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20 February 202428 March 2024

La Rambla: tra cultura, storia e divertimento

La Rambla di Barcellona: un viaggio tra cultura, storia e divertimento.
La città di Barcellona, situata sulla costa nord-est della Spagna, è rinomata per la sua cultura vibrante, la sua architettura unica e la sua vivace vita notturna. Uno dei luoghi più iconici e affascinanti di questa città mediterranea è senza dubbio La Rambla, una strada celebrata in tutto il mondo per la sua bellezza e il suo fascino. Con una storia ricca e una vasta gamma di attività da offrire, La Rambla è una tappa imperdibile per chiunque visiti Barcellona.
La Rambla, conosciuta anche come “Les Rambles” in catalano, è una lunga strada pedonale che si estende per circa 1,2 chilometri dal Plaça de Catalunya alla zona del porto di Barcellona. Questo famoso viale è composto da una serie di strade separate che si connettono tra loro, ciascuna con la sua atmosfera unica. La Rambla deve il suo nome alla parola araba “ramla”, che significa “fiume secco”, in riferimento al fatto che un tempo scorreva un piccolo fiume lungo questo percorso.
a Rambla è conosciuta per la sua straordinaria diversità. Mentre la strada principale è un viale alberato che offre una piacevole passeggiata, sono i lati della strada che la rendono davvero speciale. Ecco alcuni dei luoghi iconici che troverete lungo La Rambla:
– Mercato della Boqueria: Situato vicino al Plaça de Catalunya, questo mercato alimentare è un paradiso per gli amanti del cibo. Potrete scoprire una varietà di frutta fresca, pesce, carne, dolci e molti altri prodotti spagnoli tradizionali.
– Teatro Liceu: Questo teatro d’opera è uno dei più prestigiosi al mondo e offre spettacoli eccezionali. Anche se non state pianificando di assistere a un’opera, vale la pena ammirare la sua facciata grandiosa.
– Artisti di Strada: Lungo La Rambla, troverete una miriade di artisti di strada che esibiscono le loro abilità artistiche. Da mimi a musicisti, ci sono spettacoli di strada per tutti i gusti.
– Statue Viventi: Alcune delle statue viventi lungo La Rambla sono incredibilmente dettagliate e mettono in scena performance uniche che catturano l’attenzione dei visitatori.

La Rambla offre anche numerose opzioni culinarie. Ci sono caffè e ristoranti lungo la strada dove potrete gustare piatti tradizionali spagnoli come tapas, paella e frutti di mare freschi. La notte, La Rambla si trasforma in un’area vivace con molti bar, locali notturni e discoteche, rendendola un punto di incontro per coloro che cercano divertimento fino alle prime luci dell’alba.
Evitate di essere vittime di furti. La Rambla è nota per la presenza di borseggiatori, quindi assicuratevi di tenere al sicuro i vostri effetti personali.
Godetevi una passeggiata durante il giorno e immergetevi nella cultura. Assaporate una tazza di caffè in uno dei numerosi caffè all’aperto o assaggiate le deliziose tapas.
Esplorate i vicoli laterali. Molti dei tesori di La Rambla si trovano nelle strade adiacenti, quindi non abbiate paura di allontanarvi dalla strada principale.

In conclusione, La Rambla è una destinazione imperdibile per chiunque visiti Barcellona. Questa strada unica è un’esperienza culturale, culinaria e di intrattenimento che cattura il cuore di chiunque la percorra. Con la sua storia affascinante e la sua vivacità, La Rambla è una delle gemme di Barcellona che non potete permettervi di perdere.
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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 11-22.

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Dove si trova la Rambla:

La Rambla is one of the most emblematic places in the city, very popular all year round with both tourists and locals, and has different names in its different sections, which is why it is sometimes called in the plural Les Rambles in Catalan and Las Ramblas in Castilian. The word rambla comes from the Arabic raml (sand) and designates, as in other Spanish cities, a street created from a dry, buried or covered watercourse.
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The Rambla street in Barcelona: a journey through culture, history and entertainment – La rue Rambla à Barcelone : un voyage à travers la culture, l’histoire et le divertissement – La Rambla de Barcelona: un viaje por la cultura, la historia y el entretenimiento – Die Rambla in Barcelona: eine Reise durch Kultur, Geschichte und Unterhaltung – La Rambla in Barcelona: eine Reise durch Kultur, Geschichte und Unterhaltung – Phố Rambla ở Barcelona: hành trình xuyên suốt văn hóa, lịch sử và giải trí – 巴塞罗那兰布拉大街：文化、历史和娱乐之旅 – バルセロナのランブラス通り: 文化、歴史、エンターテイメントを巡る旅

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18 February 202416 July 2024

La bella e nota Piazza della Loggia a Brescia

Uno scorcio della bella e nota Piazza della Loggia a Brescia.
Nel cuore di Brescia, Italia, si erge un luogo che unisce passato e presente, storia e resilienza. Piazza della Loggia, un’iconica piazza situata nel centro storico della città, è molto più di un semplice spazio pubblico. È un simbolo dell’identità bresciana, una testimonianza vivente della ricca storia di questa comunità e della sua capacità di affrontare le sfide con coraggio.
Piazza della Loggia è un luogo intriso di storia, risalente al periodo rinascimentale. La sua bellezza è evidente nell’architettura maestosa del Palazzo della Loggia, che si affaccia sulla piazza. Questo edificio, con il suo stile rinascimentale, testimonia l’importanza e la prosperità che Brescia ha goduto nel corso dei secoli. La piazza è anche adornata dalla torre dell’orologio, un altro simbolo di riconoscimento locale.
Tuttavia, il nome di Piazza della Loggia è legato a una tragedia che ha scosso profondamente la città e l’Italia. Nel 1974, la piazza fu teatro di un attentato dinamitardo devastante che causò la morte di otto persone e il ferimento di molte altre. Questo orribile episodio avrebbe potuto spezzare il cuore della comunità, ma Brescia dimostrò invece la sua straordinaria resilienza.
Dopo l’attentato, Piazza della Loggia fu oggetto di un importante progetto di ricostruzione, che vide la piazza restaurata per tornare al suo antico splendore. Il Palazzo della Loggia fu ricostruito con grande attenzione ai dettagli, riaffermando l’importanza storica del luogo. La piazza divenne un simbolo della rinascita e della determinazione della città a non piegarsi davanti alle avversità.
Oggi, Piazza della Loggia è una piazza vivace e affollata, dove i bresciani e i visitatori si riuniscono per celebrare la vita, la cultura e la storia. È circondata da caffè, ristoranti e negozi, che ne fanno un punto di incontro ideale per assaporare la cucina locale e socializzare con gli amici.
La piazza ospita anche numerosi eventi culturali e celebrazioni durante tutto l’anno. La tradizionale Fiera di Santa Caterina, che si tiene a novembre, trasforma la piazza in un vivace mercato con bancarelle di prodotti locali e artigianato. Durante il periodo natalizio, la piazza si riempie di luci e decorazioni, creando un’atmosfera magica.

Piazza della Loggia è molto più di un luogo fisico. È un luogo di incontro, riflessione e celebrazione. È un’ode alla resilienza e alla capacità umana di risorgere dopo le tragedie. Attraverso la sua storia unica e la sua atmosfera affascinante, questa piazza incarna lo spirito vibrante di Brescia e della sua comunità.

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Photo taken with Honor 20.

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Piazza della Loggia, o più semplicemente Piazza Loggia, conosciuta anche come Piazza Vecchia o Grande (Piazza ècia in dialetto bresciano), è una delle principali piazze di Brescia, luogo simbolo del rinascimento bresciano e della dominazione veneta su Brescia. Progettata ed edificata a partire dal Quattrocento, presenta una forma nel complesso rettangolare, delimitata lungo il suo perimetro da una serie di edifici storici di un certo interesse artistico, tra cui a ovest il cinquecentesco palazzo della Loggia.
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Here's where the square is located:

A glimpse of the beautiful and well-known square called della Loggia in Brescia – Un aperçu de la belle et célèbre place appelée della Loggia à Brescia – Un vistazo a la hermosa y conocida plaza della Loggia en Brescia – Um vislumbre da bela e conhecida praça chamada della Loggia em Brescia – Ein Blick auf den schönen und bekannten Platz della Loggia in Brescia – Một cái nhìn thoáng qua về quảng trường xinh đẹp và nổi tiếng có tên della Loggia ở Brescia – 一睹布雷西亚美丽而著名的 della Loggia 广场 – ブレシアのデッラロッジャと呼ばれる美しく有名な広場を垣間見る

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17 February 202419 July 2024

Esplorando a piedi la Penisola di Sestri Levante in Liguria

Esplorando a piedi la Penisola di Sestri Levante in Liguria.
Sestri Levante, una perla incastonata sulla costa ligure, offre un’esperienza unica per gli amanti delle passeggiate panoramiche. Uno dei luoghi più affascinanti e memorabili da esplorare è la salita della Penisola. Questa breve avventura a piedi ti condurrà attraverso paesaggi straordinari, con una combinazione di natura, storia e cultura che ti catturerà sin dall’inizio.
L’escursione inizia dal cuore del centro storico di Sestri Levante. La Penisola si protende nel Mar Ligure, offrendoti una vista panoramica mozzafiato sia sulla costa che sulla campagna circostante. Mentre cammini lungo la strada tortuosa, godrai del suono delle onde che si infrangono sugli scogli e dell’odore dell’aria salmastra.
Durante il percorso, avrai la possibilità di scoprire alcune delle storie più affascinanti della regione. In cima alla Penisola, incontrerai il maestoso Castello di Sestri Levante, un’antica fortezza risalente al XII secolo. Questo luogo ricco di storia offre una vista panoramica che ti farà sentire come se stessi vivendo una fiaba.
Alla fine della tua escursione, il ristorante dell’Hotel dei Castelli ti darà il benvenuto con i sapori della cucina ligure. Approfitta dell’opportunità per gustare specialità a base di pesce fresco e pesto, che la Liguria è famosa per. Una deliziosa trofie al pesto, accompagnata da un bicchiere di vino bianco ligure, è un’esperienza culinaria da non perdere.
La vista panoramica dalla cima della Penisola di Sestri Levante è veramente spettacolare. Da questo punto, ammirerai la costa ligure con le sue calette nascoste, le insenature e un mare azzurro cristallino. Il tramonto trasforma il cielo in uno spettacolo di colori caldi, creando un’atmosfera magica.
Non dimenticare di portare con te la tua fotocamera o il tuo smartphone per immortalare i momenti indimenticabili di questa avventura. La bellezza naturale e l’atmosfera unica della Penisola di Sestri Levante ti forniranno innumerevoli opportunità per scattare foto spettacolari.

L’escursione sulla Penisola di Sestri Levante a piedi è un’esperienza che mescola la storia affascinante, la bellezza naturale e la squisita cucina ligure. È un’avventura accessibile a tutti, che ti porterà alla scoperta di un angolo nascosto di paradiso lungo la splendida Riviera Ligure! Aggiungi un tuo comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS RP and lens Tamron 16-300.

Dove si trova la salita:

Exploring the Sestri Levante Peninsula in Liguria on foot – Explorer la péninsule de Sestri Levante en Ligurie à pied – Explorando a pie la península de Sestri Levante en Liguria – Explorando a Península de Sestri Levante, na Ligúria, a pé – Erkunden Sie die Halbinsel Sestri Levante in Ligurien zu Fuß – Đi bộ khám phá Bán đảo Sestri Levante ở Liguria – 徒步探索利古里亚的塞斯特里莱万特半岛 – リグーリア州のセストリレバンテ半島を徒歩で探索

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10 February 202428 March 2024

Tonnarelli pasta with cheese and pepper, the recipe

Un bel piatto di tonnarelli con cacio e pepe, la ricetta

Tonnarelli pasta with cheese and pepper, the recipe
Unfortunately, it hasn’t been that long since I became a fan of cacio e pepe pasta.
I tried to prepare it at home and, after a couple of unsuccessful attempts, I managed to make it very good.
This is the recipe for you.

Ingredients

– 350 grams of tonnarelli (or spaghetti, if you prefer, but with fresh pasta the dish is definitely more complete);
– 150 grams of grated pecorino romano;
– 1 teaspoon freshly ground black pepper;
– Salt (for the pasta);
– Water (for the pasta);

Preparation

Start by bringing a pot of salted water to a boil. Once the water is boiling, add the tonnarelli and cook until al dente. This usually takes about 8-10 minutes.
While the pasta is cooking, prepare the sauce. In a bowl, mix the grated pecorino romano with a little of the cooking water. Make sure to use a good, high-quality pecorino romano for the best flavor; mix vigorously until you get a fairly thick cream.

In una padella metti il pepe macinato a scaldare. Quando il pepe inizia a cuocere, e te ne accorgerai dal fatto che gli occhi inizieranno a pizzicare, aggiungi un poco d’acqua di cottura e spegni il fuoco.

A couple of minutes before the pasta is ready, drain it (be careful not to throw away the cooking water because we will need it for a successful outcome) and finish cooking it in the pan with the pepper.
In a couple of minutes the pasta will be ready and will also have made a little creamy sauce.
At this point, turn off the heat and wait a couple of minutes for the pasta to cool. In fact, if you add the pecorino cream to the pan now, the excessive heat will make the cheese string instead of remaining creamy (at 65 °C the fat begins to separate and the proteins coagulate into lumps).

Transfer the tonnarelli to the bowl with the pecorino and pepper. Add a couple tablespoons of the reserved cooking water. This cooking water is important, as it will help create a cream with the pecorino and pepper. Stir quickly and vigorously to make a creamy sauce. Continue adding the cooking water, a tablespoon at a time, until you reach the desired consistency. The sauce should be creamy but not too thick. You may need to add 1/2 to 1 cup of cooking water, depending on the pecorino and pasta you are using. Taste the pasta and adjust the salt, if necessary. Pecorino is naturally salty, so you may not need to add additional salt.

Serve the tonnarelli cacio e pepe immediately, garnishing with a little freshly ground black pepper and extra pecorino, if desired.

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Photo taken with Honor 20.

A nice dish of tonnarelli with cheese and pepper, the recipe – Un bon plat de tonnarelli au fromage et au poivre, la recette – Un buen plato de tonnarelli con queso y pimienta, la receta – Um belo prato de tonnarelli com queijo e pimenta, a receita – Ein schönes Gericht aus Tonnarelli mit Käse und Pfeffer, das Rezept – Công thức làm món tonnarelli ngon tuyệt với phô mai và hạt tiêu – 一道美味的通纳雷利奶酪和胡椒菜，食谱 – チーズとコショウを添えたトンナレッリの素敵な料理、レシピ

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8 February 20249 July 2024

The Columns of Hadrian's Palace in Rome

Le maestose Colonne del Palazzo di Adriano a Roma

The majestic Columns of Hadrian's Palace in Rome.
Welcome to the heart of Rome, where history comes to life among the majestic columns of Hadrian's Palace. This ancient building, once the residence of the Roman Emperor Hadrian, continues to amaze and fascinate visitors from all over the world.
The elegance of Roman architecture: The columns of Hadrian's Palace represent an extraordinary example of Roman art and architecture. Their symmetry, geometric precision and grandeur evoke the golden age of the Roman Empire.
World Heritage Site: This historic site has been recognized as a World Heritage Site by UNESCO, a tribute to its inestimable cultural and historical value.
The perfect subject for photos: If you are a photography enthusiast, the Columns of Hadrian's Palace will give you spectacular shots. Every corner offers an opportunity to capture the beauty and grandeur of ancient Rome.
Don't miss the chance to visit this extraordinary historical site in the heart of Rome, which connects the past to the present in one of the most fascinating cities in the world. An experience not to be forgotten!

Do you know Rome and its monuments? Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Photo taken with Canon EOS RP and lens Canon RF 24-50.

The Temple of Hadrian was an ancient Roman temple located in the Campus Martius in Rome. The temple was erected in honor of the emperor Hadrian, who was deified after his death. It is probable that construction of the building had already begun under Hadrian himself to dedicate it to his wife Vibia Sabina, who died and was deified in 136. Perhaps with the work having just begun, Hadrian died (138) and the actual construction of the temple was due to his successor, Antoninus Pius: the building was completed around 145.
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Here is where the monument is located:

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10 January 202428 March 2024

La maestosa Cordonata Capitolina a Roma

La maestosa Cordonata Capitolina: un viaggio nel cuore di Roma.
Nel cuore di Roma, tra le antiche rovine e le maestose opere d’arte, c’è un luogo che incanta e affascina con la sua bellezza senza tempo: la Cordonata Capitolina. Questa imponente scalinata, situata nella famosa Piazza del Campidoglio, è un’icona della storia romana e un simbolo della grandezza dell’Antica Roma.
La Cordonata Capitolina fu progettata dal celebre artista e architetto rinascimentale Michelangelo Buonarroti nel XVI secolo. L’obiettivo era creare una scalinata imponente che collegasse la Piazza del Campidoglio al Foro Romano, sottolineando così la grandezza del luogo e la connessione tra la Roma antica e quella moderna.
La scalinata è caratterizzata da una serie di gradini in marmo bianco, incorniciati da parapetti eleganti. Al centro di essa si erge una statua dell’Imperatore Marco Aurelio su un magnifico piedistallo. Questa statua equestre, una delle poche rimaste dell’epoca romana, rappresenta un’importante connessione con la storia imperiale di Roma.
Per chiunque visiti Roma, la Cordonata Capitolina è una tappa obbligata. Non solo offre l’opportunità di ammirare l’opera di un genio come Michelangelo, ma permette anche di immergersi nella storia millenaria di questa straordinaria città.
Camminare lungo questa scalinata è come fare un viaggio nel tempo, una passeggiata attraverso le epoche che hanno reso Roma la città leggendaria che è oggi. La Cordonata Capitolina è un tributo alla grandezza di Roma, un omaggio all’arte e all’architettura senza tempo, e un promemoria della sua storia straordinaria.

Quindi, quando visitate Roma, non perdete l’opportunità di scalare la Cordonata Capitolina e di ammirare la città eterna dalla sua vista più spettacolare. È un’esperienza che rimarrà impressa nella vostra memoria per sempre, un incontro con la magnificenza di Roma e la sua eterna bellezza.

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Photo taken with Canon EOS RP and lens Canon RF 24-50.

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Fu progettata da Michelangelo Buonarroti nel XVI secolo su commissione di papa Paolo III, nell’ambito dei lavori di risistemazione del Campidoglio. La cordonata capitolina, di facile accesso e transito poiché pensata anche per il transito di uomini a cavallo, si allarga leggermente verso l’alto, dove sono poste le grandi statue dei Dioscuri, Castore e Polluce.
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Ecco dove si trova la scalinata:

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7 January 202428 August 2024

The Magical Trevi Fountain in Rome

La magica Fontana di Trevi: una sorgente di bellezza e leggende

The Magical Trevi Fountain in Rome
The Trevi Fountain, located in the heart of Rome, is one of the world's most iconic architectural wonders. This baroque masterpiece is much more than just a fountain; it is a symbol of beauty, history and desire, surrounded by legends and traditions that fascinate visitors from all over the world.
The Trevi Fountain, designed by Niccolò Salvi and completed in 1762 by Giuseppe Pannini, is a triumph of Baroque art. Its elaborate facade and imposing sculptures make it a true visual spectacle. The statues represent the god Oceanus, accompanied by Tritons and seahorses, while Neptune, the god of the sea, emerges in the center.
This fountain is surrounded by a number of legends and traditions. The most famous involves throwing a coin over your left shoulder into the fountain. Popular belief is that whoever does this is destined to return to Rome. Throwing a second coin will ensure a new love, while a third coin will ensure a marriage. This tradition attracts thousands of visitors every day, and the collected coins are donated to charity.
The Trevi Fountain has left an indelible mark on popular culture. It has appeared in numerous films, including Federico Fellini’s “La Dolce Vita,” where Anita Ekberg dives into the water, creating an iconic cinematic scene. The fountain has also been celebrated in songs and works of art, confirming its status as an enduring symbol of art, beauty, and passion.
In 2014, the Trevi Fountain underwent a major restoration funded by the fashion house Fendi, which restored its original beauty. Today, the fountain continues to be one of the most visited places in Rome, and the constant flow of visitors helps to keep its beauty alive.

In conclusion, the Trevi Fountain is much more than a simple tourist attraction. It is a symbol of Rome and its eternal beauty, a place where history, art and tradition are fascinatingly intertwined. The prospect of making a wish and throwing a coin into this fountain continues to inspire dreams and hopes of visitors from all over the world.

Have you ever seen the famous fountain?
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Photo taken with Gopro Hero 10 black.

Here is also a nice video of the fountain:

Videos recorded with Gopro Hero 10 Black.

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The Trevi Fountain is the largest and most famous fountain in Rome. Built on the facade of Palazzo Poli by Nicola Salvi, the competition announced by Pope Clement XII in 1731 was initially won by the French sculptor Lambert-Sigisbert Adam but the assignment was subsequently passed to Salvi.
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6 January 202428 March 2024

Discovering the small village of Tavarone

Alla scoperta di Tavarone: un gioiello nascosto tra le montagne

Discovering Tavarone: a hidden gem in the mountains of Liguria.
This photo, taken from the churchyard of the church of San Bartolomeo Apostolo, shows almost the entire village of Tavorone.
If you are looking for a quiet and charming place to escape from the hustle and bustle of everyday life, then Tavarone could be your ideal destination. This charming village is located in the picturesque hills of northern Italy and is a hidden gem in the mountains.
It is located about ten kilometers from Sestri Levante and Casarza Ligure and is a hamlet of the municipality of Maissana.
If you love nature, Tavarone will not disappoint. Its lush forests offer numerous opportunities for hiking, horseback riding and bird watching. Spring brings a palette of colors with wildflowers blooming, while autumn offers breathtaking landscapes with leaves changing color.

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Photo taken with Canon EOS RP and lens Canon RF 24-50.

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Here is where the village is located:

Discovering Tavarone: a jewel hidden in the mountains of Liguria – À la découverte de Tavarone : un joyau caché dans les montagnes de Ligurie – Descubriendo Tavarone: una joya escondida en las montañas de Liguria – À descoberta de Tavarone: uma joia escondida nas montanhas da Ligúria – Entdecken Sie Tavarone: ein Juwel, das in den Bergen Liguriens versteckt ist – Khám phá Tavarone: viên ngọc ẩn trong núi Liguria – 探索塔瓦罗内：隐藏在利古里亚山区的宝石 – タヴァローネを発見：リグーリアの山中に隠された宝石

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3 January 202426 July 2024

Compiano, un gioiello medievale nell’Emilia

Compiano, un gioiello medievale nell’Emilia che ti incanterà.
Se stai cercando un luogo incantevole che sembra uscito da una fiaba medievale, il borgo di Compiano in Emilia è la tua destinazione ideale. Questo pittoresco villaggio sorge sulle colline dell’Appennino parmense ed è un autentico gioiello storico e culturale che ti farà viaggiare indietro nel tempo.
E’ nella classifica de I Borghi più belli d’Italia.
Compiano ha una storia ricca che risale all’epoca romana, ma è nel Medioevo che il borgo ha raggiunto la sua massima grandezza e splendore. Il suo castello, noto come il Castello di Compiano, è il centro focale del paese. Questo imponente edificio, con le sue torri, le mura spesse e il fossato, è un esempio ben conservato di architettura medievale. Il castello ospita un museo che ti permetterà di immergerti nella storia di Compiano e della regione circostante.
Compiano è un labirinto di stradine strette e tortuose lastricate, circondate da case in pietra e affacciate su graziose piazze. Passeggiando per il borgo, ti imbatterai in angoli suggestivi e scorci panoramici mozzafiato. Non perdere la Piazza del Mercato, il cuore pulsante di Compiano, dove potrai gustare delizie gastronomiche locali e acquistare souvenir artigianali.
La gastronomia emiliana è rinomata in tutto il mondo, e Compiano non fa eccezione. Ristoranti e trattorie del borgo offrono piatti deliziosi a base di pasta fresca, formaggi locali, prosciutto di Parma e funghi porcini. Non dimenticare di accompagnare il tuo pasto con un bicchiere di vino della zona, come il rinomato Gutturnio.
La bellezza naturale circostante non è da meno rispetto al suo patrimonio storico. Compiano si trova nel Parco Regionale dei Cento Laghi, un paradiso per gli amanti della natura. Escursioni a piedi e in bicicletta, pesca nei laghi e pic-nic sono solo alcune delle attività all’aperto che potrai goderti qui.

Compiano è un vero tesoro nascosto dell’Emilia, un borgo medievale che ti regalerà un’esperienza indimenticabile. Con la sua storia affascinante, l’architettura mozzafiato, la cucina deliziosa e la bellezza naturale circostante, Compiano è un luogo che ti incanterà e che ti farà sentire come se fossi tornato indietro nel tempo. Non vedo l’ora di condividere questa meravigliosa scoperta con voi!

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Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 11-22.

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Compiano è un comune della provincia di Parma in Emilia-Romagna. Piccolo borgo completamente circondato da mura, strettamente legato al suo castello, facente parte del cosiddetto Stato Landi e sede di zecca. È inserito nel circuito de i borghi più belli d’Italia.
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Compiano, a medieval jewel in Emilia that will enchant you – Compiano, un joyau médiéval en Émilie qui vous enchantera – Compiano, una joya medieval en Emilia que te encantará – Compiano, uma joia medieval da Emília que vai te encantar – Compiano, ein mittelalterliches Juwel in der Emilia, das Sie verzaubern wird – Compiano, viên ngọc thời trung cổ ở Emilia sẽ mê hoặc bạn – Compiano，艾米利亚的一颗中世纪宝石，让您着迷 – コンピアーノ、あなたを魅了するエミリアの中世の宝石

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31 December 202311 September 2024

Spanish tortilla with potatoes, onion and eggs, the recipe

La tortilla spagnola con patate, cipolla e uova, la ricetta

Spanish tortilla with potatoes, onion and eggs, the recipe.
One of the Spanish dishes that I like the most, after Galician octopus and jamon, is definitely the tortilla. Some time ago I prepared one, very good, to which however, compared to the original recipe, I added very little onion.

Ingredients

– 4-5 medium potatoes;
– 1 large onion;
– 4-5 eggs;
– Extra virgin olive oil;
– Salt;
– Pepper.

Preparation

Prepare the potatoes and onion: First, peel the potatoes and cut them into thin slices (about 1/8 inch thick) or dice them.
Also slice the onion into thin slices.
Fry the potatoes and onion: In a large, nonstick skillet, heat a generous amount of olive oil over medium-high heat and add the potato and onion slices to the hot pan. Cook the potatoes and onion over medium heat, stirring occasionally to prevent them from sticking to the bottom of the pan. They should be tender but not brown (this will take about 10-15 minutes).
Once the potatoes and onions are cooked, remove them from the oil using a colander or slotted spoon. Allow the excess oil to drain well.
Now prepare the eggs: In a bowl, beat the eggs; add a pinch of salt and pepper to taste and transfer the drained potatoes and onions to the bowl with the beaten eggs. Mix well so that the potatoes are covered by the egg.

Now it’s time to cook the tortilla: In a smaller non-stick skillet, heat a little olive oil over medium heat. Pour the egg, potato and onion mixture into the hot skillet and spread it out evenly. Cook over medium-low heat for about 5-7 minutes or until the bottom of the tortilla has set.
Flip and cook on the other side. (To flip the tortilla, use a lid or a flat plate. Place it over the pan and flip the tortilla firmly. The cooked side should now be on top.)
Return the skillet to the heat and cook the other side for another 5-7 minutes or until cooked through and golden brown.

Transfer the tortilla to a serving dish. You can serve it warm or at room temperature, cut into wedges or cubes.
Spanish tortilla is a versatile dish that can be enjoyed as an appetizer, snack or main course. Its creamy and tasty texture is loved by many. Enjoy!

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