Tag: crab

Posted on

Crab and Noodle Soup in Vietnam

Zuppa di granchio e noodles dall'alto

Crab soup and noodles in Vietnam.
In Ho Chi Minh, Vietnam, you must eat crab and especially the soup.
This is the same dish I have already posted another time, only the photo changes.
This one is made with the meat of the crab claws cooked in a very tasty broth (perhaps thanks to the glutamate) and very thick rice noodles.
I must say that we have also tasted it in other places but there was practically no trace of crab.
Very good!

Do you know Vietnam?
Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Zuppa di granchio e noodles dall'alto

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Crabs in particular are equipped with a robust carapace and two powerful claws, therefore they use four pairs of limbs for movement and claws for catching, defending themselves and feeding. The abdomen is folded vertically and is therefore hidden. Many species are nocturnal, when the presence of potential predators is lower; the diet varies from species to species and includes animals, plants, carcasses.
Continue and learn more on Wikipedia

Crab soup and noodles from above – Soupe de crabe et nouilles d’en haut – Sopa de cangrejo y fideos desde arriba – Sopa de caranguejo e macarrão de cima – Krabbensuppe und Nudeln von oben – Súp cua và mì từ trên cao – 蟹汤和面条从上面 – 上からカニのスープと麺
Posted on

Zuppa di granchio e noodles

Zuppa di granchio e noodles

Zuppa di granchio e noodles.
Ad Ho Chi Minh, in Vietnam, è d’obbligo mangiare il granchio e specialmente la zuppa.
Questa infatti è fatta con la polpa delle chele cotta in un brodo gustosissimo (forse è merito del glutammato) e dei noodles di riso belli spessi.
Devo dire che l’abbiamo assaggiata anche in altri luoghi ma di granchio non ce n’era praticamente l’ombra.
Buonissimi!

Hai mai assaggiato la cucina vietnamita? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Zuppa di granchio e noodles

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Crabs in particular are equipped with a robust carapace and two powerful claws, therefore they use four pairs of limbs for movement and claws for catching, defending themselves and feeding. The abdomen is folded vertically and is therefore hidden. Many species are nocturnal, when the presence of potential predators is lower; the diet varies from species to species and includes animals, plants, carcasses.
Continue and learn more on Wikipedia

A crab soup with noodles in Vietnam – Une soupe de crabe aux nouilles au Vietnam – Una sopa de cangrejo con fideos en Vietnam – Uma sopa de caranguejo com macarrão no Vietnã – Eine Krabbensuppe mit Nudeln in Vietnam – Bún riêu cua Việt Nam – 越南蟹汤面 – ベトナムの麺入りカニスープ
Posted on

Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo

Ghe rang me, granchio cantato con tamarindo

Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo.
Un altro delizioso piatto della cucina vietnamita gustato qualche tempo fa a Da Nang.
A dire la verità non sono un amante del granchio… cioè mi piace molto il sapore ma o è di grandi dimensioni (tipo sola o granchio gigante del Giappone) oppure è troppo faticoso da pulire e rimangono sempre piccoli pezzi di guscio o tessuto connettivo molto duro.
Non faceva da meno questo… Se poi ci mettete che era già molto piccante di suo… ne ho mangiato proprio poco, purtroppo.
Almeno sono riuscito a fare una bella foto!

Ti piace la cucina vietnamita o asiatica? Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo piatto lascia un commento cliccando here.

Ghe rang me, granchio cantato con tamarindo

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Ghe rang me, crab sauteed with tamarind in Vietnam – Ghe rang me, crabe sauté au tamarin au Vietnam – Ghe rang me, cangrejo salteado con tamarindo en Vietnam – Ghe rang me, caranguejo salteado com tamarindo no VietnãGhe – Ghe rang me, in Vietnam mit Tamarinde sautierte Krabben – 给我打电话，越南罗望子炒蟹 – Ghe rang me、カニのタマリンド炒め、ベトナムで
Posted on

La tana del granchio in spiaggia in Malesia

Tana del granchio

La tana del granchio in spiaggia in Malesia.
Queste foto forse risulteranno incomprensibili ad una prima occhiata. Anche a me lo sono sembrate quando passeggiavo sulla spiaggia sabbiosa di Langkawi, in Malesia.
Poi osservando da piu’ vicino ho notato che nel mezzo di queste figure c’era un buchetto dal quale ogni tanto usciva un granchietto.
In pratica, questo l’ho capito io ma potrebbe essere una cavolata, il granchio creando il buco per la tana impasta queste pallette di sabbia che deposita tutto attorno.
Solo recentemente ho scoperto che queste palline non sono altro che la sabbia che il granchio espelle dopo averla mangiata.
Nella sabbia infatti c’è il poco nutrimento dei granchi.
Si lascia poi dei corridoi per muoversi.
Alcune di queste tane sembrano collegate magari sono coppie!

Hai mai visto qualcosa di simile? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

Tana del granchio

Tana del granchio

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Crabs in particular are equipped with a robust carapace and two powerful claws, therefore they use four pairs of limbs for movement and claws for catching, defending themselves and feeding. The abdomen is folded vertically and is therefore hidden. Many species are nocturnal, when the presence of potential predators is lower; the diet varies from species to species and includes animals, plants, carcasses.
Continue and learn more on Wikipedia

Crab’s nest on the beach in Malaysia – Nid de crabe sur la plage en Malaisie – Nido de cangrejo en la playa de Malasia – Ninho de caranguejo na praia da Malásia – Krabbennest am Strand in Malaysia – Tổ cua trên bãi biển ở Malaysia
Posted on

Granchi bolliti

Granchi bolliti

Granchi bolliti.
Uno dei cibi che non manca in nessun ristorante in Thailandia sono i granchi.
Se ne possono trovare un po’ di tutte le dimensioni ed in un po’ tutte le salse.
Personalmente non li amo, non per questioni di gusto (mi piacciono) ma perche’ sono difficili da mangiare e c’e’ poca polpa.
Questi erano bolliti (o al vapore) con a lato un po’ di salsa piccante.

Ti piace la cucina asiatica e tailandese in particolare? Lascia un commento cliccando here.

Granchi bolliti

Photo taken with Honor 10.

Crabs in particular are equipped with a robust carapace and two powerful claws, therefore they use four pairs of limbs for movement and claws for catching, defending themselves and feeding. The abdomen is folded vertically and is therefore hidden. Many species are nocturnal, when the presence of potential predators is lower; the diet varies from species to species and includes animals, plants, carcasses.

Posted on

Granchi ad Hong Kong

Granchi ad Hong Kong

Granchi ad Hong Kong.
In Asia non mancano certo i ristoranti con pesce fresco ed in particolare con i crostacei. Questi granchi vivi, che mi sembrano granchi reali giapponesi, erano in bella mostra in un acquario di Hong Kong.
Scusate per la qualita’ della foto ma c’era la vetrina di mezzo.

Granchi ad Hong Kong

Granchi ad Hong Kong

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Tamron 16-300.

Posted on

Una zuppa di granchio e basilico in Thailandia

Zuppa di granchio e basilico

Una zuppa di granchio e basilico in Thailandia.
Un piatto thailandese che ho assaggiato qualche giorno fa. Devo dire che era veramente piccante per cui dopo la prima cucchiaiata ho perso completamente il senso del gusto. Piano piano pero’ e’ tornato e devo dire che mi e’ anche piaciuto.

Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.

Crab and basil soup enjoyed in Thailand – Soupe de crabe et basilic appréciée en Thaïlande – Sopa de cangrejo y albahaca disfrutada en Tailandia – Sopa de caranguejo e manjericão apreciada na Tailândia – Krabben-Basilikum-Suppe, die in Thailand genossen wird – Súp cua và húng quế được thưởng thức ở Thái Lan – 在泰国享用螃蟹和罗勒汤 – タイで楽しむカニとバジルのスープ
Posted on

Tagliolini freschi al sugo di granchio

tagliolini al sugo di granchio

Tagliolini freschi al sugo di granchio.
Un eccellente piatto di tagliolini con sugo di granchio fresco. Anche visivamente il piatto era splendido con la pasta servita nel carapace di un granchio.

Do you like this dish? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.

tagliolini al sugo di granchio

Photo taken with Canon 600D and lens Canon EF 40.

I granchi (Brachyura Linnaeus, 1758) sono un infraordine di crostacei decapodi prevalentemente acquatici. I granchi sono in particolare dotati di un robusto carapace e di due potenti chele, pertanto utilizzano quattro paia di arti per il movimento e le chele per prendere, difendersi e cibarsi. L’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto. Molte specie sono notturne, quando la presenza di potenziali predatori è minore; l’alimentazione varia da specie a specie e comprende animali, piante, carcasse.
Continue on Wikipedia

Fresh tagliolini with crab sauce – Tagliolini frais à la sauce au crabe – Tagliolini frescos con salsa de cangrejo – Tagliolini fresco com molho de caranguejo – Frische Tagliolini mit Krabbensauce – Tagliolini tươi sốt cua
Posted on

King Crab a Bergen

King crab

King Crab ovvero granchio reale.
Mangiato al mercato del pesce di Bergen. Non certo economico ma molto caratteristico e direi anche buono!

King crab

Il granchio reale o granchio blu (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) è un crostaceo decapode della famiglia dei Portunidi. La specie è originaria della sponda occidentale dell’oceano Atlantico, dove vive lungo le coste dell’intero continente americano, dalla Nuova Scozia all’Argentina e spingendosi anche lungo i corsi dei fiumi, poiché è in grado di tollerare salinità inferiori al tre per mille: tramite l’acqua incamerata per zavorrare le navi, la specie è stata accidentalmente introdotta in numerose altre parti del mondo (Mare del Nord, Mar Baltico, Mar Nero, Mediterraneo, Mar Giallo).
Continue on Wikipedia.