Torta con le fragole. Quando siamo in stagione di fragole (anche se ormai tutto l’anno possiamo trovare qualunque tipo di frutta) è il massimo fare un dolce che ne sfrutti i profumi e perchè no anche i colori. Questa torta di fragole fatta dalla mia mamma semplice semplice con pasta frolla e crema pasticcera è tra le più buone di casa mia. Anche se, lo devo ammettere, io proferisco la crostata con la confettura (rigorosamente di fragole).
A homemade strawberry pie – Une tarte aux fraises maison – Una tarta de fresas casera – Uma torta de morango caseira – Ein hausgemachter Erdbeerkuchen – Một chiếc bánh dâu tây tự làm – 自制草莓派 – 自家製ストロベリーパイ
Lasagne al forno. Mi sono accorto che ho già molte foto di questo piatto ma è sempre un piacere poterlo fotografare, specialmente se è fatto a casa dalla mia mamma. Molte sfoglie, ragù di carne molto saporito e un po’ di besciamella. Tutto qui!
La carbonara a modo mio, la ricetta. Visto che è uno dei miei condimenti preferiti oggi ho deciso di scrivervi la mia ricetta per fare questo piatto. Il tutto è veramente molto semplice da realizzare.
Per prima cosa gli ingredienti (per una persona abbondante): – due tuorli d’uovo – un pezzetto di guanciale (visto che non sempre si può avere a disposizione nel tempo io ho provato un po’ di tutto dalla pancetta al salame; il migliore è il guanciale però!) – formaggio grattugiato (pecorino possibilmente ma non sempre se ne ha, io quasi sempre uso il grana) Puoi comprare dell’ottimo pecorino qui. – sale e pepe – pasta di grano duro (spaghetti e rigatoni sono il must; nelle foto che vi allego la pasta sono dei moccolotti particolari)
Puoi trovare dei kit con tutto l’occorrente, fresco e di ottima qualità, per preparare la carbonara here!
Preparazione. Mettere a bollire dell’acqua con un poco di sale. Nel frattempo, in una padella, mettere a rosolare il guanciale a striscione o pezzetti. Nel frattempo che il guanciale si rosola, attenzione a non farlo bruciare (un trucco per sapere quando è pronto è aspettare che il grasso sia trasparente) prendere i due tuorli e sbatterli con abbondante formaggio grattugiato per ottenere una crema molto spessa e densa. Siamo praticamente alla fine: buttare la pasta e quando è pronta scolarla e metterla in un piatto. Versarvi sopra la crema di uovo e formaggio e aggiungere il guanciale.
Spero vi sia piaciuta la ricetta. Per i moccolotti, che mi sono stati regalati da un collega, vi lascio il sito del pastificio reginadeisibillini.it.
Carbonara my way, the recipe – Carbonara à ma façon, la recette – Carbonara a mi manera, la receta – Carbonara do meu jeito, a receita – Carbonara mein Weg, das Rezept – Carbonara theo cách của tôi, công thức – Carbonara我的方式，食谱 – カルボナーラ私のやり方、レシピ
Focaccia al formaggio fatta in casa. Tante piatti che si possono gustare nei ristoranti forse sono più buoni fatti a casa. Si è sicuri della bontà dei prodotti che si usano, il processo di produzione è seguito passo a passo. Ma poi alla fine, per quanto il risultato sia eccellente non si riesce a raggiungere il livello desiderato. Questo è il caso della focaccia al formaggio che facciamo a casa nostra: buonissima, lo dico subito, ma non come quella della pizzeria. Comunque me la sogno quando sono in nave!
E voi la preparate mai a casa? Lascia un commento cliccando here.
It is a DOP and there is even a consortium that defends its name: focacciadirecco.it. The one in the photo, very good for me (even if I don't think it is DOP) is the one from the pizzeria iduegabbiani.it in Sestri Levante.
Pasta aglio e olio preparata a casa. Da poco tempo questo tipo di pasta, tra le più semplici da preparare, è diventata una delle mie preferite. Anche se la più classica è con l’aggiunta di peperoncino io la preferisco così, non piccante (anche se un pochino “hot” la sopporto), anche perché a casa non ho peperoncini… Devo ammettere poi, e i veri amanti di questa preparazione mi odieranno, che ho aggiunto un poco di formaggio grattugiato alla fine che però ho evitato di mettere nella foto. Altri ingredienti che normalmente si mettono sono prezzemolo e acciuga che però io non amo né, in questo momento, ho in casa! A voi piace? Piccante oppure no? Con formaggio grattugiato oppure no? Scrivetemelo lei commenti cliccando here!
Gli spaghetti aglio e olio (spaghetti aglio e uoglie) sono un piatto tipico della cucina napoletana, facente parte della schiera di ricette cosiddette della cucina piccina partenopea. Continue and learn more on Wikipedia.
Spaghetti with homemade Genoese pesto. Finally home after four months away. Finally the favorite dishes that I missed so much, especially during the last difficult month, are back, especially in the last difficult month. Even though I am in self-isolation and my parents manage to pass me food with some difficulty (they leave it outside the door to avoid contact), my favorite dishes are never missing. Today spaghetti with pesto. Mom prepared the sauce, I did the rest (how hard it is to put the water on, you will say…)!
Do you want to have fresh Basilico Genovese Dop directly to your home throughout Italy? Check out this offer for you.
Do you like pesto alla genovese? Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Obviously they were excellent and I'll show them to you:
The basic ingredients of this typical Ligurian sauce are basil, garlic, olive oil, grated cheese and pine nuts. Now I want to describe some details about some of these ingredients, details that are accompanied by memories of my childhood and of my maternal grandparents, true Continua e approfondisci la ricetta di Loris
Spaghetti with basil pesto, the most typical pasta dish of Liguria – Spaghetti au pesto de basilic, le plat de pâtes le plus typique de la Ligurie – Espaguetis con pesto de albahaca, el plato de pasta más típico de Liguria – Esparguete com pesto de manjericão, o prato de massa mais típico da Ligúria – Spaghetti mit Basilikumpesto, das typischste Nudelgericht Liguriens – Mỳ Ý với rau húng quế, món mỳ đặc trưng nhất của vùng Liguria – 意大利面配罗勒香蒜酱，利古里亚最典型的意大利面 – リグリアの最も典型的なパスタ料理、バジルペストのスパゲッティ
Le farfalle condite con il ragù di carne. Uno dei tipi di pasta non ripiena che amo di più, con il ragù di carne, sono le farfalle. Questo bel piatto è stato preparato in casa mia. Il ragù è preparato da mia mamma (ed in casa mia non manca quasi mai in frigorifero). La pasta in 10/15 minuti è pronta. Si salta un po’ in padella ed ecco il piatto fatto!
Buon Appetito! Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
Le paste alimentari prodotte industrialmente e destinate al commercio, secondo la legge italiana, possono essere solo di acqua e semola/semolati di grano duro nei tipi e con le caratteristiche riportate nella tabella sottostante, dove il grado di acidità è espresso dal numero di centimetri cubici di “soluzione alcalina normale” occorrente per neutralizzare 100 grammi di sostanza secca. Continue and learn more on Wikipedia
The pasta called “farfalle” with meat sauce – Les pâtes appelées “farfalle” avec sauce à la viande – La pasta llamada “farfalle” con salsa de carne – A massa chamada “farfalle” com molho de carne – Die Nudeln namens “Farfalle” mit Fleischsauce – Món mì gọi là “farfalle” sốt thịt – 名为“farfalle”的意大利面配肉酱 – ミートソースのパスタ「ファルファッレ」
A nice plate of gnocchi with Genoese pesto. What more can I say? Those who know what's in the photo don't need any further explanations. This is my favorite dish at home, I think ever. Homemade Genoese pesto (made by my mother) and fresh potato gnocchi (practically fresh because they come from the pasta factory). This shot has everything of this typical Genoese dish: taste, color and tradition!
Do you want to have fresh Basilico Genovese Dop directly to your home throughout Italy? Check out this offer for you.
Do you like pesto gnocchi? Add your own comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
The first example was, in Roman times, the Moretum, described by Virgil. The first recipe for pesto dates back to the nineteenth century, although it certainly owes its origins to older pounded sauces such as the agliata (a Ligurian version of the classic agliata), made with garlic and walnuts, popular in Liguria during the maritime republic of Genoa, and the French pistou. Continue and learn more on Wikipedia
Genoese-style fresh basil pesto – Pesto de basilic frais façon génoise – Pesto de albahaca fresca al estilo genovés – pesto de manjericão fresco ao estilo genovês – Pesto mit frischem Basilikum nach genuesischer Art – Húng quế tươi kiểu ngỗng – 热那亚式新鲜罗勒香蒜沙司 – ジェノバ風フレッシュバジルペスト
Crostata con confettura di fragole. Il dolce che riesce sempre benissimo alla cuoca di casa è questo. A me piace con la confettura di fragole (anche questa fatta in casa) ma, dal momento che agli altri componenti della famiglia piacciono anche altre marmellate, potete notare in basso un colore differente dovuto ad un altro gusto. A me piace moltissimo sia a colazione sia come dessert dopo mangiato.
Ti piace la crostata? Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo dolce lascia un commento cliccando here.
Ovviamente le ricette e video-ricette non mancano in rete: Giallozafferano, Ricettedellanonna o Cucchiaio. Se invece volete trovare utensili e teglie vi invito a controllare su Amazon mentre se volete comprare qualche libro di ricetta cliccate here.
La crostata è un dolce tipico italiano composto da una base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l’aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa. Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono la crema pasticcera, la ricotta e la crema di cioccolato come la nutella. È un dolce tipicamente consumato durante la colazione all’italiana, preparato in casa.
Tart with homemade strawberry jam – Tarte à la confiture de fraise maison – Tarta con mermelada de fresa casera – Tarte com doce de morango caseiro – Tarte mit hausgemachter Erdbeermarmelade – Bánh tart mứt dâu tự làm – 自制草莓酱馅饼 – 自家製いちごジャムのタルト
I cannelloni di verdura fatti in casa. Un piatto che non facciamo così spesso a casa, di solito preferiamo le lasagne, ma il buon Chef Loris ha trovato delle belle erbe nostrane (il prebuggiun o preboggion in italiano) e ha deciso di fare i cannelloni. Spero che mio papà abbia voglia di descrivermene la preparazione perché è interessante. Pasta fresca, ripieno di erbe, besciamella e un poco di ragù di carne (o forse solo salsa di pomodoro?).
Ti piacciono i canneloni fatti così? Aggiungi un comment or go to the bottom of the site to read what other visitors have written.
I cannelloni sono un formato di pasta di forma cilindrica. Il prodotto viene consumato con un ripieno salato che nella ricetta classica comprende un impasto di ricotta e spinaci oppure di carni macinate. È poi coperto con un sugo di pomodoro o con salsa besciamella e infine cotto al forno. Nelle Marche i cannelloni sono un formato di pasta fresca all’uovo. Il ripieno tipico è costituito da un impasto di carne macinata e la cottura è sempre al forno. Continue and learn more on Wikipedia
Homemade vegetable-stuffed cannelloni – Cannellonis maison farcis aux légumes – Canelones caseros rellenos de verduras – Canelones caseiros recheados com legumes – Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit Gemüse – Cannelloni tự làm nhồi rau
