A nice plate of mixed sweets.
Could there be a better way to end a good meal?
Strawberries covered in white chocolate, pralines filled with cream and tartines with custard and fruit or chocolate mousse.
Do you have a sweet tooth?
Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Photo taken with Honor 20.
The tasty mimosa cake, the recipe.
The mimosa cake is a traditional Italian dessert, often prepared on the occasion of Women's Day, March 8. Its name comes from the similarity of its ingredients with the yellow flowers of the mimosa.
Here is a basic recipe for mimosa cake.
For the base:
– 200 g of flour;
– 200 g of sugar;
– 100 g of butter;
– 4 eggs;
– 1 sachet of baking powder;
– A pinch of salt.
For the custard:
– 500 ml milk;
– 4 egg yolks;
– 150 g sugar;
– 50 g flour;
– Lemon zest (optional).
For decoration:
– Diced sponge cake (obtained from the base);
– Icing sugar.
Base preparation:
In a bowl, beat the eggs with the sugar until frothy.
Add the melted butter and mix well.
Add the sifted flour with the baking powder and a pinch of salt, mixing gently to avoid lumps.
Pour the mixture into a greased and floured pan and bake in a preheated oven at 180°C for about 25-30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Leave the sponge cake to cool.
To make the custard:
In a small saucepan, heat the milk until it starts to boil.
In a bowl, whisk the egg yolks and sugar until pale.
Add the sifted flour to the egg mixture and mix well.
Slowly pour the hot milk into the egg mixture, stirring constantly to avoid lumps.
Pour the mixture into the saucepan and cook over medium heat, stirring constantly, until the custard thickens.
Add the grated lemon zest if you want a hint of flavor. Let the custard cool.
Assembly:
Once the sponge cake has cooled, divide it into three parts: one will be the base of the cake, one you must crumble and mix with the custard and the last one you cut into cubes for decoration.
Then: mix the crumbled sponge cake with some of the custard until you get a soft but compact consistency.
Pour a layer of custard on the base of the sponge cake in a springform pan or on a serving dish.
Cover with an even layer of crumbled sponge cake and continue alternating layers until you run out of ingredients, making sure that the last layer is of crumbled sponge cake.
Decorate the top with the sponge cubes and sprinkle with icing sugar.
Do you like this cake? Add a comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Photo taken with Honor 20.
The text of the post was written with the help of ChatGPT, a language model from OpenAI.
Le zeppole di San Giuseppe, il dolce dedicato ai papà il 19 marzo.
Le zeppole di San Giuseppe sono una deliziosa specialità culinaria italiana tradizionalmente associata alla festa di San Giuseppe, che si celebra il 19 marzo. Questi dolci sono particolarmente popolari in alcune regioni d’Italia, come la Campania, la Sicilia e la Calabria, ma vengono preparati e gustati in diverse varianti in tutto il paese.
Le zeppole di San Giuseppe sono dolci a base di pasta choux, una pasta leggera e soffice che si gonfia durante la cottura, creando un guscio vuoto all’interno. Questo guscio può essere farcito con una varietà di creme e guarnizioni. Le versioni più tradizionali sono farcite con crema pasticcera, ma esistono anche varianti che utilizzano ricotta, cioccolato o persino crema di pistacchio.
Solitamente, le zeppole sono decorate con ciliegie candite o amarene, e spolverate con zucchero a velo. In alcune regioni, come la Sicilia, è comune aggiungere uno strato di glassa di zucchero colorata verde o rosa, o decorare con granella di pistacchio.
Le zeppole di San Giuseppe sono considerate un simbolo di fortuna e prosperità. Durante la festa di San Giuseppe, è consuetudine offrire zeppole ai parenti e agli amici. In alcune comunità italiane, specialmente negli Stati Uniti, è anche comune vendere zeppole nelle pasticcerie durante tutto il mese di marzo in onore del santo patrono.
La preparazione delle zeppole può richiedere un po’ di pazienza, poiché la pasta choux richiede una cottura precisa e una buona padronanza. Tuttavia, il risultato finale è un dolce leggero e delizioso che è molto apprezzato dagli amanti della pasticceria italiana.
Le zeppole di San Giuseppe sono un’autentica delizia che incarna la ricca tradizione culinaria italiana e l’amore per la buona cucina durante le festività religiose e familiari.
Conoscevi questa tradizione? Aggiungi un tuo comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Photo taken with Honor 20.
La Chiesa cattolica ricorda san Giuseppe il 19 marzo con una solennità a lui intitolata; se il 19 marzo ricorre in una domenica di Quaresima, la festa è spostata al giorno seguente; inoltre, negli anni in cui il 19 marzo cade nella Settimana santa, la celebrazione è anticipata al sabato prima della domenica delle Palme (per esempio, nel 2008 la solennità è stata celebrata il 15 marzo). In alcuni luoghi, come in Vaticano e in Cantone Ticino, ma non in Italia, è festa di precetto.
Continue and learn more on Wikipedia
The text of the post was written with the help of ChatGPT, a language model from OpenAI.
Torta con le fragole.
Quando siamo in stagione di fragole (anche se ormai tutto l’anno possiamo trovare qualunque tipo di frutta) è il massimo fare un dolce che ne sfrutti i profumi e perchè no anche i colori.
Questa torta di fragole fatta dalla mia mamma semplice semplice con pasta frolla e crema pasticcera è tra le più buone di casa mia. Anche se, lo devo ammettere, io proferisco la crostata con la confettura (rigorosamente di fragole).
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
A homemade strawberry pie – Une tarte aux fraises maison – Una tarta de fresas casera – Uma torta de morango caseira – Ein hausgemachter Erdbeerkuchen – Một chiếc bánh dâu tây tự làm – 自制草莓派 – 自家製ストロベリーパイ
Bombolone ripieno di crema.
Uno dei classici della pasticceria e anche un classico per fare una bella colazione.
Infatti queste belle paste erano in una pasticceria caffetteria a Palermo che ho fotografato (e mangiato) ormai diverso tempo fa nella città sicula.
Photo taken with Canon EOS M100 and lens Canon EF-M 22.
Il bombolone è un dolce fritto di pasta morbida ricoperta di zucchero, di forma circolare, della larghezza di circa 10 centimetri e deve contenere crema per essere definito tale. Ha somiglianza con le frittelle, ma è più gonfio e più morbido.
Continue and learn more on Wikipedia.
Custard cannoli, my favorite.
Custard cannoli (or pasticciera, I discovered that it can be written both ways) are, as some of you may know, one of my favorite desserts and pastries.
Do you like them?
Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Photo taken with Canon 600D and lens Tamron 16-300.
Of course, when I'm at home, my favorite pastry shop (where these cannoncini come from) is Sovico.
Pastry cream (or custard or commonly abbreviated to cream) is a preparation based on egg yolk, sugar, milk and flour, used in many confectionery products. Other thickeners such as corn starch or rice starch can be used instead of flour. It can be served as a dessert or used as a garnish or filling for cakes, sponge cakes, cannoli, cream puffs and various other pastry products.
Continue on Wikipedia
Torta alla frutta.
Immagini di cibo a gogo ultimamente.
Questa è un’ottima torta, molto semplice perciò anche molto buona.
Solo pandispagna, crema pasticcera, frutta ed un po’ di glassa.
Bella da vedere e da mangiare, vi assicuro
