – Agnolotti en asado reducido y lambrusco del restaurante Da Me de Bolonia – Agnolotti in reduziertem Braten und Lambrusco vom Restaurant Da Me in Bologna – Agnolotti trong thịt quay và lambrusco giảm từ nhà hàng Da Me ở Bologna
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Buon Carbonara Day, oggi 6 aprile

Buon Carbonara Day, oggi 6 aprile

Buon Carbonara Day, oggi 6 aprile.
Anche se la giornata e’ quasi terminata sono riuscito a trovare una foto, scattata diverso tempo fa e che non avevo ancora pubblicato, e festeggiare (e ricordarvi) che oggi 6 aprile e’ il Carbonara Day.
Uno dei miei piatti di pasta preferiti!
Quest l’ho fotografata, e mangiata, a bordo di qualche nave qualche tempo fa!

Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara here!

E a te piace la carbonara e la sai preparare? Lascia un commento cliccando here.

Buon Carbonara Day, oggi 6 aprile

Photo taken with Honor 10.

Happy Carbonara Day, today April 6th – Bonne fête de la Carbonara, aujourd’hui 6 avril – Feliz día de la Carbonara, hoy 6 de abril – Happy Carbonara Day, heute 6. April – Chúc mừng Ngày Carbonara, hôm nay ngày 6 tháng 4 – 今天是 4 月 6 日，Carbonara 日快乐

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Trenette al pesto genovese con patate

Trenette al pesto genovese con patate

Trenette al pesto genovese con patate.
Ci sono tante foto del pesto sul mio blog perché è uno dei miei piatti preferiti ed è proprio tipico della mia regione.
Al pesto, per essere ancora più buono, aggiungiamo anche qualche pezzettino di patate bollite (ci sarebbero da aggiungere anche i fagiolini ma a me non piacciono molto).

Per la ricetta del pesto, quello fatto in casa mia, vi rimando al bell’articolo scritto da mio papà Loris qualche tempo fa: here.

Vuoi avere il Basilico Genovese Dop, fresco, direttamente a casa tua in tutta Italia? Guarda questa offerta per te.

A te piace la pasta al pesto? Se hai domande lascia un commento cliccando here.

Trenette al pesto genovese con patate

Trenette al pesto genovese con patate

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Trenette with Genoese pesto and potatoes – Trenette au pesto génois et pommes de terre – Trenette con pesto genovés y patatas – Trenette com pesto genovês e batatas – Trenette mit Genueser Pesto und Kartoffeln – Trenette với bánh mì Genoese và khoai tây – Trenette 配热那亚香蒜酱和土豆 – ジェノバのペストとポテトのトレネット

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Margherita pizza from Dal Presidente pizzeria in Naples

Pizza margherita Dal Presidente a Napoli

Margherita pizza from the Dal Presidente pizzeria in Naples.
The pizza eaten in Naples, almost everywhere, is a masterpiece!
This was definitely the best I tasted in my last weekend in Naples. The margherita pizza (which then with the suggestion of the very nice waitress, became with buffalo mozzarella) of the Dal Presidente pizzeria in via dei Tribunali.
In addition to the pizza, and only for that you have to go there, the warmth of the place and the many testimonies of famous people who have eaten pizza there (the most famous is certainly Bill Clinton former American President).
I have not found an official website, I leave you the review of Tripadvisor and the page Facebook.

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Pizza margherita Dal Presidente a Napoli

Pizza margherita Dal Presidente a Napoli

Pizza margherita Dal Presidente a Napoli

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 11-22.

Neapolitan pizza, with a soft and thin dough, but with high edges, is the version of the round pizza prepared in the city of Naples. It is considered, on a global scale, as the Italian pizza par excellence. Since 5 February 2010 it has been officially recognized as a Traditional Specialty Guaranteed by the European Union and in 2017 the art of the Neapolitan pizza maker, of which Neapolitan pizza is a tangible product, was declared by UNESCO as an intangible heritage of humanity.
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Margherita pizza from the Dal Presidente pizzeria in Naples – Pizza Margherita de la pizzeria Dal Presidente à Naples – Pizza Margherita aus der Pizzeria Dal Presidente in Neapel – Bánh pizza Margherita từ tiệm bánh pizza Dal Presidente ở Naples
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La zuppa vietnamita Pho bo a Hue in Vietnam

La zuppa vietnamita Pho bo mangiata verso Hue in Vietnam

La zuppa vietnamita Pho bo mangiata verso Hue in Vietnam.
Il piatto tipico vietnamita gustato durante il tragitto che dalla città di Da Nang andava a Hue.
La tipica zuppa di manzo con noodles e qualche verdura e, ovviamente immancabile ma solo a piacere, peperoncino e salsa di pesce.

Hai mai assaggiato e ti piace la cucina vietnamita? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

La zuppa vietnamita Pho bo mangiata verso Hue in Vietnam

La zuppa vietnamita Pho bo mangiata verso Hue in Vietnam

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Il phở è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga). La zuppa contiene spaghetti di riso ed è generalmente servita con basilico thai, lime e germogli di soia che vengono aggiunti dal consumatore.
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The Vietnamese Pho bo soup eaten towards Hue in Vietnam – La soupe vietnamienne Pho bo mangée vers Hue au Vietnam – La sopa Pho bo vietnamita que se come en Hue en Vietnam – A sopa vietnamita Pho bo comida em direção a Hue no Vietnã – Die vietnamesische Pho-Bo-Suppe, die in Vietnam in Richtung Hue gegessen wird – Món phở bò của Việt Nam ăn ở Huế ở Việt Nam – 在越南顺化吃的越南河粉汤 – ベトナムのフエに向かって食べられるベトナムのフォボスープ
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Mi quang noodles, un bel piatto vietnamita

Mi quang noodles, un bel piatto vietnamita

Mi quang noodles, un bel piatto vietnamita.
Un bel piatto, molto colorato, della cucina vietnamita: i mi quang noodles.
I noodles, lo sapete tutti, sono gli spaghetti di soia (normalmente) tanto comuni in Asia e questo piatto è proprio tipico della parte centrale del Vietnam ed esattamente dalla zona chiamata Quang Nam da cui appunto il piatto prende il nome.
e’ preparato saltando in padella maiale, uova e gamberi. Poi si aggiunge un poco di brodo qualche foglia di verdura cruda (lattuga, basilico, scarola), arachidi tritate e salsa di peperoncino. Se manca un po’ di sale si aggiunge salsa di pesce.

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Se invece vuoi saperno di piu’ sulla cucina del Vietnam ci sono moltissimi libri interessanti di ricette su Amazon.

Mi quang noodles, un bel piatto vietnamita

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

La cucina vietnamita cerca di combinare fragranze, sapori e colori, basandosi sulla filosofia dei cinque elementi. Molti piatti hanno in sè i 5 sapori fondamentali: piccante, aspro, amaro, salato e dolce, che corrispondono ai cinque organi: cistifellea, intestino tenue, intestino crasso, stomaco e vescica urinaria.
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Mi quang noodles, a nice Vietnamese dish – Les nouilles mi quang, un bon plat vietnamien – Fideos mi quang, un buen plato vietnamita – Mi quang noodles, um bom prato vietnamita – Mi Quang Nudeln, ein schönes vietnamesisches Gericht – Mì quảng, một món ăn ngon của Việt Nam – 米光面，一道不错的越南菜 – ミクアンヌードル、素敵なベトナム料理