Risotto with raw prawns and lemon, the recipe

Un bel risotto con gamberi crudi e limone, la ricetta

A nice risotto with raw prawns and lemon, the recipe.

I've been wanting to make a good risotto for a while now, so I tried this tasty recipe. The result was good, but I still have to work on it a bit!

Ingredients

– 320 g Arborio or Carnaroli rice;
– 300 g raw prawns, cleaned and without heads and shells;
– 1 shallot, finely chopped;
– 2 tablespoons extra virgin olive oil;
– 1 litre fish stock (or vegetable stock);
– 1 glass dry white wine;
– Juice and grated zest of 1 organic lemon;
– 2 tablespoons butter;
– Salt and freshly ground black pepper;
– Chopped fresh parsley for garnish;

Preparation

Start by making the fish (or vegetable) stock. Bring the stock to a boil in a saucepan and then keep it warm over low heat.
In a large skillet, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped shallot and sauté for a few minutes until translucent.
Add the rice to the pan with the shallot and toast for a couple of minutes, stirring constantly. Make sure each grain of rice is well coated in the oil.
Pour the dry white wine over the rice and stir until the wine is completely absorbed.
Start adding the fish (or vegetable) stock a ladle at a time, stirring constantly and waiting for the liquid to be absorbed before adding more stock. Continue this process for about 15-18 minutes or until the rice is creamy and al dente.
In the meantime, dice the raw shrimp into small cubes and set aside.
When the risotto is almost ready, add some of the raw shrimp cubes and stir well. The shrimp will start to change color and become opaque, which indicates that they are cooking.
Remove the risotto from the heat and add the lemon juice and grated zest. Add the butter and stir until well combined. Season with salt and pepper to taste.
Let the risotto rest covered for a minute, then serve hot, garnished with the remaining raw shrimp.

This risotto with raw shrimp and lemon is a real treat for the palate. The acidity of the lemon marries perfectly with the sweetness of the shrimp, creating a fresh and flavorful dish. Enjoy!

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Un bel risotto con gamberi crudi e limone, la ricetta

Un bel risotto con gamberi crudi e limone, la ricetta

Un bel risotto con gamberi crudi e limone, la ricetta

Photo taken with Canon EOS RP and lens Canon RF 24-50.

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Via dei Remolari nel cuore di Chiavari

Scopri via dei Remolari: tesoro nascosto nel cuore di Chiavari

Scopri via dei Remolari: tesoro nascosto nel cuore di Chiavari.
Benvenuti a Chiavari, una gemma incastonata sulla costa ligure che offre un’esperienza autentica e un patrimonio storico affascinante. Oggi vi porteremo alla scoperta di uno dei luoghi più incantevoli del centro storico di Chiavari: Via dei Remolari.
Situata nel cuore della città, Via dei Remolari è una strada pittoresca e accogliente che incanta i visitatori con il suo fascino medievale. Questa stradina lastricata è un autentico viaggio nel tempo, con edifici storici dalle facciate colorate.
Cosa rende Via dei Remolari così speciale? Gli edifici lungo questa strada conservano l’architettura tipica dell’epoca medievale, con facciate affrescate e balconi fioriti. È un luogo perfetto per gli amanti dell’architettura e della storia.
Inoltre, nei vicoli vicini a Via dei Remolari, troverete numerosi negozi che offrono prodotti artigianali tipici della regione ligure. Potrete acquistare ceramiche, tessuti, gioielli e souvenir unici da portare a casa.
Infine, Via dei Remolari è un luogo ideale per una passeggiata tranquilla. Potrete godervi l’atmosfera rilassata, prendervi il vostro tempo per esplorare i vicoli circostanti e assaporare il ritmo lento della vita a Chiavari.
Se siete in visita a Chiavari, non perdete l’opportunità di scoprire Via dei Remolari e i suoi negozi nei vicoli vicini. È un luogo che vi farà innamorare della storia e della cultura di questa affascinante città costiera.

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Scopri via dei Remolari: tesoro nascosto nel cuore di Chiavari

Photo taken with Honor 20.

Here's where the street is:

Via Remolari is one of the oldest streets in Chiavari. It is called this because in this street they built the oars for the boats of the Republic of Genoa. The wood to make the oars came from the trees of Monte Penna.
Tratto da chiavaripertutti.it

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Le teste di pietra di Via del Campo a Genova

Le Misteriose Teste di Pietra di Via del Campo a Genova

Le misteriose teste di pietra di Via del Campo a Genova.
Benvenuti a Genova, una città ricca di storia e di sorprese architettoniche! Oggi vi porteremo alla scoperta delle misteriose teste di pietra che adornano la facciata di un antico palazzo in Via del Campo.
Queste antiche teste di pietra, scolpite con maestria, sono un vero gioiello nascosto tra le strade strette e tortuose del quartiere storico di Genova. Posizionate strategicamente sulla facciata di un edificio secolare, queste teste hanno una storia intrigante da raccontare.
La loro origine è avvolta nel mistero. Alcuni dicono che siano state create come simbolo di protezione per gli abitanti del palazzo, mentre altri suggeriscono che possano rappresentare figure leggendarie o storiche legate alla città. Ciò che è certo è che queste sculture di pietra hanno resistito al passare del tempo, testimoniando secoli di storia genovese.
Mentre passeggi per Via del Campo, fai una breve sosta per ammirare queste opere d’arte in pietra tenendo il naso allinsù. Osserva i dettagli finemente scolpiti e lasciati ispirare dalla loro presenza imponente. Le teste di pietra sono un affascinante esempio di come l’arte e la storia si intreccino nelle strade di Genova.

Hai mai notato queste teste di pietra mentre passeggiavi per Via del Campo? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Le Misteriose Teste di Pietra di Via del Campo a Genova

Photo taken with Canon EOS RP and lens Canon RF 24-50.

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The Arch of Constantine: one of the monuments of Rome

L'Arco di Costantino: uno dei monumenti più famosi di Roma

The Arch of Constantine: one of the most famous monuments in Rome.
The Arch of Constantine, located near the Colosseum, is one of the most famous and best preserved monuments of ancient Rome. Built in 315 AD, the arch was erected to celebrate the victory of Emperor Constantine I in the Battle of the Milvian Bridge (312 AD), which marked his triumph over Maxentius and the consolidation of his power.
The arch is approximately 21 meters high and has three arches (fornices): a larger central one and two smaller lateral ones. Its decoration is an example of artistic syncretism, as it incorporates reliefs from monuments of previous eras, probably to underline the continuity of imperial authority. Some of the reliefs were taken from monuments of Trajan, Hadrian and Marcus Aurelius, adapted and inserted into the context of Constantine's triumph.
The importance of the arch lies not only in its artistic value, but also in its historical significance. Constantine's victory was decisive for the spread of Christianity, since, according to tradition, the emperor attributed his success to divine intervention. A few years later, with the Edict of Milan (313 AD), Constantine guaranteed freedom of worship to Christians, marking a fundamental turning point in the history of the empire and of Christianity itself.
Today, the Arch of Constantine is one of the most visited monuments in Rome, a silent witness to the greatness and change of the Roman Empire.

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L'Arco di Costantino: uno dei monumenti più famosi di Roma

L'Arco di Costantino: uno dei monumenti più famosi di Roma

L'Arco di Costantino: uno dei monumenti più famosi di Roma

L'Arco di Costantino: uno dei monumenti più famosi di Roma

L'Arco di Costantino: uno dei monumenti più famosi di Roma

L'Arco di Costantino: uno dei monumenti più famosi di Roma

Photo taken with Canon EOS RP and lens Canon RF 24-50.

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The Arch of Constantine is a triumphal arch with three arches (with a central passage flanked by two smaller lateral passages), located in Rome, a short distance from the Colosseum. In addition to its considerable historical importance as a monument, the Arch can be considered as a true museum of official Roman sculpture, extraordinary in its richness and importance.
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The mosaic of the apse of Sant'Ambrogio in Milan

Il mosaico del catino absidale di Sant'Ambrogio a Milano

The mosaic of the apse of Sant’Ambrogio in Milan.
The mosaic of the apse of the Basilica of Sant’Ambrogio in Milan is one of the most important works of art in the city. Made around 1200, it is a notable example of medieval mosaic art in Italy.
The mosaic represents Christ Pantocrator, seated on a throne with an open book, surrounded by the symbols of the evangelists. On his sides are figures of saints, including Sant’Ambrogio, to whom the basilica is dedicated. The representation of Christ is typical of Byzantine iconography, with a solemn face and a blessing gesture.
The mosaic follows the Byzantine iconographic canons, with a strong emphasis on the majesty and sacredness of the figures represented. The colors are bright, with abundant use of gold to emphasize the divinity and importance of the sacred figures. The mosaic tiles are arranged to create an effect of light and depth, which gives life to the figures.

The mosaic is not only a work of art, but also a symbol of devotion and spirituality. It represents the continuity of the Christian faith throughout the centuries and the centrality of the figure of Christ in the religious life of the community.

Conosci Milano e hai mai visitato la basilica di Sant’Ambrogio? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Il mosaico del catino absidale di Sant'Ambrogio a Milano

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 11-22.

This is the official website of the church: basilicasantambrogio.it.

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The mosaic that occupies the semi-domed apse of the Basilica of Sant'Ambrogio depicts the image of Christ enthroned, surrounded by Saints Gervasius and Protasius, on a gold background.
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The mosaic in the apse of the basilica of Sant’Ambrogio in Milan – La mosaïque de l’abside de la basilique de Sant’Ambrogio à Milan – El mosaico en el ábside de la basílica de Sant’Ambrogio en Milán – O mosaico na abside da basílica de Sant’Ambrogio em Milão – Das Mosaik in der Apsis der Basilika Sant’Ambrogio in Mailand – Bức tranh khảm ở hậu cung của vương cung thánh đường Sant’Ambrogio ở Milan – 米兰圣安布罗焦大教堂后殿的马赛克 – ミラノのサンタンブロージョ大聖堂の後陣のモザイク

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