Tag: meat

Posted on

A dish of stewed bear meat enjoyed in Estonia

Carne d'orso stufata

A dish of stewed bear meat enjoyed in Estonia.
I have a few minutes to spare, a wifi and many photos to post taken in the last few months.
This was taken in Tallinn where, with a colleague, we went to taste one of the most original dishes: bear meat.
I know that the quality of the shot is not exactly excellent but we were in a dark local tavern, in medieval style, and the light was dim.

Would you try it? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Carne d'orso stufata

Photo taken with iPhone 6.

A dish of stewed bear meat enjoyed in Estonia – Un plat de viande d’ours mijoté apprécié en Estonie – Un plato de carne de oso guisada disfrutado en Estonia – Um prato de carne de urso ensopado apreciado na Estônia – Ein Gericht aus geschmortem Bärenfleisch, das in Estland genossen wird – Món thịt gấu hầm được thưởng thức ở Estonia – 在爱沙尼亚享用的一道炖熊肉 – エストニアで食べられる熊肉の煮込み料理
Posted on

Le farfalle al ragù di carne

Farfalle al ragù di carne

Le farfalle al ragù di carne.
Ormai credo che lo sappiate che il ragù è uno dei miei sughi, per condire la pasta, preferito. Diciamo che a casa mia non manca mai.
Ho notato che mi mancava una foto con uno dei classici tipi di pasta: le farfalle.

Farfalle al ragù di carne

Farfalle al ragù di carne

I diversi tipi di pasta italiana si distinguono soprattutto in base alla forma, al tipo di farina utilizzato, all’essere fresca o secca (pastasciutta) e alla presenza dell’uovo o del ripieno nell’impasto. Ciascun tipo è spesso associato a una preparazione speciale o a vari tipi di preparazioni, adeguati alla sua consistenza e capacità di trattenere i condimenti o, più semplicemente, alle tradizioni regionali a seconda della provenienza.

The pasta called “farfalle” with meat sauce – Les pâtes appelées “farfalle” avec sauce à la viande – La pasta llamada “farfalle” con salsa de carne – A massa chamada “farfalle” com molho de carne – Die Nudeln namens “Farfalle” mit Fleischsauce – Món mì gọi là “farfalle” sốt thịt – 名为“farfalle”的意大利面配肉酱 – ミートソースのパスタ「ファルファッレ」

Posted on

Grilled Luganega: A Lombard Food Also Here

Luganega alla griglia

Grilled Luganega: a Lombard food also for us.
An idea for Sunday lunch?
A nice grill with a splendid rolled pork sausage!
Even if in our area it is perhaps more common, the normal sausage (or salami) is just as good and practically, depending on the stuffed content, it is the same thing.

Did I at least make your mouth water? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Luganega alla griglia

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

Lugànega, also called luganiga or luganica, is the traditional name given in Lombardy and other Po Valley-Alpine regions to a fresh pork sausage, similar to the sausage category.
Continue on Wikipedia

Grilled Luganega: a Lombard food also in Liguria – Luganega grillé : un plat lombard aussi en Ligurie – Luganega a la parrilla: una comida lombarda también en Liguria – Luganega grelhado: uma comida lombarda também na Ligúria – Gegrillte Luganega: ein lombardisches Gericht, auch in Ligurien – Luganega nướng: một món ăn của người Lombard cũng ở Liguria – 烤卢加内加：利古里亚的伦巴第美食 – ルガネガのグリル: リグーリア州にもあるロンバード料理